網(wǎng)友說
“喝普洱導(dǎo)致缺鈣”？
傳言一出，“一日不可無茶，嗜茶如命”的茶友大概難以接受。那么，究竟真相如何？喝茶是不是會影響我們對于鈣、鐵的吸收呢？對此，持兩種相反態(tài)度的網(wǎng)友們進(jìn)行了激烈探討。
反方VS正方
正方 喝普洱茶會引起鈣與其它礦物質(zhì)流失
有研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致腎結(jié)石，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。
此外，在茶葉中還含有一種多酚物質(zhì)叫酚酸或單寧酸，俗稱茶單寧（這種物質(zhì)在普洱茶尤其是生茶中的含量比一般茶葉中的含量要高），它會推動胃體蠕動運(yùn)動的加快，使許多營養(yǎng)成分來不及消化或消化不完全，影響人體對包括氨基酸、碳水化合物、鈣等其礦物質(zhì)的吸收。
反方 喝普洱茶不會引起鈣與其它礦物質(zhì)流失
反方 喝普洱茶不會引起鈣與其它礦物質(zhì)流失
茶葉中確實含有草酸與單寧酸，但在實際問題的討論中，我們不能脫離劑量談問題。茶葉中的草酸含量其實遠(yuǎn)低于很多蔬菜，所以正常的飲茶對于人體鈣素的影響完全在可控范圍之內(nèi)。
實際上，并沒有報告指出飲茶人群有比非飲茶人群更差的鈣、鐵吸收。我國福建、廣東等傳統(tǒng)茶葉消費地區(qū)，也不是鈣、鐵缺乏癥的高發(fā)地區(qū)。相反茶葉中的氟、植物雌激素（類黃酮和木酚素）、鉀元素等均有減少人體鈣質(zhì)流失的功效?？梢婏嫴璨⒉粫}、鐵等礦物質(zhì)的吸收。
好似公說公有理，婆說婆有理，事實到底如何呢？讓專家用實驗來告訴你：
實驗1
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院饒華等進(jìn)行普洱茶對大鼠鈣磷吸收利用影響的研究。表明飲用中、低劑量普洱茶可增加日糧鈣的排出，使日糧中鈣的表觀消化率降低，從而使日糧鈣的吸收利用減少，增加骨鈣的含量，飲用普洱茶并不會導(dǎo)致骨鈣流失。
實驗2
而侯艷等在研究普洱茶對Wistar大鼠骨密度的影響過程中發(fā)現(xiàn)，喂生茶的大鼠組隨著劑量的增加，骨鈣含量與正常值相差不大，甚至隨著劑量的增加而有所增長；熟茶組骨鈣含量和骨磷含量與正常值相差不大，甚至?xí)哂谡Ｖ怠?/div>
這也就是說：
喝普洱茶不但不會引起鈣、磷等礦物質(zhì)的流失，還會在一定程度上促進(jìn)鈣的吸收。
這下，提著一顆心的茶友們可以放心了吧。
誠然，茶葉中的一些物質(zhì)確實會與礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。但只要保證好日常膳食中鈣、鐵供應(yīng)，比如動物性食品中的魚、肉、奶等富含鈣、血紅素鐵的食物，就不必?fù)?dān)心這些礦物質(zhì)的缺乏。
飲茶小貼士
飲茶小貼士
素食主義者只要將飲茶時間放置于餐后的一個小時候，也就不用擔(dān)心茶水干擾礦物質(zhì)的吸收。
而茶友往往會有好靜的習(xí)慣，缺乏運(yùn)動與曬太陽同樣會造成缺鈣。
所以與其擔(dān)心飲茶影響人體對礦物質(zhì)的吸收利用，不如改善一下飲食結(jié)構(gòu)和運(yùn)動習(xí)慣，正確健康的茶品以及科學(xué)合理的喝茶方式（飯后半小時之內(nèi)最好不要飲茶，飯后一小時內(nèi)盡可能不喝茶，以免影響消化，90分鐘后喝茶較為適宜。）
責(zé)編：
水方子
