竺濟(jì)法，男，寧波茶文化學(xué)者。
2011年，筆者曾發(fā)表《“神農(nóng)得茶解毒”由來考述》，對(duì)“神農(nóng)得茶解毒”作了詳細(xì)考證。時(shí)隔4年，筆者又有諸多認(rèn)識(shí)，再論神農(nóng)茶事之源流。
一、《茶經(jīng)》最早記載和引錄神農(nóng)茶事
據(jù)筆者查考，《茶經(jīng)》是最早論述和引錄神農(nóng)茶事的文獻(xiàn)，是確立神農(nóng)作為茶祖的權(quán)威文獻(xiàn)。
《茶經(jīng)》先后有三處說到神農(nóng)茶事。其中《茶經(jīng)·六之飲》的論述尤為重要：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”一句話確立了神農(nóng)的茶祖地位。
《茶經(jīng)·七之事》索引部分記載：“三皇：炎帝神農(nóng)氏。”其中“三皇”說的是年代，指三皇五帝時(shí)代；“炎帝神農(nóng)氏”說的是茶事人物。與之對(duì)應(yīng)的茶事是引錄《神農(nóng)食經(jīng)》的記載：“茶茗久服，令人有力，悅志。”
以上三處神農(nóng)茶事，實(shí)際為兩處。
實(shí)際上《神農(nóng)食經(jīng)》記載的是茶之功能，與神農(nóng)并無直接關(guān)系。因此作為對(duì)應(yīng)神農(nóng)茶事來說，未免牽強(qiáng)附會(huì)。神農(nóng)時(shí)代沒有或少有各類原始文字記載，更沒有書籍，因此后世各種冠名神農(nóng)的書籍，均為后人偽托。
當(dāng)代多位作者著述的所謂神農(nóng)茶事，均為杜撰或演義，沒有學(xué)術(shù)依據(jù)。
《神農(nóng)食經(jīng)》已散佚。由于《茶經(jīng)》未注明其年代，如今已無法考證。據(jù)《茶經(jīng)述評(píng)》考證，《漢書·藝文志》有《神農(nóng)、黃帝食禁》七卷書名，與《神農(nóng)食經(jīng)》是否有關(guān)，尚待研究。
作為后人偽托類著述，《神農(nóng)食經(jīng)》的著作年代，至多與漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》相同，或稍后一些。在漢代之前，關(guān)于茶事的記載鳳毛麟角，如50多萬字的巨著《史記》，目前尚未發(fā)現(xiàn)茶事記載。
因此，無論是論述還是引錄，《茶經(jīng)》均為神農(nóng)茶事之最，可以說是陸羽《茶經(jīng)》確立了神農(nóng)的茶祖地位。
二、神農(nóng)時(shí)代是否發(fā)現(xiàn)并利用茶尚待探討，陸羽將神農(nóng)奉為茶祖國(guó)人樂于接受
一般認(rèn)為，神農(nóng)是發(fā)現(xiàn)和利用茶的代表人物。筆者以為，神農(nóng)時(shí)代究竟有沒有發(fā)現(xiàn)和利用茶，尚待探討。理由有三：
一是沒有各類原始文字記載；
二是沒有出土文物佐證；
三是神農(nóng)是距今5000年左右的傳說人物，神農(nóng)之后，相距近2000年的周代才出現(xiàn)茶事記載，但尚待探討?！恫杞?jīng)》記載：“周公《爾雅》：‘槚，苦茶’。”陸羽認(rèn)為《爾雅》為周公所作，這是其“聞?dòng)隰斨芄?rdquo;語的出處。但《爾雅》的編著年代有東周、西周說，《四庫(kù)全書》還認(rèn)為是秦漢間諸多學(xué)者集體采集編撰，后世學(xué)者多認(rèn)同此說，因此“周公作《爾雅》之說”尚存疑問。
吳覺農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評(píng)》，將晉代常璩《華陽國(guó)志·巴志》記載的茶事列為周代茶事，筆者查閱原著，發(fā)現(xiàn)為誤讀。巴志開篇記載：“……周武王伐紂，實(shí)得巴、蜀之師，著乎《尚書》。……”接著一段才寫到當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)有茶葉并已開始園栽香茗：“其地東至魚復(fù)，西至僰道，北接漢中，南極黔、涪。土植五谷，牲具六畜。桑、蠶、麻、袀，魚、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜、靈龜、巨犀、山雞、白雉，黃潤(rùn)、鮮粉，皆納貢之。其果實(shí)之珍者：樹有荔芰，蔓有辛蒟，園有芳蒻、香茗……”，接著另一段寫到“其民質(zhì)直好義，土風(fēng)敦厚……”?！恫杞?jīng)述評(píng)》將兩處茶事直接連上周武王時(shí)代，顯然是不妥的。因?yàn)?ldquo;其地”、“其民”是很多方志類著述行文表述方式，意為記述作者著述年代或之前的特產(chǎn)、風(fēng)俗等，除了特指外，不能理解為某個(gè)時(shí)代，如上文，不能理解為巴地茶葉納貢給周武王，而是納貢給當(dāng)時(shí)及之前的朝廷，上限時(shí)代就很難說清，如果納貢給周武王了，作者一般會(huì)記上一筆。《華陽國(guó)志》撰于晉永和四年至永和十年（348—354），因此一般只能理解為晉代或之前茶事，而不能理解為周代茶事。
