普洱茶青餅的沖泡方法:
1、普洱青餅沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90oC~100oC沸水為佳。
2、置茶量:用茶刀順茶餅分層處輕輕撬取,可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
3、醒茶:將茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
4、根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
5、壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
器具選擇:
(1)土陶瓷壺:由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。
(2)紫砂壺:紫砂壺的透氣*和保溫*也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。
小提示:杯子最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好,初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。
普洱茶青餅屬于生茶,生茶的沖泡方法,其實新、老普洱茶的沖泡方法應(yīng)該有所不同,普洱生茶的沖泡最好是用蓋碗或用紫沙壺,如果沒有這兩樣?xùn)|西還可以用可以當壺又可以當杯的紫沙飄逸杯沖泡。生茶沖泡的時間不欲太長,一般是經(jīng)過兩遍的洗茶過程之后,剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯,后面可以慢慢的延長時間到淡為止,普洱茶青餅沖泡的時候盡量不要蓋蓋子,減少澀味,老青餅可以蓋蓋子,因為在時間的變化上已經(jīng)沒有澀味了。