對于越陳越香的概念，從業(yè)者和消費者們，在一些年代久遠(yuǎn)的老茶中得尋找到了證據(jù)。我們且不管普洱茶在什么樣的條件下可以保存多長的時間，僅從營銷的角度來看，“長期保存”這樣的提法，對普洱茶會起到什么樣的作用？
在經(jīng)營普洱茶的過程中，我們聽到過這樣的說法：營銷做得好的，沒有賺到錢。營銷做得不好的，卻賺了大錢。言下之意，賣不掉更值錢！的確，這樣案例真實地存在。
某普洱茶企業(yè)，2005年到2006年間，換了四、五位總經(jīng)理，但銷售一直是薄弱環(huán)節(jié)，產(chǎn)品依然賣不掉。老板很著急，但著急是沒有用的，茶葉還得生產(chǎn)，就算假裝繁榮也得裝一下，說不定哪天時來運轉(zhuǎn)。2007年伊始，普洱茶迎來了最為瘋狂的時刻，此時，擁有大量庫存的某企業(yè)，便以較高的價格立馬清空庫存，狠狠地賺了一筆。這件事被很多從業(yè)者奉為普洱茶營銷的經(jīng)典，當(dāng)然也能從這件事窺見普洱茶當(dāng)年的勢頭。
那么，長期保存對普洱茶有什么樣的正面作用呢？
一、降低庫存風(fēng)險。
現(xiàn)代制造型企業(yè)，基本上是庫存越小風(fēng)險越小，經(jīng)營最厲害的企業(yè)，基本可以達(dá)到零庫存。（不過事實證明零庫存不是最佳狀態(tài)，很多宣稱零庫存的企業(yè)死于零庫存。）普洱茶生產(chǎn)企業(yè)不同，在更多的從業(yè)者看來，零庫存的企業(yè)簡直是不可理喻的，一個普洱茶企業(yè)，如果沒有足夠的庫存量作為支撐，那么它就是違背普洱茶的自身規(guī)律的。由于有長期保存的“尚方寶劍”，并且有“越陳越香”的特點作為支撐，普洱茶庫存越多，將來就越值錢！從普洱茶自身的特點來看，普洱茶企業(yè)或者從業(yè)者，的確應(yīng)該擁有一定量的庫存，不然產(chǎn)品的時間梯次無法拉開，普洱茶的魅力便不足以表現(xiàn)出來。
二、贏得反應(yīng)時間。
產(chǎn)品進(jìn)入市場，特別是新進(jìn)入市場，需要很長一段時間來尋找消費者，需要時間來使消費者適應(yīng)。普洱茶可以長期保存的特點，為普洱茶在市場營銷上贏得了充足的反應(yīng)時間，不存在因為保質(zhì)期而被強(qiáng)迫下架的問題。這是其它茶品所無法比擬的，因為其它茶品的保質(zhì)期相對較短。
三、利于擴(kuò)張市場。
更多的是表現(xiàn)在心理作用上，普洱茶企業(yè)在過去幾年中，得到太多經(jīng)銷商的追捧，其原因便在于，經(jīng)銷商認(rèn)為，普洱茶的投資風(fēng)險相對較小，甚至于是沒有風(fēng)險的，按最壞的結(jié)果，即使普洱茶價格下跌了，但普洱茶的價值在上升，總有一天普洱茶的價值會從價格上得到體現(xiàn)，因此對未來比較看好。
除了以上三點，普洱茶可以長期保存的特點，對營銷來講，沒有更多的正面影響。反過來，我們看看長期保存在營銷上會帶來怎樣的負(fù)面影響。
一、普洱茶企業(yè)自身大量庫存造成資金風(fēng)險。
生產(chǎn)型的企業(yè)家最怕的就是庫存，庫存不僅僅需要大量的資金，還存在著天災(zāi)人禍的風(fēng)險。
普洱茶企業(yè)對庫存的要求很高，為了建立產(chǎn)品的時間梯次，使消費者能感受到時間在普洱茶身上表現(xiàn)出來的魅力，就要求企業(yè)每一年甚至是每一季都要做適量的庫存，一直到幾十年以后。換句話說，企業(yè)家需要為三五年甚至是幾十年以后賣給消費者的產(chǎn)品提前支付現(xiàn)金，而這些所支付的現(xiàn)金到時會是一個什么樣的價值，基本無法預(yù)測。經(jīng)營企業(yè)，需要資金不斷的流轉(zhuǎn)，而庫存普洱茶，就像是凍結(jié)資金一樣，不到時間很能兌現(xiàn)。
二、普洱茶經(jīng)銷商的大量庫存對生產(chǎn)企業(yè)的威脅。
如果普洱茶的庫存在經(jīng)銷商的手中，那么經(jīng)銷商對生產(chǎn)企業(yè)的威脅是不言而喻的。當(dāng)市場迅速下滑或遇到較大風(fēng)波時，資本的特點是止損出逃。普洱茶的經(jīng)銷商囤積普洱茶為的是普洱茶不斷的上漲，然后兌現(xiàn)成現(xiàn)金，但當(dāng)普洱茶預(yù)期不好時，出逃便是第一選擇。此時，企業(yè)便會被反控制。
另外，如果企業(yè)的年生產(chǎn)量小于經(jīng)銷商庫存量時，這種風(fēng)險甚至是致命的。
三、“越陳越香”同時說明了普洱茶的“現(xiàn)在”不是最好，甚至普洱茶就沒有最好的時候。
