一片葉子經(jīng)過水與火的洗禮，成為你我杯盞之中的佳茗。對于普洱茶，它的生命并非戛然而止，在時間環(huán)境的影響下，它或許會有更精彩的人生，也或許被糟蹋因此成為次品。咱們只想知道，什么環(huán)境對普洱茶會產(chǎn)生怎么樣的影響，因而才能以正確的方式對待茶葉，在原料工藝都可以的基礎(chǔ)上，變化成咱們期待的樣子。
一、高溫高濕情況
茶品長時間存放于30℃以上，濕度85％以上，完全不通風的環(huán)境。普洱生茶的白霜在這樣的環(huán)境下生長快，時間久后會導致茶品快速熟化、香氣減弱、口感軟化轉(zhuǎn)甜，完全喪失普洱茶的茶質(zhì)茶性。
湯色黑紅不清亮，如果過度熟化葉底會出現(xiàn)黑硬現(xiàn)象，口感甜但沒有質(zhì)感。熟茶如果經(jīng)過高溫高濕，會在短時間內(nèi)產(chǎn)生“熟茶樟香”，熟茶茶性保持的較完整。若此時再經(jīng)過適當?shù)某鋈雮}，茶菁會出現(xiàn)木質(zhì)化現(xiàn)象，形成“參香”。
二、高溫低濕情況
茶品長時間存放于30℃以上，濕度65％以下的環(huán)境。新制普洱茶若在此地存放過久，會出現(xiàn)酸化現(xiàn)象，若不通風，酸化現(xiàn)象尤其明顯，果酸味很重。一般茶商會用這樣的快速退倉的方法來讓倉味和白霜迅速消失，如果處理不當消除了倉味，白霜卻還殘留在茶葉上面，茶菁會有黑而不亮的現(xiàn)象，口感和熟茶一般無二。
三、低溫高濕情況
茶品長時間存放于26℃以下，濕度在85％以上，以及完全不通風的環(huán)境。茶葉會出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，香氣悶而不出。
四、低溫低濕情況
茶品長時間存放于26℃以下，濕度80％以下，完全不通風的環(huán)境。在這樣環(huán)境下的茶葉生出的白霜是由茶品本身的濕氣產(chǎn)生，內(nèi)外較分布均勻，對茶品陳化有積極作用，和高溫高濕的倉儲類似。但出于對茶品衛(wèi)生的考慮，最好還是選擇正常的儲存環(huán)境。
如果有條件的茶友，建議用紫砂甕存放。同樣的茶葉，不同的存放方式會有明顯差異，而目前收藏家都認同少量、長期儲存用紫砂甕是不錯的選擇。首先紫砂甕的透氣性佳，可以保證空氣的流通；其次紫砂甕氧化不至于太快，且能保留香氣；再者紫砂壺對溫度和濕度的可控性會比較高；最后紫砂甕能隔絕灰塵和昆蟲動物的外界干擾。
同樣的普洱茶在不同的特殊倉儲情況下，反應(yīng)出來的口感和香氣都不一樣，使得普洱茶有著不同的命運。無論品鑒還是收藏，得一餅原料、工藝上佳的茶品實屬不易，如果存儲得當，則是錦上添花。
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