筆者另有《〈華陽國(guó)志〉所載兩處茶事并非特指周代》。
可見，從神農(nóng)到出現(xiàn)確切茶事記載，斷代時(shí)間較長(zhǎng)，至少相差2000年左右。
瑞士日內(nèi)瓦大學(xué)漢學(xué)家朱費(fèi)瑞（NocoalsZufferey），2012年在《法國(guó)世界報(bào)外交論衡月刊》6/7月的“中國(guó)?？?rdquo;發(fā)表的《不愛喝茶的中國(guó)人能算中國(guó)人嗎？》，對(duì)5000年前的神農(nóng)茶事提出質(zhì)疑，筆者認(rèn)為不無道理。
揚(yáng)善貶惡是中國(guó)傳統(tǒng)文化的主流，如各類代表人物，包括各種仙、道人物均為正面人物，少有反面人物。陸羽選擇的茶事人物，多為正面人物，如神農(nóng)、周公、晏子等等。陸羽追根溯源寫成茶經(jīng)，需要代表人物，當(dāng)代時(shí)髦用語為形象代言人，將國(guó)人廣泛尊崇的遍嘗百草、教民稼穡的農(nóng)耕文明始祖神農(nóng)奉為茶祖，順理成章，而國(guó)人也樂于接受，是否確有茶事并不重要。
三、《淮南子》、《搜神記》、《三皇本紀(jì)》記載神農(nóng)嘗百草，并無“得荼解毒”之說
唐代之前，至少有三種文獻(xiàn)記載神農(nóng)嘗百草日遇七十毒之說，但并無得荼解毒之語。
一由西漢王族淮南王劉安和門客集體編寫的《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》，是較早記載神農(nóng)嘗百草一日遇七十毒的文獻(xiàn)：
古者民茹草飲水，采樹本之實(shí)，食蠃蛖之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥土堯高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。
二是晉代干寶編撰的《搜神記·卷一·神農(nóng)》，則有赭鞭鞭百草測(cè)草之性味的傳說：
神農(nóng)以赭鞭鞭百草，盡知其平毒寒溫之性，臭味所主，以播百谷，故天下號(hào)神農(nóng)也。
“赭鞭”即赭紅色鞭子，意為神農(nóng)只要將赭紅色鞭子鞭打百草，即可知道其平、毒、寒、溫之性味了，足見其超人神通。
三是初唐著名史學(xué)家司馬貞《三皇本紀(jì)》有記載：
神農(nóng)氏作蠟祭，以赭鞭鞭草木，嘗百草，始有醫(yī)藥。
四、《神農(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)得茶解毒”之說子虛烏有
關(guān)于神農(nóng)茶事，當(dāng)代各種書刊、媒體廣泛流傳、轉(zhuǎn)引的是虛構(gòu)的所謂《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：
神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之。
筆者詳細(xì)查考后，竟然并無其事，純屬以訛傳訛。
現(xiàn)存較早、清代顧觀光等著的《神農(nóng)本草經(jīng)》，共記載365種中草藥，茶是作為“苦菜”記載的：
苦菜：主五臟邪氣，厭谷，胃痹。久服，安心益氣，聰察少臥，輕身耐老。一名荼草，一名選。生川谷。味苦寒。名醫(yī)曰：一名游冬，生益州山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，陰干。
一般說法《神農(nóng)本草經(jīng)》系后人偽托的漢代文獻(xiàn)，但歷代均有增編，因此漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》是否有“苦菜”條目尚不清楚，更不要說類似“神農(nóng)得茶解毒”之說了。
虞世南《北堂書鈔·茶篇》、陸羽《茶經(jīng)》均未引錄，也是重要佐證。