我們知道西湖龍井、洞庭碧螺春等茶品，最好的時候是剛出爐的時候，隨著時間的推移，產(chǎn)品品質(zhì)會越來越差，所以消費者爭搶新茶。而普洱茶，按照現(xiàn)在的認(rèn)知來講，基本上不會出現(xiàn)最好的時候，即使出現(xiàn)了，消費者也很難判斷出來。
“越陳越香”的風(fēng)險在于，如果消費者是買去喝的，他會認(rèn)為不值得，因為不論他買到什么樣的普洱茶，他都不會認(rèn)為當(dāng)下是最理想的品飲時間。如果消費者是買去存起來等待普洱茶變得越來越好，那么這樣被消費的概率很低，應(yīng)該不是普洱茶從業(yè)者樂意看到的現(xiàn)象。所以，越陳越香對少數(shù)普洱茶愛好者和部分有閑錢的消費者有用，對大多數(shù)喝茶的普通消費者來說，沒有太大的吸引力，相反會造成消費者消費決策的成本增高。
四、環(huán)境對長期保存的影響。
普洱茶重要的特征是自然發(fā)酵，自然發(fā)酵需要微生物的參與，并且不同的溫濕度帶來的自然發(fā)酵的差別較大。換句話說，存放在昆明的普洱茶，由于干燥，其自然發(fā)酵的速度就不如高溫高濕的沿海地區(qū)。由于環(huán)境的不同，會造成同一批次的普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在普通消費者看來，同樣的普洱茶應(yīng)該是同樣的品質(zhì)，如果同樣的普洱茶表現(xiàn)出完全不一樣的品質(zhì)來，試想，消費者怎么分辨好壞，怎么進(jìn)行理性的消費？一般情況下，消費心理是不求最好，只求花同樣的價格得到品質(zhì)相同的商品。
五、受污染給普洱茶帶來的威脅。
上面談到了不同發(fā)酵程度的普洱茶會給消費決策增加難度。我們再來看看儲存環(huán)境帶來的威脅。普洱茶需要后發(fā)酵，其特點之一是開放式的包裝，開放式的包裝容易造成后期污染。在普洱茶營銷的過程當(dāng)中，普洱茶從此地到彼地，從此經(jīng)銷商到彼經(jīng)銷商，在這個過程當(dāng)中，難免會出現(xiàn)污染。假定出現(xiàn)普洱茶被污染的事件，在信息如此發(fā)達(dá)的時代，消費者還敢選擇普洱茶么？
這給普洱茶從業(yè)提出較高的安全要求。
六、政策的風(fēng)險。
我們一再強(qiáng)調(diào)，如果有需要，政策是可以調(diào)整和變化的。普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)中，有很多可以商榷的地方，比如說長期有多長，比如說儲存的條件細(xì)化等等，一旦標(biāo)準(zhǔn)有變化，說不定造成所儲存的普洱茶變?yōu)椴缓细癞a(chǎn)品！
普洱茶國標(biāo)開始執(zhí)行后，未獲普洱茶地理商標(biāo)的產(chǎn)品，在法律上是不能上市交易的，一旦上市交易，就是違法行為，并且普洱茶的保護(hù)擴(kuò)大到全國。也就是說，前幾年生產(chǎn)的普洱茶產(chǎn)品，沒被消費掉而保存在倉庫里的，由于標(biāo)準(zhǔn)的改變，一下子便成為了不合格產(chǎn)品。這就是政策的風(fēng)險。誰知道什么時候再來這么一下！
七、新茶的尷尬。
強(qiáng)調(diào)長期保存，潛臺詞便是“越陳越香”，對于新茶來講，這幾乎是致命的，新出廠的普洱茶產(chǎn)品，被無形地證明為價值最低的產(chǎn)品，當(dāng)然，價格也應(yīng)該最低才是。所以，普洱茶新茶就會失去與其它茶品競爭的機(jī)會。
普洱茶新茶，對于收藏者來說，價格最低。但對于喝茶的消費者來說，基本上也是價值最低。所以，消費者不會光顧新茶，只會去尋找價格合適的“老茶”。
八、假冒偽劣產(chǎn)品的威脅。
長期保存的潛臺詞如果真如我們所說，被理解為“越陳越香”，那么假冒偽劣的陳茶就會出現(xiàn)在市場上，這不是我們所能控制的，市場有需求就會有相應(yīng)的產(chǎn)品。假冒偽劣的產(chǎn)品對正品往往會是致命的打擊。
從２０００年到２００７年，普洱茶市場熱火朝天，一片繁榮的景象。在這一段時間，也是假冒偽劣產(chǎn)品最猖獗的時候，普洱茶甚至公開假冒，出現(xiàn)了Ａ貨和Ｂ貨，出現(xiàn)了不同年份的老茶（濕倉作舊）。
從以上的分析中，我們看到普洱茶長期保存的特點，在市場營銷的角度來看，有正面的影響，也有負(fù)面的影響。正面的影響提醒我們要好好利用，而負(fù)面的影響也提醒我們注意規(guī)避。
我們相信，大多數(shù)企業(yè)還是希望自己的產(chǎn)品被消費者喝掉而不是被儲藏起來，畢竟喝掉了就不會有威脅了，儲存起來的話，風(fēng)險總是存在的。
