一、燙杯——這個過程和其他所有泡茶程序一樣。只是要注意把內(nèi)外都好好燙一遍。然后將燙杯之水倒掉。
二、置茶——將小沱茶的外包裝撕開，將整顆小沱茶置入茶漏中，一定要注意茶漏的密封性，否則會漏茶，再將茶漏放入杯中。
三、洗茶——喝生茶時洗茶步驟很簡單，沖入熱水，讓茶葉吃飽水，然后將水倒掉就可以了。如果沖泡老茶或是熟茶，洗茶的過程要稍微麻煩一些。因?yàn)槔喜韬褪觳枋艿交覊m和異味污染的可
能性要大。洗茶時，注水的力度相對要大、要猛，出水要快，倒掉洗茶水之后不要忘記涮一下杯子。
四、沖泡——洗茶后嗅一下茶漏里的茶葉，感覺茶已洗凈，就進(jìn)行正常的沖泡。這時和前面洗茶相反，注水要輕柔，保證茶湯的勻凈。
五、品飲——等待片刻后，直接飲用;如果多人喝茶，可以分入小杯中。
