古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始生興漸強(qiáng)，代表著下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日，故有“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀”的說(shuō)法；古代甚至有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史直接將冬至當(dāng)作歲首的，南方將冬至當(dāng)作小年或“冬至大如年”的說(shuō)法也是沿襲于此。
餃子或湯圓，你喜歡就好
很多人潛意識(shí)都會(huì)覺(jué)得，北方人吃餃子，南方人吃湯圓。因?yàn)?ldquo;冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，天氣那么冷，除了大北方還有誰(shuí)？？其實(shí)是因?yàn)閭髡f(shuō)餃子由張仲景發(fā)明，其治理耳朵凍瘡的藥方外形就是餃子的雛形，所以后世吃餃子就跟耳朵扯上關(guān)系了。
而湯圓，問(wèn)了不少南方的朋友，他們清一色都回答說(shuō)：我們冬至不吃湯圓。然而《湯圓》詩(shī)有句：顆顆圓圓想龍眼，耋齠愛(ài)吃要功夫……年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無(wú)？說(shuō)明其實(shí)冬至南方還是有吃湯圓的這一習(xí)俗，只是如今部分地區(qū)可能沒(méi)有沿襲罷了。
但今天節(jié)日差異其實(shí)沒(méi)什么大不了的了，再加上交通發(fā)達(dá)，各色美食早已跨越了地域的限制，所以也會(huì)有南方人在冬至吃餃子、北方人吃湯圓，節(jié)日嘛，就是圖個(gè)開(kāi)心，大家喜歡吃什么就吃什么。
咸甜味道有異，佐茶有講究
美食可以隨便吃，但是咸甜酸辣味道有異，佐茶搭配也是有點(diǎn)講究的喲。甜味易生膩，搭配爽口的生茶，消膩的同時(shí)還能帶來(lái)生津回甘的豐富層次味蕾體驗(yàn)；咸味食物可以跟熟茶或柑普茶相佐，因?yàn)橐话阆涛妒澄锒贾赜停苊鈹z入過(guò)多的鹽分及油脂。
酸味的食物可以跟紅茶搭配，紅茶清甜順滑，可以中和部分酸味給口腔帶來(lái)的刺激反應(yīng)。自然，這種茶食搭配建議都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)而來(lái)的，并非絕對(duì)，個(gè)人喜好有差異也正常。
寒冬漫漫，注意保暖及進(jìn)補(bǔ)
冬至的到來(lái)，也就意味著進(jìn)入了凌寒季節(jié)。添衣保暖、加飯養(yǎng)藏是注重養(yǎng)生的中國(guó)人的良好習(xí)慣。冬至以后“陰極陽(yáng)生”，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，飲食宜以溫?zé)釣橹?，養(yǎng)精蓄銳。
最后，分享一首冬至的詩(shī)詞給大家，祝福大家冬至快樂(lè)。
《滿江紅·冬至》
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寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。
新陽(yáng)后、便占新歲，吉云清穆。
休把心情關(guān)藥裹，但逢節(jié)序添詩(shī)軸。
笑強(qiáng)顏、風(fēng)物豈非癡，終非俗。
清晝永，佳眠熟。門(mén)外事，何時(shí)足。
且團(tuán)欒同社，笑歌相屬。
著意調(diào)停云露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
文/山水玲瓏，圖/潤(rùn)元昌設(shè)計(jì)部
責(zé)編：
yunhong
