普洱老茶頭收藏有何門(mén)道?

  老茶頭是渥堆發(fā)酵時(shí),地表最上面一層。板結(jié)成塊,發(fā)酵充分,茶廠會(huì)將這些茶單獨(dú)拿出來(lái)存放。一般渥一堆熟茶20噸,茶頭只有100-300公斤。老茶頭最核心的價(jià)值,在于它含有的豐富的果膠質(zhì)。
 
  相比與正常的熟茶,其所產(chǎn)生的特殊效果有三:一是特別耐泡,二是茶湯特別柔滑,三是腸胃道的保健功效明顯。

  很久以前,這些自己抱團(tuán)渥堆的茶疙瘩并不引人注意,還要還很費(fèi)力的去掰散,樣子也不怎么好看,所以一般都會(huì)被作為邊角料處理掉。后來(lái)有人意外的發(fā)現(xiàn),這些自己聚結(jié)的茶團(tuán)香味更醇更香。漸漸地,老茶頭得到了越來(lái)越多茶友的喜愛(ài)。
 
  與此同時(shí),老茶頭的餅、磚也開(kāi)始出現(xiàn)。老茶頭不再是過(guò)去我們認(rèn)為的邊角料衍生物茶品,而是一種適口性好的包含茶史兼具內(nèi)涵的時(shí)代產(chǎn)物。其口感和湯色都非常不錯(cuò),產(chǎn)量有限,性?xún)r(jià)比高,是適宜長(zhǎng)期飲用的茶品。
 
  普洱老茶頭的挑選與沖泡方法
 
  老茶頭不是垃圾,存放的好,品質(zhì)優(yōu)良,一樣是好東西。手工打散,不是不行,但是損耗太大,粉末太多。所以在選擇的時(shí)候,應(yīng)該挑選顆粒相對(duì)松散的,條索分明,表面干凈,香氣純正的。
  年份長(zhǎng),干凈的普洱老茶頭快洗一次就行。
 
  新茶頭,建議重手洗20秒左右,或者10秒2次足以。
 
  有些年份的普洱老茶頭雖然在多次沖泡后并不一定會(huì)散開(kāi),但至少條索很清晰,發(fā)酵程度一目了然,如果是看到紅泥狀顏色的葉底,或者湯色極度渾濁,建議不要喝!沖泡后,主要觀察湯色是否明亮通透,是否有雜味異味。
責(zé)編: 米渣
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