你知道么?普洱茶儲藏不當,等同于毀茶

  大家都知道普洱茶好,越陳越香越值錢,因此,每到新茶上市,都毫不猶豫花大血筆囤茶???,不知道為什么,自己存的茶總是經不起歲月,不是串味就是受潮發(fā)霉,更離譜的是,還能泡出了一道道白絮,看得我一臉懵逼,這到底是怎么做到的?
 
  茶葉有強的吸附性,很容易吸附空氣中的水分及異味,若貯存不當,很可能在短時間內失去風味,更有可能受潮發(fā)霉,走上一條不可逆的路,這就白費心血了。因為普洱茶的保健價值與越陳越香價值,都是建立在良好倉儲陳化的基礎上。
 
  所以,一定要掌握正確的存茶知識和方式,避免悲劇的重演。
  何以為普洱茶陳化?
 
  俗話說,知其然,知其所以然。
 
  普洱茶陳化到底是一個什么樣的過程?普洱茶陳化是自然發(fā)酵的過程,是口感、香氣、湯色發(fā)生變化的過程,是茶的內質隨著時間從量變到質變的過程。因此,普洱茶能在一個什么樣的環(huán)境里陳化,極其重要。
 
  若在干倉環(huán)境下存放,即將普洱茶存放于干燥、通風、濕度小的倉庫環(huán)境里。普洱茶在這樣的環(huán)境下發(fā)酵陳放,屬于自然的陳化過程,不僅保存了普洱茶的本質真性,而且增加了品茗的價值。
 
  若在濕倉環(huán)境下存放,即將普洱茶放置于較濕氣之地方,其陳化速度較干倉普洱快。但由于空氣中相對濕度較高,容易造成茶葉麴菌的孽生,較有陳泥或霉味。普洱茶的外包紙還會有水跡。(個人覺得,濕倉存放,風險系數(shù)比較大,分分鐘有毀茶的可能。)
 
  由此可見,不同的存放環(huán)境,會得到不同的陳品。
  普洱茶應如何存放?
 
  在普洱茶的包裝上,經??吹竭@樣的一句話:“在清潔、通風、避光、干燥、無異味、無污染條件下保存。”無疑,存放普洱茶的環(huán)境,不太難,只需一個干凈清爽陰涼之地。
 
  如果有條件,最好能有個專門的小倉庫來存放茶葉,溫度保持在25℃左右,室內通風,不與有異味物品一起擺放(茶葉很容易串味,切記切記)。
 
  如果條件不允許,可以把茶存放在干凈、無異味、通風的柜子中,避免陽光、燈光照射,潮濕天氣記得放個抽濕機,保持空氣干燥。
 
  如果量不多或是很珍貴的茶最好存放于紫砂缸內。如果是整筒用竹葉包好的餅茶,則無需拆封,直接存放在陰涼、干燥處。
責編: 水方子
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