土林鳳凰沱融進三亞獨特的茶文化——民俗！精粹！平分秋色!
海南，雖孤懸海外，卻也早就與茶結緣。
在三亞的大街小巷，喝茶的人隨處可見，喝茶已經(jīng)是三亞人生活不可缺少的一塊：早晨是早茶，午后是下午茶，晚上酒足飯飽后，依然三三兩兩結伴喝茶去。其實早在明正德六年的《瓊臺志·土產(chǎn)》中就有海南早期茶事的記載，而海南的“水滿茶”在清代更是皇家貢品。茶之于海南人就如骨血一般滲透進他們的生活，因此在三亞，不僅有民俗大眾所喜愛的“老爸茶”，更有講究茶藝的精品茶。二者在各自的一角綻放著不一樣的流光溢彩形成了三亞獨特的茶文化。
陋室之中品茶趣——無處不在的民俗“老爸茶”
“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈；斯是陋室，吃茶亦為人生一大趣事也！”老爸茶的境界大致如此。
“海南的女人多在田里，海南的男人多在茶里”。在三亞，大大小小的“老爸茶”茶館中，你總能看到男人們聚在一起品茶吃果論事的情景。這絕不是說海南的男人不勤勞，而是基于氣候、習慣等因素，使得海南的男人白天多泡在茶館中，這也形成了三亞獨特的“老爸茶”景象。
一壺茶，一碟花生，或一二個面包，陳舊的桌凳，圍著三兩個打扮樸素的茶客，閑閑靜靜地“吃”著茶，這就是“老爸茶”。在老爸茶店中，很少能看到行色匆匆或是忙忙碌碌的人，吃茶人往往是悠閑的一邊品茶，一邊閑聊，或是國家大事或是鄰里交情，事無巨細都是他們茶余之詞，這種“休閑”的意味讓人感受到了海南人一種平和、安樂的心理狀態(tài)。而這種心態(tài)更是歷來品茶者所追求的，一如歷代茶人所說一般，即使憂愁再多，一杯茶下肚，什么都顯得云淡風輕了。三亞的“老爸茶”就是這樣一種閑適恬淡的平民茶文化，一種之于三亞不可或缺的民俗。
年尾年初，熱鬧仍在，如果你恰好在三亞，不妨融入到大街小巷之中，來一壺老爸茶，點一碟花生米，自由的消磨掉一個有陽光的午后，未嘗不是一番趣事。如今，來自云南的鳳凰沱也“飛入”了老爸茶，更是為老爸茶帶來了一種別樣的生機。以往老爸茶所泡之茶往往以綠茶、紅茶，或是自制的菊花、茉莉花茶等居多，這是因為在三亞氣候濕熱，住在這里的人容易上火，而這些茶剛好具有清熱降火的功效。鳳凰沱也是清熱下火的個中好手，歷史對鳳凰沱普洱茶功效的著述，從消食棄毒，理氣去脹，清熱化痰，刮腸通瀉，驅風醒酒，除煩清心等綜合方面地闡述。正如清代，宋士雄在《隨息居飲食譜》中描述普洱茶時講道：“茶微苦微甘而涼，清心神醒睡，除煩，涼肝膽，滌熱消痰，肅肺胃，明目解渴……飲之則愈”對于三亞人來說，鳳凰沱這樣一款茶不僅可以抵擋三亞濕熱煩悶的氣候，其色澤烏潤，湯色清澈，馥郁清香，淳爽回甘的特點更是適宜三亞人于悶熱之中尋求清涼爽口的口感。所以鳳凰沱這樣一款茶融進“老爸”茶館中便是一種不錯的選擇，它給三亞人單調(diào)的吃茶生活帶去了一種別樣的體驗。
雅室之中茗茶趣——茶藝精細的三亞茶文化
“備具、燙杯、置茶、潤茶、聞香、沖泡、敬茶，動作干凈利落，井井有條，儀態(tài)從容優(yōu)雅，面帶微笑……”這是在海南“福鼎白茶杯”茶藝比賽中茶女們從容不迫的茶藝表演。如果說日本茶藝將“茶禪一味”之說推向了一個極度的境界的話，那么中國茶藝亦能讓我們靜下心來去觀賞去品茗。三亞除了“老爸”茶館外還有很多精品的茶室，這些茶室之中除了能夠品茶之外其最大的特色就是經(jīng)典的茶藝展示。
“備具，燙杯，置茶，潤茶，聞香，沖泡，敬茶……”的過程中，茶女會細細的想品茶人到處品茶的精髓，“先觀察外形，再聞茶香，要進一步了解茶的品質，一定要開湯品茶。先聞茶香，再觀湯色，最后品茶。”在這雅室之中，三三兩兩的愛茶品茶之人在茶女的交流與展示下，不可謂不是一種怡心，怡情的品茶之旅。而這種茶文化在閩南一區(qū)尤為盛行，這也是三亞獨特茶文化的另外一面。
好的茶藝搭配上好的茶葉方能將品茶的境界推向更高的層次。上品的鳳凰沱普洱茶“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”，它的泡制方法和這雅室之中的茶藝的過程正好是如出一轍的。它需要如三亞茶藝這般備具，燙杯，置茶，潤茶，聞香，沖泡等系列繁瑣的步驟，如此方能炮制出一杯上好普洱。所以，三亞獨特的雅的茶文化與鳳凰沱可謂是紅粉配佳人。
在年節(jié)這種熱鬧的節(jié)日之中，在三亞這塊旅游的圣地上，于這雅室之中，品上一杯鳳凰沱，降脂、減肥、降壓或者是養(yǎng)胃、護胃，修身，養(yǎng)性何樂而不為呢？
民俗，精粹，平分秋色，三亞的茶文化之所以獨特，就在于三亞的茶不會偏屬于某一類人，茶之于三亞人來說，每一個人都可以找到自己拿杯怡口，怡心，怡情的茶。正是這種諸方面皆宜的茶文化使得鳳凰沱融進三亞的茶文化大圈中，是必然的去處。
