茶文化在民間也廣泛興起，不僅有宮廷“儀茶”、貴族“禮茶”、士大夫“玩茶”，亦有市民“斗茶”。
中國茶業(yè)“興于唐，盛于宋”，所以宋代的茶文化自然也是很興盛。宋代之所以茶文化興旺發(fā)達，是由于有一批熱心茶文化事業(yè)的人。從皇帝趙佶，到大詩人蘇東坡，共有370多位愛茶人寫過有關(guān)茶葉的詩歌、散文和專著。
宋代宮廷、地方官吏、文人雅士尚茶、崇茶，以相聚品茗為雅，進一步推動了飲茶之風的蔓延。宋朝宰相蔡襄著有《茶錄》，宋徽宗趙佶撰有《大觀茶論》，茶成為舉國之飲。唐代的茶文化是由文人雅士、隱士僧人來引導潮流，而宋代茶文化則已走向社會。與此同時，宮廷之中亦興起了茶風。太祖趙匡胤有嗜茶之好，徽宗趙佶著有《大觀茶論》。茶進入宮廷后也就蒙上了皇家之氣。
