如何存放普洱茶可以避免潮濕?



  竹炭包、硅膠
 
  如果是家庭少量存茶,比如幾餅或是幾塊的量,可用干凈無(wú)異味的牛皮紙袋密封好,再放些干凈的竹炭或木炭,炭要用麻布袋或無(wú)紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手,還可去除異味。竹炭包一般超市即可購(gòu)買(mǎi),每月拿到室外暴曬個(gè)2-3次,可循環(huán)利用。
 
  硅膠和石灰也可以有效防潮,可將硅膠防潮珠(即干燥劑)和塊狀石灰包置于其間。石灰包視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次,當(dāng)硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干(即呈綠色)又可再用。拆過(guò)的或者將要喝的茶餅,可以小心松開(kāi)成小片,用棉紙或者無(wú)味道的紙包住,放入陶罐、瓷罐、錫罐、鐵罐等儲(chǔ)存。
 
  紙箱密封;離地、離墻
 
  如果數(shù)量較多,比如一兩筒、兩三提的存量,要生熟分開(kāi),再裝入紙箱密封存放,食品專(zhuān)用紙箱為佳;有筍殼或紙質(zhì)品原包裝的,不必拆掉,原封不動(dòng)保存。然后選擇一個(gè)固定放置的地方,建議盡量往高處放置,放于干燥、無(wú)異味、無(wú)陽(yáng)光直射的柜子里或是架子上。
 
  如果是放在地面的話(huà),需要用工具墊空,不要直接放在地面上,也不要直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu),與墻面及地面距離最少10-20cm。
 
  回南天期間,不建議用紫砂缸保存茶葉?;啬咸炖?,空氣濕度大,而紫砂缸的缸壁溫度一般會(huì)比周?chē)鷾囟鹊?,?dāng)空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時(shí),容易在表面形成水珠并附著其上。
 
  紫砂缸的透氣性較好,在此情況下,部分水分就容易向內(nèi)侵襲滲透,使茶葉受潮。相比較來(lái)說(shuō),陶瓷容器密度要高些,外層還有透明釉,透氣性小些,所以可以改用大的陶瓷缸置放。
 
  避開(kāi)窗;抽濕;寄存
 
  如果是成件儲(chǔ)存,最好辟出專(zhuān)門(mén)的房間或倉(cāng)庫(kù)存放,并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可,活性炭每平方米3斤左右。
 
  放置普洱茶的地方,都有些最基本的要求,如與異味隔離,不靠近廚房、浴室,不可以在臥室;大件量?jī)?chǔ)存普洱茶的地點(diǎn),還要盡量選在2-3層以上,不要選在一樓。
 
  回南天期間,要緊閉儲(chǔ)茶房間或茶倉(cāng)的門(mén)窗,避免經(jīng)常打開(kāi),因?yàn)殚T(mén)窗一旦打開(kāi),潮氣進(jìn)入,室內(nèi)外的濕度很快就會(huì)平衡,而回南天室外空氣濕度往往要到90%以上。如果放置茶葉的木架因空氣潮濕而吸水,需改換鐵架置放。
 
  判斷茶葉是否受潮的方法:聞干茶
 
  如果干茶聞起來(lái)芬芳明顯,用指甲去掐茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音,則說(shuō)明干茶的含水量在12%以下,茶葉干燥度良好,空氣濕度適中;
 
  如果干茶表面香氣不明顯,茶葉可以掐斷但沒(méi)有斷裂的聲音,說(shuō)明干茶的含水量已超過(guò)12%,要根據(jù)不同的情況作出調(diào)整;
 
  如果茶餅聞起來(lái)有異味,茶葉很難掐斷,就說(shuō)明茶葉已經(jīng)受潮,空氣濕度已經(jīng)在70-75%以上了,那茶就有危險(xiǎn)了。
 
  塑料袋、鋁箔袋貯存法
 
  用塑料袋或鋁箔袋保存茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)。最好選用材料厚實(shí)、密度極高、無(wú)異味的食品用塑料袋,茶裝入后,盡量排擠出袋中空氣,封口后再套上一層塑料袋,并在此封口。透明塑料袋裝茶,應(yīng)避免陽(yáng)光照射。
 
  另外,盡量將茶葉分小袋包裝,分次取出飲用,以減少茶葉開(kāi)封后與空氣接觸的機(jī)會(huì),延緩品質(zhì)劣變。鋁箔袋裝茶原理與塑料袋相同。
 
  石灰貯存法
 
  利用石灰塊保藏茶葉是一種比較傳統(tǒng)的做法,目的在于利用石灰吸濕快的特點(diǎn)來(lái)保持茶葉的干燥,延緩茶葉的陳化。
 
  方法:先用牛皮紙或?qū)0枞~的錦皮紙包好干茶,然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷的四周,中間的壇底放塊狀石灰包,灰包大小視放置茶葉的多少而定。
 
  最后用厚軟草紙墊于蓋口,以減少空氣交換。另根據(jù)石灰吸濕程度,兩三個(gè)月?lián)Q一次石灰,茶葉一般可保存一年。
 
  金屬罐裝貯存法
 
  選用鐵罐、錫罐或不銹鋼茶罐貯存茶葉,簡(jiǎn)便實(shí)用。最好用食品塑料袋分小袋裝好后,再置入茶罐內(nèi)封好蓋子,便于分次取出飲用。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處,不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。
 
責(zé)編: 語(yǔ)笑嫣然
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