五、清代陳元龍《格致鏡原》引錄“神農(nóng)得茶解毒”之說
2011年，筆者曾對(duì)“神農(nóng)得茶解毒”之說追根溯源，發(fā)現(xiàn)目前能查考到最早引錄此說的，是清代陳元龍的著名類書——?？谇∪哪辏?769）的文淵閣影印本《欽定四庫(kù)全書·格致鏡原》。筆者已在《“神農(nóng)得茶解毒”由來考述》作了詳細(xì)考述，簡(jiǎn)述如下。
明代《三才圖會(huì)》所載神農(nóng)嘗百草畫像
《格致鏡原》引錄的文字為：
《本草》：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
仔細(xì)閱讀，可以發(fā)現(xiàn)這一記載與誤傳的《神農(nóng)本草經(jīng)》引文，除了結(jié)尾多了“今人服藥不飲茶，恐解藥也”以外，另有兩點(diǎn)細(xì)微差別：
一是“七十毒”非“七十二毒”。“七十毒”之說是否《本草》原作者引于《淮南子》，不得而知。
二是“茶”字非“荼”字。雖然僅是一字之差，但其中透露出一個(gè)重要信息，一般說來，隋代之前多為“荼”字；隋、唐時(shí)代“荼”、“茶”并用，如成書于隋末的著名類書虞世南《北堂書鈔》，已經(jīng)列出“茶篇”；宋代以后則多用“茶”字。
《格致鏡原》引錄該語時(shí)，只注明是《本草》，未說明年代與作者，由于目前尚未發(fā)現(xiàn)其它文獻(xiàn)引錄該語，給后世留下了疑問。
中國(guó)歷代《本草》類著作繁多，據(jù)北京大學(xué)博士、茶文化專家滕軍女士轉(zhuǎn)引日本岡西為人《本草概說》統(tǒng)計(jì)，中國(guó)隋代之前，已有《本草》類著作百種左右，唐代以后更多。
有人認(rèn)為《格致鏡原》所引《本草》即為《神農(nóng)本草經(jīng)》，非也！如此理解，《本草》之名就混亂了！如《茶經(jīng)·七之事》所引《本草》，指的就是《唐本草》，或稱《新修本草》，焉能說就是《神農(nóng)本草經(jīng)》？當(dāng)然也有人沒有仔細(xì)閱讀，沒有注意標(biāo)明的年代而理解為《神農(nóng)本草經(jīng)》，這是誤讀呀。
《格致鏡原》所引《本草》還有一個(gè)重要特征，說明該《本草》是宋代以后作者文字，即最后一句“今人服藥不飲茶，恐解藥也”。因?yàn)槭穷悤?，此語并非陳元龍所加，而是《本草》作者原文。宋代以后，各種中成藥大量應(yīng)用，因此才會(huì)有飲茶解藥的擔(dān)心。因此很可能是宋代以后刊印的類稀缺版本，也可能是明代或清初版本，因印刷甚少而散佚了，或尚有存世而未被發(fā)現(xiàn)，如清代稍晚于陳元龍的陸廷燦的著名茶書《續(xù)茶經(jīng)》，也未見引錄。
六、“神農(nóng)遇七十二毒”之說見于魯迅《南腔北調(diào)集》
與神農(nóng)相關(guān)的“七十毒”是如何演變?yōu)?ldquo;七十二毒”的呢？筆者從現(xiàn)代文豪魯迅《南腔北調(diào)集·經(jīng)驗(yàn)》開篇，看到了“七十二毒”的說法：
偶然翻翻《本草綱目》，不禁想起了這一點(diǎn)。這一部書，是很普通的書，但里面卻含有豐富的寶藏。自然，捕風(fēng)捉影的記載，也是在所不免的，然而大部分的藥品的功用，卻由歷久的經(jīng)驗(yàn)，這才能夠知道到這程度，而尤其驚人的是關(guān)于毒藥的敘述。我們一向喜歡恭維古圣人，以為藥物是由一個(gè)神農(nóng)皇帝獨(dú)自嘗出來的，他曾經(jīng)一天遇到過七十二毒，但都有解法，沒有毒死。這種傳說，現(xiàn)在不能主宰人心了。
可以看到，雖然魯迅寫到神農(nóng)遇到“七十二毒”，并沒有“得荼而解之”之說。
筆者以為，從“七十毒”演變?yōu)?ldquo;七十二毒”，可能與國(guó)人以“九”及其倍數(shù)為大的觀念有關(guān)，最為耳熟能詳?shù)氖恰端疂G傳》中的一百零八將，其中三十六位天罡星、七十二位地煞星均為九之倍數(shù)。《西游記》塑造的孫悟空神通廣大，會(huì)作七十二變。
七、當(dāng)代《茶業(yè)通史》誤記《神農(nóng)本草》“得茶解毒”說影響大
筆者曾經(jīng)寫到，《神農(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)得茶解毒”之說查無出處，有心人不妨反證一下，此說究竟源于何時(shí)何處，這對(duì)當(dāng)前茶文化界不重文史考證，人云亦云的現(xiàn)狀，也是一件很有意義的事。
