《安溪鐵觀音制作與品評(píng)》的作者是李宗垣，出生于1942年12月，籍貫安溪縣，現(xiàn)為安溪縣茶葉質(zhì)量評(píng)審組組長(zhǎng)、高級(jí)工程師、高級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)茶葉加工師、安溪鐵觀音集團(tuán)總審評(píng)師。
“誰(shuí)能尋得觀音韻，便是百歲不老人。”李宗垣，用畢生的精力探究鐵觀音，為鐵觀音制作和審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)化立下了汗馬功勞，被譽(yù)為安溪茶界的實(shí)踐型專家和評(píng)茶大師。
《安溪鐵觀音制作與品評(píng)》這是一部安溪鐵觀音的人文地理志。
相對(duì)鐵觀音茶葉的盛名而言,鐵觀音的原產(chǎn)地--安溪,其風(fēng)土之瑰麗、人情之淳厚、文化之流光溢彩,可謂僻遠(yuǎn)無聞。信系于此,一千多年來,繁復(fù)精湛的制茶工藝才得以在安溪大地上薪盡火傳。而安溪鐵觀音也伴隨著安溪的風(fēng)云變幻、人事變遷,在無數(shù)次浴火重生后,歷久彌芳,馨香四溢。
本書試圖提示的,是許多無聲卻強(qiáng)大的力量--一片神奇的土地,一群生命力頑強(qiáng)的百姓、謙具山的包容與海的開放的閩南文化。正是這些不步喧囂、安靜堅(jiān)守的力量,創(chuàng)造了一顆植物的盛世傳奇。《安溪鐵觀音制作與品評(píng)》圖書目錄：
目錄
序一關(guān)于茶的朝圣之路朱幼棣
序二吃茶的經(jīng)驗(yàn)龔鵬程
序三我的田野地--安溪王銘銘
開篇
第一篇茶路
第二篇前世
第三篇茶法
第四篇改變
第五篇今生
大事記
參考文獻(xiàn)
作者簡(jiǎn)介
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