說到“純料”，有個(gè)條件，那就是必需是“古樹”，也就是上了百年的茶樹，換句話來說茶樹樹齡小于100年的話一般叫小樹茶，也不涉及純料，所以談純料必然是古樹無疑。
第一種純料，一片古樹
統(tǒng)一個(gè)茶園里，按茶樹的年紀(jì)大小分類，一般我們默認(rèn)的古茶樹分類是兩種——“大樹茶”和“古樹茶”。茶農(nóng)或者是私家茶商去采摘茶葉的時(shí)候，根據(jù)茶樹的樹干大小來分類采摘，也就是大圓君所說的按茶樹年紀(jì)分類，然后再按采摘時(shí)間來分別裝筐，這樣就是分了批次，這樣做，茶是很純，但是產(chǎn)量卻很少，也印證了那句老話，“物以稀為貴”。
第二種純料，單株
單株，意思就是“單株普洱茶”，也就是單一普洱古樹上的茶，這樣的茶被行內(nèi)稱為“純料至尊”，算是最純的純料古樹茶了。“單株”原料的取用一般都是選擇古茶園里茶樹年紀(jì)最大的那一棵茶樹，只采摘它的頭春茶，所以量極少，一般做收藏之用。
也恰是由于單株茶的稀有，每年采茶季都不乏有一眾“茶迷”，滿懷期待的不遠(yuǎn)萬里驅(qū)車趕來，無非是想在收茶這場(chǎng)馬拉松中有個(gè)好的“起點(diǎn)”，畢竟一款好茶，原料才是實(shí)打?qū)嵉幕A(chǔ)，這樣一想也就顯得情有可原了。
從某些程度上來講，“高處不勝寒”的單株茶的確別有一番風(fēng)味。如果在采摘、攤晾、殺青、揉捻和日曬的工藝都沒有問題的情況下，單株茶一般在入口時(shí)，質(zhì)感比較干凈。從品飲角度來說，“單株”的口感也十分平穩(wěn)，沒有過多繁復(fù)的變化。
當(dāng)然，不同的人會(huì)有不同的口感喜好，不同的人有不同的經(jīng)濟(jì)承受能力，根據(jù)自己的口感和經(jīng)濟(jì)能力，才能尋得一款最適合自己的茶。但是如果你有幸邂逅“單株”的話，可一定不要錯(cuò)過了喲！
