茶湯淡濃

  茶似乎總與高超的隱士相聯(lián)系。隱士者,絕名利之閑人。在六根清凈中,茗香飄散于問月山房,和靜的意味中體驗著人生的沉思與默想。這是茶的境界,也是人生境界。

  在我的問月山房中,悠閑二字似乎總與飲茶相佐佑。予每提筆,談到茶時,總喜歡使用悠閑二字。大概是這種意味用熟練了,于是兩種境界在我這里便相容不分了。飲茶與悠閑大抵還是相似的,飲與悠、茶與閑兩兩相對,互成趣味。飲當(dāng)然不能是牛飲,那樣便使不得悠字。牛飲只適宜解渴,大碗濃茶下肚,出身透汗,固然解渴、祛暑,但卻少了后味,少了余地,故不得悠字。若要占個悠字,那便要清靜和寂的茶道。小壺小盞,茶湯濃不得,淡不得。濃則苦澀無趣,淡則直似白水,沒了茶味。古人形容這不濃不淡之茶,用一釅字。半濃之湯,色香味意,全囊在這一釅字之中。

  釅茶不得痛飲,需用小杯小盞,漸入佳境方好。雪芹談茶時說道:一杯為品,二杯為飲,三杯則似牛飲了。予以為若杯杯都能品出味道來,多飲幾杯又何妨。玉川子七杯生羽翼,白日飛升,也未嘗不可。要知道這杯杯中的茶味,予只提得一個閑字。茶道到如今,千余年了,予雖不能諳熟,也能了知一二,卻只在閑字上歡喜。浮云、新月、殘茶、閑翁。梁實秋先生說:喝茶,喝好茶,往事如煙。不逆云:喝茶,喝好茶,名利不如閑!

  茶道的最高境界是清靜和寂。至清之水;至靜之意;和合之心;安寂之境,蕩一壺沸水,取一撮茶葉,當(dāng)水注入杯中的時候,靜心聆聽,此時便是茶道的境界。林語堂先生曾云:“茶有一種本性,能帶我們到人生的沉思默想的境界里去。”
 

責(zé)編: cn6831
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