文/蔡文穎
古人說：“一啄一飲，莫非前定”。喜歡不喜歡喝茶，喜歡喝什么茶，這也是緣分。茶在百姓日常生活中是司空見慣之物，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，就有一個茶字。世間萬物，但凡牽扯到“緣”，就有偶然性。喝茶的人何止億萬，但是結(jié)下茶緣的，為數(shù)卻不多。
《紅樓夢》里妙玉曾有一番關(guān)于茶的妙論，說“一杯是品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是驢飲了。”此語一言中的，與茶結(jié)緣顯然就得超越解渴的境界。我的茶緣是在渾渾噩噩地喝了二十多年茶后，偶然有一次機(jī)會才結(jié)下的。
2005年，我去陽朔游玩。偶然在一間茶樓里觀賞了茶道表演，從此與黑茶結(jié)緣。“這是廣西的優(yōu)質(zhì)黑茶，請品嘗一下。”老板微笑道。初看茶葉，葉色油黑，那扁平的葉子慢慢地舒展開來，悠悠地沉入杯底，湯色立刻呈棕紅色，一股清香撲鼻而來。啜飲一口，感覺帶有松煙味道，再飲即茶味甘厚，香醇久遠(yuǎn)，鮮甜可口，還十分耐泡。老板介紹道，這種黑茶是純手工炒制而成。采摘于春分前，是一年之中最好的茶葉，經(jīng)過一個冬季的休眠期，茶葉吸收了天地之氣，處于剛剛萌芽時候，是最環(huán)保、最安全、最美味的茶葉。茶農(nóng)手炒更是具有另一種特色，和機(jī)械加工完全不同，茶味、茶氣、茶韻獨(dú)具一格。品嘗黑茶，越陳越能顯得出檳榔香的獨(dú)特香氣。
臨走時，我買了一大包黑茶。從最初的不經(jīng)意，到有點(diǎn)意外的觸動，再到暗暗的納罕，然后是從心底涌出的欣喜，到如遇知音般的默契，這品味的過程像經(jīng)歷一場浪漫的邂逅，從此無法舍棄，癡迷至今。每得優(yōu)質(zhì)黑茶，必定要邀上三五同道好友共同品味，如赴一場盛宴一般，興奮欣喜溢于言表。擇水，選具，凈手，潔杯，投茶，沖泡，出湯，聞香，品味……每一道程序都力求完美，只為能淋漓盡致的釋放她的魅力。
與黑茶相伴的歲月里，是一個漫長的心路歷程，時間是一把篩子，總是邊走邊丟，撿到的只有那翻來滾去的幾顆果子，卻也是最堅(jiān)實(shí)的果子；與黑茶相伴的日子里，收獲了淡定從容的心境，也是體味人生的過程，執(zhí)著的相信，執(zhí)著的堅(jiān)守！
情迷黑茶，就選擇了一生的守候，一直到老……
