蒸茶試驗(yàn)：蒸茶來改變生茶口味？

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　　昨天開了一沱大益08青（感覺生腥味十足，澀、苦化不開，要多難喝就有多難喝）看到論壇里有朋友蒸茶來改變生茶口味，今天在家也嘗試了一下~

　　蒸煮時散發(fā)出刺鼻的酸苦氣

　　剝散后很快就會恢復(fù)硬結(jié)

　　總結(jié)：有利有弊--蒸煮后明顯苦、澀感降低很多，同時香氣也損失很大，感覺茶湯軟了不少，葉底完整性可以得到最大保障。

責(zé)編： 水方子
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