自感吃虧的一方請某“大好佬”出面，“大好佬”也以為給他面子，于是大拇指一翹：“一句閑話”，便在茶館邀集對(duì)峙雙方，用“大好佬”的“面子”做抵押，調(diào)停糾紛。當(dāng)然，有些茶館也有做黑道生意的，充當(dāng)抄賣金銀、兌換美鈔、販賣人口的接頭處。
自宋代以來，“客至必設(shè)茶”，“人固不可一日無茶”，茶樓和酒館便成了市井的基本消閑設(shè)施?！督蚬链河武洝氛f到當(dāng)時(shí)天津的商肆，生意興隆的首推酒席館，接下去就是茶店、鞋店。茶館所具有的文化和社會(huì)功能，就因此大大超越飲茶的生津止渴的本義。
茶館的好處首先是利于怡神賦閑。正如我們在以前分析的，由于市民階層對(duì)宮廷、士林的敬仰態(tài)度，使他們也十分重視中國文人歷來看重儒家的怡情養(yǎng)性的做派。清茶一杯，品位自高。于是坐茶館就成了現(xiàn)世情趣的一種體驗(yàn)方式，閑人們也就有了消閑的去處。工匠、腳夫、服務(wù)生之類的苦人兒，在工余會(huì)去泡一會(huì)茶館，他們的性情得到了調(diào)節(jié)，苦難多磨的人生可以在這里獲得稍時(shí)的廉價(jià)喘息：商號(hào)老板、賦閑宿老、幫會(huì)頭目、破落子弟，也都可以到茶館打發(fā)時(shí)間。茶館有了?？?，便有了經(jīng)營的穩(wěn)定基礎(chǔ)。
茶館又是抒發(fā)言辭的地方。茶客都是五花八門的閑客，接觸廣泛，知曉甚多，市井中人又無固定的關(guān)系，沒有人可聊時(shí)，他們就覺得“無聊”。“找個(gè)人聊聊”常常是人在“無聊”時(shí)的想法，這就可以上茶坊。這種“聊聊”其實(shí)沒有對(duì)象的要求，他們只要求“有人聽”或“聽人說”，以解無聊。他們在飲茶的同時(shí)，相互高談闊論，說今評(píng)古，發(fā)布大道新聞，傳播小道消息；或添油加醋，或長吁短嘆，發(fā)泄性情，表現(xiàn)能耐，反正到最后一切都無損于利益、無關(guān)乎痛癢，直抒胸襟又不負(fù)責(zé)任，吐出胸中濁氣，頓覺“沒有白活”，這正是市井中人渴求的一種生存方式。
茶館在飲茶之外，又設(shè)多種娛樂。戲曲、曲藝這些“俗樂中的雅樂”常與茶館孿生。在茶坊演出伎藝，自宋代以來，已成習(xí)俗。《武林舊事》說當(dāng)時(shí)的臨安市井中到處是茶肆，如清樂茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、連之茶坊、連二茶坊，從金波橋沿河兩岸直到瓦市，這些茶坊“各有等差，莫不靚妝迎門，爭妍賣笑，朝歌暮弦，搖蕩心目。”流浪的江湖藝人會(huì)到茶館賣藝，茶館也會(huì)時(shí)不時(shí)地請幾位稍有名氣的票友前來助興。有的茶館上午賣茶，下午和晚上則請藝員掛牌，說唱評(píng)彈、鼓詞。茶客以聽為主，兼喝茶水，茶館在增加茶水收入外還可有場租拆賬。當(dāng)然聽客的“賞錢”得全歸演員。茶館常備有小點(diǎn)心，供茶客自選，如一盤切糕，茶館八錢賣出，茶房十錢賣給茶客，得二錢差價(jià)，積極性大增，于館、于客、于己均得好處和方便。曲盡戲散，如茶客興猶未盡，也可大吼小叫，哼哼唧唧地自娛自樂一番。
茶館又是市場信息交流之所。有些茶館的老茶客，會(huì)以職業(yè)相關(guān)而“人以群分”。如舊時(shí)南通，正當(dāng)水陸要沖，茶客多船主、貨主、商販，各行業(yè)往往以固定的茶館為交易之所。成都也如此，皮鞋業(yè)在魏家祠茶社、中藥業(yè)在椒子街天合茶園、干菜雜貨業(yè)在北門大安茶社、茶葉業(yè)在東大街華華茶廳，各業(yè)客商均有相應(yīng)的茶館作為交流和交易之所。有些一時(shí)找不到生意的待雇匠人，也會(huì)帶上工具，到茶館來邊聽?wèi)蚯?，邊候雇主；專事攬活的?jīng)紀(jì)人也會(huì)到茶館來“看貨論價(jià)”。
茶館又是各種玩術(shù)的傳播處。喜歡珍寶古玩的茶客，會(huì)將玉器小件、內(nèi)畫煙壺、殘木冊頁、半方絹帕、一頁扇面，帶至茶館，會(huì)幾個(gè)半懂不懂之徒，圍一圈好事生非之人，或評(píng)真?zhèn)?，或爭品色，或論得失，真真假假、是是非非之中，有心者有得，無意者解悶。喜雀愛鳥的茶客，會(huì)提著鳥籠來喝茶，雀鳴鶯囀，群鳥爭鳴，是一番情趣；喜鴿的茶客，會(huì)在茶館老板的慫恿下來辦鴿會(huì)，調(diào)換品種，交流技藝，低進(jìn)高出，各有所得，此又一番情趣。舊時(shí)茶館又常是小賭場，三五一群，七八一簇，斗雀、玩蟋蟀、博彩、賭天九，或屏息靜觀，或大驚小怪，雜以捧角喝彩，爭風(fēng)吃醋，好不熱鬧。從某種意義說，茶館正是舊日市井休閑文化集大成處。
茶館有時(shí)還作為承擔(dān)糾紛調(diào)停的場所。舊時(shí)四川有“吃講茶”的習(xí)俗，即在茶館里調(diào)解人事。糾紛雙方共請幾位有威望的長者，一人一碗茶入座，先由糾葛雙方細(xì)心靜氣地各述原委理由，再由長者調(diào)解評(píng)判，最后由輸理的一方“付茶錢”。這在舊上海也是常有的事，甚至調(diào)解黑道糾紛。
