根據(jù)一般存茶經(jīng)驗，茶品制成后，如果一直都是存放在干燥的環(huán)境中，茶葉會轉(zhuǎn)化的非常緩慢，反而如果存在比較潮濕的環(huán)境中，轉(zhuǎn)化的速度會加快很多，短時間內(nèi)后者的口感會變得和老茶一樣順滑，沒有生澀和刺激的感覺，湯色轉(zhuǎn)紅。故茶商以此來冒充老茶，只是倉儲必須控制得宜，茶品在過度潮濕的環(huán)境中放置的太久，不但茶質(zhì)會被破壞，有的甚至?xí)l(fā)霉損壞。
因此購買純干倉的茶，或者是濕倉茶，相當(dāng)程度還是依賴個人的喜好，今天就給大家介紹下，各地的倉儲的是怎么樣的，以便大家在購買時有個認知。
港倉：港指香港，市場上常把港倉等同于濕倉，但對于濕倉也沒有一個確定的概念，優(yōu)劣更無從去證明。從普洱茶的發(fā)展上來說，我們要感謝香港的茶人們，沒有他們就沒有現(xiàn)在將普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。較之云南倉，港倉的歷史更長，近幾年新起的廣東、珠三角部分地區(qū)普洱茶倉儲概念多少都得力于香港多年存儲普洱茶的習(xí)慣和歷史。
廣東倉：廣東省向來是普洱茶最大的集散地、消費地，受到港臺地區(qū)的影響，從市井百姓到專業(yè)茶店再到大型茶企業(yè)都有存儲普洱茶的習(xí)慣。廣東倉最大的優(yōu)勢在于既有港倉模式可以參照，其便利發(fā)達的交通和成熟的城市配套更為今后倉儲的發(fā)展提供了硬件上的強大支持。
云南倉：云南是最利于普洱茶陳化的地方，云南似乎占盡了天時地利的優(yōu)勢，除了氣候和地理位置的優(yōu)越性，作為在普洱茶發(fā)酵陳化中起到主要作用的微生物菌群的獨特性更是其他地方不能模仿的。云南倉的提出較之有存茶歷史的港臺少了些時間的驗證，但是作為原產(chǎn)地主動站出來完善倉儲這一環(huán)節(jié)，對于整個云南茶業(yè)是有著非常重要的作用，起碼云南也開始有了自己的老茶，并可以從種植、生產(chǎn)再到存儲由本地監(jiān)控，做出真正具有云南特色的普洱茶。
云南倉之——昆明倉：最好的普洱，對普洱熟悉的老茶油都會選擇“昆明倉”。因為昆明屬于干燥城市，全年濕度基本平均在60%左右，年均氣溫在20度左右。是存儲普洱茶最理想的地方!而且在昆明存放的普洱茶香氣特別的高，口感醇厚，甘甜，滑，可以把各個山頭的獨特性都表現(xiàn)出來，缺點就是轉(zhuǎn)化的太慢，但是以時間換空間的倉儲絕對是穩(wěn)妥的，口氣的轉(zhuǎn)化空間非常大。
一餅陳年普洱茶，藏在不同的地域，不一樣的空間，會有不一樣的品性。而這一切都只能靠緣分。普洱茶最為核心的價值之一就是——時間，時間在這里的概念是讓普洱茶“變”，由“普通”變“獨特”，每一片經(jīng)過了時間驗證的普洱茶都會有著自己不同的個性，從味覺、嗅覺到視覺給予珍藏它的人最好的饋贈。
