科研人員近年對普洱茶保健功能的研究發(fā)現(xiàn)，常喝普洱茶對痛風(fēng)有明顯療效，而且無副作用。
痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。痛風(fēng)最重要的生化基礎(chǔ)是高尿酸血癥【1】。
高尿酸血癥（HUA）是指在正常嘌呤飲食狀態(tài)下，非同日兩次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即稱為高尿酸血癥。根據(jù)近年各地高尿酸血癥患病率的報道，目前我國約有高尿酸血癥者1.2億，約占總?cè)丝诘?0%，高發(fā)年齡為中老年男性和絕經(jīng)后女性，但近年來有年輕化趨勢【2】。
茶葉是一種健康飲料，常喝能保健養(yǎng)生。茶葉作為一種健康飲料，首先是由茶葉內(nèi)含物決定的。茶葉含大量有對身體有益的物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)才是決定茶葉對身體保健功能的關(guān)鍵【3】。
茶葉內(nèi)含許多對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸類、生物堿類、色素類、芳香類物質(zhì)、糖類等碳水化合物等。這些營養(yǎng)物質(zhì)都對身體有益。但這些營養(yǎng)物質(zhì)我們從其他食物中也可以得到。
真正決定茶葉成為健康飲料，起著關(guān)鍵保健功能而且我們只能從茶葉中得到的只有一類物質(zhì)，它的名字就叫茶多酚【4】。
一.茶多酚在動物身上的試驗研究
茶多酚也叫多酚類，是分子結(jié)構(gòu)相似的一大類物質(zhì)。
測黃嘌呤氧化酶是嘌呤類物質(zhì)代謝為尿酸過程中最重要的酶，該酶活性增強(qiáng)可加速尿酸生成。對高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來說，抑制體內(nèi)測黃嘌呤氧化酶活性，避免尿酸過量產(chǎn)生具有非常重要的意義。
有人在大鼠和小鼠身上做了茶多酚效果相關(guān)的試驗研究。
廈門大學(xué)馬思佳等在大鼠上做的實驗研究表明，茶多酚能降低酵母膏、腺嘌呤和氧嗪酸鉀聯(lián)合誘導(dǎo)的高尿酸血癥大鼠體內(nèi)血尿酸水平，其作用機(jī)制可能與抑制肝臟測黃嘌呤氧化酶活性有【5】。
重慶工商大學(xué)的譚明亮，陳剛等人在小鼠上做的實驗研究表明，茶多酚能夠減少高尿酸血癥模型小鼠的血清尿酸水平，其作用機(jī)制與抑制小鼠肝臟及血清中測黃嘌呤氧化酶活性密切相關(guān)【6】。
二.茶多酚在人體的試驗研究
復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院的謝華等，招募114名高尿酸血癥自愿者進(jìn)行研究。使用茶多酚和VC對患者進(jìn)行治療。自愿者年齡22~77歲。試驗方法：專人根據(jù)計算機(jī)隨機(jī)產(chǎn)生的隨機(jī)數(shù)字將受試者隨機(jī)分到茶多酚和VC聯(lián)合干預(yù)組（試驗指茶多酚300mg/天+VC250mg/天）及安慰劑組（對照組）。受訪者每個月電話隨訪一次，每3個月發(fā)放補(bǔ)充劑，連續(xù)12個月，每次菌隨訪記錄剩余補(bǔ)充計量及任何不適癥狀。兩組均給予防治高尿酸血癥及血脂異常的生活方式知道。測定試驗區(qū)后尿酸、糖脂代謝譜及氧化應(yīng)激指標(biāo)【7】。
試驗結(jié)果表明，干預(yù)組和對照組相比，尿酸水平和膽固醇水平顯著下降。這表明茶多酚和VC的聯(lián)合補(bǔ)充能夠降低血清的尿酸和膽固醇。
也有人用普洱茶為主要物質(zhì)的普洱藥茶用來臨床治療高尿酸血脂癥。例如，云南省中醫(yī)院采用普洱茶與淡竹葉、夏枯草等中藥研制出的普洱藥茶，用于80例臨床治療，收效甚好【8】。
茶多酚在干茶中的含量大概占整個干物質(zhì)的18—36%，因茶而異。大葉種比小葉種含量高，嫩葉比老葉含量高，高山茶比臺地茶含量高。茶葉之所以能成為健康飲料，就是因為茶葉含有茶多酚，長期飲用會給您的身體帶來意想不到的好處。
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和對茶多酚研究的深入，茶多酚更多的神奇功能將會被陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)，相信在不久的將來，茶多酚的神秘面紗就會被科學(xué)家揭開。
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