筆者看到當(dāng)代記載此事較早的有著名茶學(xué)家莊晚芳、孔憲樂、唐力新、王加生四人合著的茶文化通俗讀物《飲茶漫話》，該書1981年由中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社出版，印量4.5萬冊(cè)。該書第一部分“飲茶起源”開篇云：“據(jù)傳說，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。”
而影響較大的是由著名茶學(xué)家陳椽編著、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社1984年出版的《茶業(yè)通史》，該書在開篇第一章《茶的起源》中這樣寫道：“我國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代第一部藥物專著《神農(nóng)本草》就把口傳的茶的起源記載下來。原文是這樣說的：‘神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。’”盡管該書附有未標(biāo)年代的古本《神農(nóng)本草經(jīng)》和兩頁模糊的書影，但并無相應(yīng)內(nèi)容的清晰書影，因?yàn)檫@是虛構(gòu)之說，所以根本無法找到相應(yīng)書影。
《飲茶漫話》寫的是傳說；《茶業(yè)通史》則說是《神農(nóng)本草》原文，顯然陳椽并未查閱原著，還把《神農(nóng)本草》的年代提前到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。
本文作者在景邁山茶園考察古茶樹
莊晚芳、陳椽是2000年代之前最有影響力的茶學(xué)家，上述兩書影響大，尤其是作為學(xué)術(shù)著作的《茶業(yè)通史》被廣泛轉(zhuǎn)引，《神農(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)得茶解毒”之說被廣泛傳播到海內(nèi)外。2012年，瑞士日內(nèi)瓦大學(xué)漢學(xué)家朱費(fèi)瑞（NocoalsZufferey）在《法國(guó)世界報(bào)外交論衡月刊》當(dāng)年6/7月的“中國(guó)?？?rdquo;，發(fā)表了寫于2004年的關(guān)于中國(guó)茶事的文章《不愛喝茶的中國(guó)人能算中國(guó)人嗎？》，他對(duì)五千年神農(nóng)茶事提出質(zhì)疑，其中寫到：“中國(guó)所有與茶葉有關(guān)的文章都令人厭煩地寫著中國(guó)有五千年的飲茶歷史，咱們來驗(yàn)證一下，這五千年的飲茶歷史的說法到底出自何處。……中國(guó)傳統(tǒng)往往還說神農(nóng)將如何飲茶的方式記錄在《神農(nóng)本草經(jīng)》上”。筆者認(rèn)為他對(duì)神農(nóng)茶事真實(shí)性的質(zhì)疑不無道理，同時(shí)看到他以采信所謂的《神農(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)得茶解毒”之說。可見以訛傳訛會(huì)損害和貶低中國(guó)茶文化的形象，值得我們反思。遺憾的是，當(dāng)代在誤傳“神農(nóng)得茶解毒”之后，又編造、虛構(gòu)吳理真等更多虛假、不實(shí)茶史，傳播海內(nèi)外，混淆茶史。期待認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶＜摇W(xué)者正本清源。
注：
本文主要參考文獻(xiàn)有竺濟(jì)法《神農(nóng)得茶解毒由來考述》，載《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》，2011年7月19日；吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評(píng)》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2005年版；（清）陳元龍《景印文淵閣四庫(kù)全書·格致鏡原》，上海古籍出版社1987年版；（晉）干寶《搜神記》，遼寧教育出版社1997年版；（清）顧觀光等《神農(nóng)本草經(jīng)》，哈爾濱出版社2007年版；魯迅《南腔北調(diào)集》，人民文學(xué)出版社1980年版；陳椽《茶業(yè)通史》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2008年版。
