“水甜幽泉霜雪魄，茶香高山云霧質(zhì)”。茶的品格可謂高矣！行家道得好：茶，是一杯淡，二杯鮮，三杯甘又醇，四杯五杯韻猶存。如此品飲，自是品出茶的神魂底骨。我還尤為贊同這個發(fā)現(xiàn)：喝茶可濾夢。
二十多年前，我曾被一支歌曲撩起了濃濃的鄉(xiāng)思，撩撥得那樣神魂顛倒，于是接連幾夜，我美夢連綿，夢中，我變成了恣肆快活的“叫天子”，逍遙翩飛在故鄉(xiāng)的青青茶園，那歌曲，便是至今享譽熒屏舞臺的《采茶舞曲》。
茶，能歌亦能舞的茶，品雅味且醇，是世人公認(rèn)的無酒精最佳飲料。酒不醉人人自醉，茶亦然；茶還能醒酒，品位自然比酒更高出一籌。
茶，入詩又入畫的茶，解憂助文思，在與飲食、醫(yī)藥、園藝、陶瓷、科技、文學(xué)、宗教、禮儀、民俗等眾多領(lǐng)域的因緣上，堪稱物中之最。關(guān)于茶的戲文，關(guān)于茶的詩畫，更是清妙雋永無數(shù)計。我難以忘懷一篇關(guān)于茶的奇文，作者的慧眼，不但青睞茶的自由灑脫的生，更獨識了茶的“壯烈而纏綿的死”，那一首《茶之死》的絕唱！茶，確確實實是以自身的一脈苦澀，釀就了遍地清芬。詩人聞一多，曾稱自己的糧食是“一壺苦茶”。茶的奉獻與犧牲精神，堪與革命志士的崇高境界相映照融一體。茶，既是他們的精神食糧，亦是他們的精神象征，無怪沉醉墨海的人，沒有一個不愛茶。
不久前，我再次被茶的神話迷戀得顛三倒四，那是在參觀西子湖畔雙峰村的中國茶葉博物館之后。
用不著我來做廣告文字，這座為弘揚中華民族茶文化而建的博物館，將會與西子湖的每一處美妍絕倫的景點一樣，嵌入游人茶客的心屏。所以，我還是忍不住要說，雖然彼時只是匆匆一游，但當(dāng)我依次觀瞻了茶史、茶萃、茶具、茶事、茶俗五個展廳，當(dāng)我粗粗得知了茶之種、茶之制、茶之藏、茶之用、茶之飲等有關(guān)茶事之后，我無異于聽了一堂別開生面的歷史和美學(xué)課。浮立在青青茶海中的“茶博”，無疑是燦爛的中華文化又一袖珍本。雖然感嘆自己這輩子絕對成不了“茶博士”，卻極愿身心俱得碧玉色琥珀光的茶汁常洗滌，如若能像茶樹一樣生得坦蕩，活得蓬勃，即便火烹水煎，亦不枉一生。
不怕得罪酒仙們，我還想說一句：盡管酒與茶常相親，茶卻比酒更高潔。酒固然與詩更結(jié)緣，但酒酣耳熱之際，常常會成酒糊涂；因酩酊而誤國誤軍機的凡例，更不勝枚舉。酒喝到極處，充其量只能成為酒仙；品茗飲茶，卻能化仙成圣。“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》，在一千余年前就赫赫然載入史冊，而好像還沒有一部什么酒經(jīng)，能與之均衡，更沒有誰因為“酒圣”，而歆享世人的膜拜和崇敬。
世事很多是令人費思量的。雖然在發(fā)現(xiàn)和利用茶上，中國是世界之最，但是，比起轟然而起四方響應(yīng)的酒文化熱，茶文化的進一步倡導(dǎo)和研究，在當(dāng)今，既顯得姍姍來遲又相形清淡。君子之交淡如水早有古訓(xùn)，但在某些據(jù)說是“無法替代”的場合，依然是肴如山疊，酒若水流。而在下自己，有時也在這樣的場合中，一邊不會喝也得抿兩口，一邊惶惶然地繼續(xù)那費思量的思量。
于是，又想到蘭亭。蘭亭書法節(jié)是伴著紹興一年一度的酒文化出賣的。曲水流觴，流的是酒杯，但當(dāng)外國友人或游客們興盡人散后，一杯清茗可不可以照流不誤呢？我想，只此改革，“書圣”王羲之即便地下有知，也不會抗議的。
忽又聯(lián)想到文學(xué)，想到散文，于是，我又確認(rèn)：“潔濁不可污”的茶，其品位就像散文，而骨格清奇非俗流的散文，就是色香味俱絕的好茶。
多么希望天下茶客多于酒徒，多么欣喜茶家——散文家的隊伍，浩浩蕩蕩愈來愈壯大。
這可不是神話。
