品普洱，就是品各種普洱茶，在反復(fù)品飲的過程中，就能大概知道它的原料、制作工藝、產(chǎn)地、年份等等。
普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶有古樹（百年以上樹齡）、小樹（幾年到幾十年樹齡）、臺地（從種植的方式分，且樹齡在幾十年以下的稱臺地茶），云南普洱茶分十一個大茶區(qū)，其中較大、較有名的古樹茶有四大區(qū)域：
一是以勐臘縣易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂古六大茶山為代表的古茶區(qū)。
二是勐?？h境內(nèi)以布朗山、賀開山、南糯山、那卡山等為代表的古茶區(qū)。
三是以臨滄市的冰島、昔歸、小戶賽等為代表的古茶區(qū)。
四是以普洱市瀾滄縣的芒景、景邁等為代表的古茶區(qū)；普洱生茶的差異化、個性化、地域化等特色是最具吸引力的地方。
普洱茶產(chǎn)地有古六大茶山：易武（易武、曼撒、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、丁家寨、曼秀、大漆樹）倚邦、蠻磚，革登、莽枝、攸樂。
普洱茶產(chǎn)地還有后起的八大茶山：曼糯、勐海、南糯山（竹林、半坡、姑娘寨，是西雙版納面積最大的茶山）、賀開、帕沙、布朗山（老班章、老曼娥）、景洪勐宋。
每一個普洱茶產(chǎn)地都體現(xiàn)自己的茶性特質(zhì)，有的柔和，有的茶氣猛烈，特質(zhì)各異。再次便是茶樹茶齡，小樹、大樹、古樹。而真正的古樹它的量是非常有限的，若是手中閑錢的話可以買來喝喝看。
有純料茶，也會有拼配的茶，這也要行家才能喝的出來辨別出來?？梢蕴Φ匦?shù)、大樹，不僅僅是排列組合，就從這點(diǎn)來看便能知道普洱茶的水很深。人為發(fā)酵法使茶性溫和。讓茶水到軟水好喝，于是有了熟茶工藝和熟茶。
普洱茶品飲的樂趣在于時間線延長賦予的茶的變化，通常仁者見仁智者見智。普洱茶產(chǎn)地原自山野之地，追溯至源頭的喝法其實(shí)是烤茶。生茶當(dāng)年與隔年喝是有很大區(qū)別的。
