因?yàn)槠斩栌兄疥愒较愕膶傩裕院芏嘞矚g喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習(xí)慣，因?yàn)槲覈媳杯h(huán)境相差較為大，北方大多數(shù)城市的天氣干燥，應(yīng)該不用考慮雨季空氣濕度大造成茶葉長霉的情況，而南方空氣潮濕，特別是在一年的梅雨季節(jié)?？諝庵械臐穸仁执?，保證存貯的茶葉不長霉是一個(gè)極大的問題。
一般來說普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來存貯的，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，在后期存放的過程中，茶葉的內(nèi)部會有慢慢的轉(zhuǎn)化過程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。使得有益菌得到快速的繁殖，同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，一定不能密封起來存儲。
我們?nèi)绻履戏降目諝鉂穸忍?，那就在雨季的那一段時(shí)間用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子里無法蒸發(fā)，那很快就會形成霉點(diǎn)。在雨季過去的一個(gè)星期，空氣中的濕度下降了許多之后，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發(fā)霉，也不至于把茶葉完完全全的真空狀態(tài)下一直存放著。
所以，雖然說不能給普洱茶套密封袋存貯，但是在南方空氣濕度大的季節(jié)，保證茶葉不長霉才是首先要做的事情，不長霉的前提下才有后期的轉(zhuǎn)化空間。
