年份與倉儲,一直是普洱茶多年來在消費(fèi)市場容易最被詬病的罩門。儲存環(huán)境的不同導(dǎo)致口感上的差異,甚至導(dǎo)致消費(fèi)者在食品衛(wèi)生安全的疑慮。
決定普洱茶陳化狀況主要有四個(gè)要素：溫度、濕度、通風(fēng)、無異味。存放普洱茶的最佳環(huán)境，溫度攝氏20~30℃之間、相對濕度65%~75%、通風(fēng)無異味。普洱茶的儲存對普洱茶的未來變化很重要，存放的好壞會影響普洱茶的口感與茶氣。
存放普洱茶的倉庫選址十分重要，倉庫要選在空氣對流、陰涼、沒有陽光直射、干燥、干凈、無異味的地方。存放時(shí)，青茶和熟茶存放的地點(diǎn)應(yīng)有一點(diǎn)區(qū)別：青茶宜存放倉庫內(nèi)的樓下,因?yàn)闃窍孪鄬穸嚷员葮菍痈哂欣嗖璧淖兓?熟茶宜存放在相對干燥的地方。
茶葉擺放時(shí)，要與地面相距15厘米左右(樓下最好與地面相距20厘米左右并在木板上鋪塑料布,防止雨季時(shí)濕氣被茶葉直接吸收),不可貼著墻壁，每隔一段時(shí)間將茶葉調(diào)換位置。普洱茶的發(fā)酵過程非常關(guān)鍵?？諝庵械乃謱ζ斩璧霓D(zhuǎn)化非常重要，所以在一般存放中不要用薄膜塑膠袋或金屬容器密封起來。
