炒茶要點

　　按理說，更多人喜歡它總是好事，但遺憾的是喜歡普洱的人未必都是真正的好茶者，其中不少人將其當(dāng)作了一種特殊商品濫加炒作。

說起喝茶，不知從何時起已成了我生活中必不可少的組成部分，有朋友說我：可一日無飯，不可一日無茶。唉，毛病。
　　雖然如此，近年來我對茶的好感與依賴大有衰減之勢。原因嘛，一是茶價飛升，動不動就是幾百元一斤；二是茶質(zhì)急降，甚至有人說喝茶已不是有益健康反而是有損健康。
　　茶的歷史不用我啰嗦，茶的好處大家都明白，有茶中亞圣之稱(茶圣當(dāng)然是陸羽了)的唐代詩人盧仝有《七碗茶詩》云：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”其詩古人吃茶講究頗多，甭說是連吃七碗，連飲三杯都不雅?！都t樓夢》中就有一段寫道妙玉譏諷討茶吃的寶玉：“豈不聞一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了。”
　　清高的妙玉自可獨自清高，若我等凡夫俗子(在妙玉眼里大概只能歸入“蠢物”一類吧)大可不必管他那么多規(guī)矩，想怎么喝便怎么喝可也。只是有一點，總要既喝得起又喝得安全健康才是。
　　前幾年就有消息說，如今的很多茶葉所含化學(xué)成分和重金屬成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至超過百倍以上。乖乖，這是喝茶還是喝化學(xué)水或者是喝鋼廠的排泄水呀！
就算你以大無畏的一不怕得癌癥二不怕喪命的精神堅持你的生活習(xí)慣，到了月底是否也該捏捏自己的錢包算算賬呢。茶吧、茶座里幾百元一壺的不去管他，就說普通百姓真要是像我小時鄰居王大爺那樣每次都要將半兩以上的茶倒入他那頭號白皮大茶缸，每天早、中、晚各換一次的喝法，一年的茶錢得是多少？老鼻子啦。
　　之所以想起寫上這么一段文字，除了所聞所見的茶事讓我如骨鯁在喉，悶氣在胸外(這份郁悶別說七碗就是七七四十九碗怕也難以沖洗得凈)，直接的原因還在于今日看的一則新聞。全國許多品牌的普洱茶價格猛跌，有的達(dá)四成以上。
　　說起普洱茶不覺得又一股悶氣油然而生。普洱的歷史可謂悠久，但幾乎是云貴自產(chǎn)自銷為主，一夜之間身價百倍令許多人趨之若鶩也就是近一二十年的事。按理說，更多人喜歡它總是好事，但遺憾的是喜歡普洱的人未必都是真正的好茶者，其中不少人將其當(dāng)作了一種特殊商品濫加炒作，一塊茶餅動不動就上萬元，最高者竟達(dá)百萬，為謀暴利，以假充真、以次充好甚至用人溲馬溺做舊然后謊稱是幾十年、上百年的古董茶，有些不法茶廠整天干的就是這個。但別忘了，物極必反，這種不正常的瘋狂不會持續(xù)太久，這不，茶價下來了吧。
　　可悲的是，還有所謂專家稱普洱茶此次價格大跌是季節(jié)性調(diào)整，從長期看還是看漲。我不太清楚這位專家言之何據(jù)，我只知道現(xiàn)在正是各單位分發(fā)防暑降溫物品的時候，其中就包括茶。而言寧洱地震剛剛過去，那可是普洱的主產(chǎn)區(qū)啊。按道理，普洱茶價應(yīng)升上去才對。我以為，此次價格滑落是對前些年不正常的普洱茶乃至整個茶葉市場的一種警醒、一種理性的回歸。大凡惡性炒作者最終都將被市場炒掉，但愿我們能喝得起茶更喝得健康。