作者▏小蝎
編輯▏小蝎
經(jīng)常不是有人說，“存點(diǎn)茶給自己的子女以后可以升值”。前幾天收拾家的時(shí)候，在不起眼的地方發(fā)現(xiàn)了父親悄悄藏在角落的藏茶……
柯南上身，這難道是父親打算自己喝的？看著不像啊，藏的這么隱秘，就是為了瞞住我！那是打算賣的？那也應(yīng)該不可能，據(jù)我所知，父親都還是找朋友買的。
那只有一個(gè)最靠譜而且也最有說服力的答案，那就是打算存了給我，不免心中一陣竊喜，看不出來嘛，我的父親心思居然如此細(xì)膩。
滿懷竊喜，讓我打開看看是什么茶？老班章？易武？還是一些新茶？因?yàn)樵谖业挠洃浝锩妫@些茶已經(jīng)放了有一些年頭了，這個(gè)驚喜真是讓我欣喜若狂。
我看的第一反應(yīng)就是OMG！這個(gè)茶葉是經(jīng)歷了什么？
絲毫沒有茶葉的香味，而且看起來還有點(diǎn)濕濕的，我的專業(yè)知識(shí)告訴我，我的百萬茶葉夢(mèng)碎了……
?。?？？？？？
后悔沒有早點(diǎn)接觸茶，可是現(xiàn)在說什么都不能讓我的茶葉起死回生了。
▼我以為的好茶
▼我爸存的茶
雖然乍看之下沒有什么不同，但是如果你湊近聞，真的一點(diǎn)茶香都沒有，現(xiàn)在先不要妄下定論。
有些茶可能隨著儲(chǔ)存時(shí)間的推移，茶葉本身的香氣會(huì)慢慢淡了，但是沖泡之后茶香已然會(huì)在，反而更加濃郁，讓我先泡泡試試。
泡茶的過程，一直燙到手，就沒有拍照，心疼我這個(gè)笨拙的寶寶。言歸正傳，我品鑒之后的感覺就是有霉味了!
為什么出現(xiàn)這樣的情況呢，我分析了一下自己家的情況，因?yàn)樵谝粯堑脑颍瑤缀鯖]有太陽(yáng)照進(jìn)來，比較的潮濕，容易滋生霉菌。
導(dǎo)致普洱茶在儲(chǔ)存過程中發(fā)霉，條索模糊、無光澤；湯色泡出來較深、偏黑、不清亮；口感上悶鈍、不清爽、有雜味；這些變化都是儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生的。
那如何在儲(chǔ)存茶的過程中有效避免這些問題呢？
地區(qū)：“只要人能夠長(zhǎng)時(shí)間生活的地方，就適合普洱茶存放”。一方水土養(yǎng)一方人，只要不是過于嚴(yán)苛的環(huán)境。
不同的地區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)方式也是截然不同，像是在北方，常年干燥，但也不能買回來之后就不管理它了，也要避免的就是異味，光照，潮濕的地方存放。
南方比較棘手的就是回南天和雨季，在茶葉的儲(chǔ)存過程中最大的天敵就是水氣，再好的茶一旦儲(chǔ)存不得當(dāng)，就很難挽救，就像是我家的茶葉，香氣和滋味大打折扣。
濕度：在茶葉的儲(chǔ)存過程中，存茶空間的濕度要低于60%，最好是控制在45%左右。
像我爸爸這樣又愛喝茶，但是對(duì)儲(chǔ)藏茶又不是那么注意，那好茶也會(huì)變壞茶。那就建議在淘寶上買一個(gè)簡(jiǎn)易溫濕度計(jì)，在存茶空間如果濕度超標(biāo)，有必要就用空調(diào)祛濕或者買一臺(tái)除濕機(jī)。
溫度：除了綠茶以及特別細(xì)嫩需要嘗鮮的白毫銀針，金駿眉，黃茶銀針需要放在冰箱中冷藏以外，其余的普洱茶生茶、熟茶等可以常溫保存即可。
光線：儲(chǔ)存茶的容器一定要可以避光，如果是散茶，選擇陶罐、紫砂罐或者是瓷罐存放，玻璃罐因?yàn)橥腹庑蕴珡?qiáng)，只適合短期存放。
通風(fēng)：存放茶的空間中一定要適量的通風(fēng)，南方地區(qū)一定要注意回南天，下雨開天窗。
位置：干凈無味的地方是茶葉們最愛的地方，不要方在走廊、地下室等。冷藏的茶一定要避免與冰箱中的飯菜串味。
“做一天和尚，敲一天鐘。”作為社畜的我怎么能不活得精致一點(diǎn)，說了怎么儲(chǔ)存茶葉的六個(gè)基本要求，現(xiàn)在我們就說說每種茶應(yīng)該怎么儲(chǔ)存！
綠茶：在所有的茶葉之中，綠茶是最嬌氣的，需要放在冰箱中儲(chǔ)存，尤其是像黃山毛峰這樣的茶。如果保存時(shí)間比較的短，那這款茶可以隨時(shí)喝，如果不是隨時(shí)可以喝，那么把茶放到冷藏室。
提醒事項(xiàng)：在冰箱儲(chǔ)存一定要避免有異味哦！
花茶：花茶理論上是綠茶的在加工茶，含水量高，易變質(zhì)?；ú杈哂蟹浅庥舻幕ㄏ?，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣。所以在保存花茶的過程中不用刻意低溫，只要放在陰涼干燥的環(huán)境中就可以了。
注意事項(xiàng)：花茶應(yīng)該注意潮濕的地區(qū)。
紅茶：紅茶干茶含水量不是很高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同茶葉的混合存放，一般放在干燥的環(huán)境就好啦！
注意事項(xiàng)：不要用玻璃器皿儲(chǔ)存，避免陽(yáng)光直射。
烏龍茶：屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。
注意事項(xiàng)：清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
白茶：工藝最原始、工序最簡(jiǎn)單的茶類，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干，然后低溫烘至足干。白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可。
注意事項(xiàng)：一般在10-35℃之間；并且在存儲(chǔ)過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
黑茶：保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。通風(fēng)干燥是存放黑茶時(shí)最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存。
注意事項(xiàng)：如果不小心因濕度過大、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，及時(shí)取出通風(fēng)干燥，也可抽濕（開空調(diào)即可），或在陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層白毛，再用電吹風(fēng)等加熱十幾分鐘即可。藏茶每隔3個(gè)月左右要翻動(dòng)一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。
普洱茶：作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽(yáng)光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉(cāng)庫(kù)保管；
注意事項(xiàng)：個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行。
今天，我已經(jīng)使出渾身解數(shù)將自己所知道的整理出來了，今天的倉(cāng)儲(chǔ)決定了你未來茶葉的口感。只是希望這些內(nèi)容可以幫助所有喜歡普洱茶的朋友建立好的儲(chǔ)存觀念，并找到自己喜好的方式。
