《圖說中國茶典 》羅軍編
《圖說中國茶典 》2011-01-01由中國紡織出版社出版。
《圖說中國茶典 》內(nèi)容簡介
最專業(yè)實用的泡茶、鑒茶、品茶知識
茶葉的分類
愛茶人的茶具雅單
品茶要品“色、香、昧、韻”
茶葉的選購和保存
宜茶之水
不可不知的茶中禮儀
解密普洱茶
茶葉的不同鑒別方法
名茶品鑒
茶療養(yǎng)生保健
茶、茶療與健康
沏一杯屬于自己的健康養(yǎng)生茶
讓您青春永駐的美容茶方
獻給所有朋友的四季茶飲
《圖說中國茶典 》精彩書摘
第一章 學茶先學茶文化
先來聽聽那些風雅流芳的茶故事
茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏
《茶經(jīng)》上說:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公。”神農(nóng)就是炎帝,中華民族的祖先之一,茶樹的最早發(fā)現(xiàn)者。
相傳在遠古時代,自然條件特別惡劣,人類以采摘野果、捕食野獸為生,一不小心,就會因為誤食有毒的果實而生病甚至死亡。當時愛民如子的首領神農(nóng)非常痛心,就決定品嘗百草,以身試毒。
神農(nóng)是遠古時代最具智慧的首領,他從來不喝生水,即使在野外嘗百草階段,神農(nóng)也會架起鍋,把生水煮熟了再喝。一日,神農(nóng)嘗了一種有劇毒的草,水還沒燒開就暈倒了。不知過了多久,神農(nóng)在一陣沁人心脾的清香中蘇醒,聽到“嗒嗒嗒”水沸騰的聲音,知道鍋里的水已經(jīng)燒開了,就艱難地挺起上身用碗舀水準備喝,卻發(fā)現(xiàn)鍋里的水已經(jīng)變成了黃綠色,里面還飄著幾片綠色的葉子,更神奇的是,一股沁人心脾的清香從鍋里飄來。
神農(nóng)用碗舀了點湯水送入口中后,但覺這湯水清香中略帶苦澀,咽下去后,似乎比開水更解渴,就又喝了幾碗。幾個小時后,神農(nóng)身上的毒居然解了!他非常開心,想不到這次因禍得福,得到了解毒的仙藥。仙藥是什么呢?帶著疑問神農(nóng)開始細心查找,很快發(fā)現(xiàn)鍋的正上方有一顆似樹非樹的植物,而鍋內(nèi)的葉子就是從這顆樹上飄落下來的。神農(nóng)采摘了很多葉子,回到部落后,再次取其嫩葉熬煎試服,發(fā)現(xiàn)這些湯汁不僅有生津解渴、利尿解毒的作用,而且還能提神醒腦、消除疲勞,神農(nóng)非常高興,就將它取名為“茶”,即開百花的植物,作為部落的“圣藥”。唐朝年間,飲茶之風大盛,人們對茶的認識也顯著提高,認識到茶是木本植物,就把“禾”改為“木”,從此“荼”字去掉一劃而變成“茶”。
由此可見,五千年前,茶最初是以“藥”的身份出場的。
《圖說中國茶典 》目錄
序言
第一章 學茶先學茶文化
先來聽聽那些風雅流芳的茶故事
茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏
禪門公案:吃茶去
妙玉敬茶
以茶代酒
乾隆和十八棵御樹
茶中之趣:斗茶
再來認識那些仙風道骨的茶人
茶圣陸羽
亞圣盧仝
元稹與七言茶詩
白居易與茶
趙佶與《大觀茶論》
王安石喜茶擅鑒水
蘇軾喻茶如佳人
穿越千年墨香的中國茶史
飲茶小史
泡茶方法的演變
讓茶文化聞名四海的茶商
神秘的茶馬古道
海上茶葉行天下
去看看祖國大江南北的幾大茶區(qū)
中國的四大茶區(qū)
按省分布的中國茶區(qū)
清心悠然悟茶道
何為茶道
世界茶道行天下
學習茶道不可不知的茶書典籍——《茶經(jīng)》
中國的茶德和茶俗
茶德
茶俗
第二章 最專業(yè)、最實用的泡茶·鑒茶·品茶知識
第三章 名茶品鑒
第四章 茶療養(yǎng)生保健