88青餅的由來(lái)

　　88青餅?zāi)壳霸诜婚g算是較有流通量的未來(lái)明星茶品，隨著追捧的加劇，其背景與出身卻漸趨迷離，概念在坊間口耳相傳中日見(jiàn)模糊，正本清源一直是大家的心愿。當(dāng)年首位經(jīng)手該批茶品的香港茶商近日撰文，講述88青餅命名及演繹的由來(lái)。隨著88青餅?zāi)壳霸诜婚g受追捧程度的加劇，其背景與出身卻漸趨模糊，主要分歧在以下數(shù)點(diǎn)：其一、目前許多坊間的說(shuō)法，認(rèn)為88青由去年的普茶十杰之一白水清所命名及推廣，但港人普遍認(rèn)為由香港茶藝樂(lè)園館主陳國(guó)義先生所訂及所收的一批茶才稱(chēng)之為88青餅。以上的分歧遂引起以下更為擴(kuò)散的分歧或混亂。其二，88青所涵蓋的年期跨度，坊間一般的說(shuō)法認(rèn)為從1989年至1992年、1993年這段期間的勐海7542皆統(tǒng)稱(chēng)為88青，而港人所認(rèn)同的源于陳國(guó)義的那一批88青截止年代僅于1991年，那么其它1992、1993年的7542應(yīng)否稱(chēng)為88青，它們是不是不恰當(dāng)?shù)乇蝗由狭隧橈L(fēng)車(chē)隨著浪潮沖上云端呢？其三，88青的倉(cāng)存情況，隨著88青年期跨度被日漸拉開(kāi)，各種各樣倉(cāng)存狀況的茶都被包括在里面，有港倉(cāng)、濕倉(cāng)、干倉(cāng)等，而按港人早期定義的原屬陳國(guó)義藏茶的88青，是倉(cāng)存情況極為干凈的茶品，其中的分別又該怎樣理解呢？或許隨著時(shí)移勢(shì)易，88青的定義會(huì)因應(yīng)普洱茶的熱潮而被數(shù)次更新，涵蓋范圍也日漸寬泛，當(dāng)然，帶有88青印記的茶品價(jià)格同樣逐浪而起，若是港人的定義在前，那么現(xiàn)在的情況便有點(diǎn)前人栽樹(shù)后人涼的味道，正本清源也成為許多人的心愿。88青餅的命名及十二載情緣1993年某天的早上，有一位來(lái)自香港聯(lián)合公司代理云南普洱茶的前輩陳強(qiáng)先生到訪九龍荔枝角我店，并遞上兩片我從未見(jiàn)過(guò)的新茶餅給我參閱。我打開(kāi)一看，是從未見(jiàn)過(guò)的草綠色的普洱餅，便問(wèn)：‘這是什么茶？’前輩答道：‘這是生餅茶，放在云南倉(cāng)已好幾年沒(méi)有人要。如合你用的可平些賣(mài)給你。’隨后我把茶深深地嗅了一陣子，感到氣味非常特別，當(dāng)時(shí)第一個(gè)感覺(jué)是該茶有一股大自然的芬芳，而且?guī)в悬c(diǎn)蜂蜜的甜香。再深深嗅一下，頓時(shí)整個(gè)人的心田都投入在芳郊寧?kù)o恬逸的環(huán)境里，實(shí)是可愛(ài)，即時(shí)來(lái)了一個(gè)思潮，我不可以舍棄這片茶。談及價(jià)錢(qián)，前輩說(shuō)900港幣一支(十二提，每提七餅)。我當(dāng)時(shí)答道：‘好，就給我十支吧！’那時(shí)陳強(qiáng)前輩用一種奇異的眼光看著我問(wèn)道：‘為什么要那么少？’我反問(wèn)道：‘那你有多少貨？’他說(shuō)：‘我們放在倉(cāng)里有三十多噸！’我聽(tīng)后很不明白，反問(wèn)他：‘三十多噸是多少貨量？’前輩閉目一算道：‘大概有三百多支茶吧。’‘什么話！’我大叫一聲，三百多支，我即時(shí)傻了，心想，向閣下定十支茶，已是我新入行的初哥好大一個(gè)定單。你干什么的，難道要我全部買(mǎi)下來(lái)嗎？我頓時(shí)頭腦很混亂，內(nèi)心亦非常惶恐與矛盾，又舍不得放棄該茶，思索良久后，便向陳強(qiáng)問(wèn)道：‘那你可否再送兩提來(lái)給我看清楚。’他答應(yīng)了，‘茶在云南廠里，明天便讓廠方寄兩提來(lái)給你看吧。’果然十天左右陳強(qiáng)再送來(lái)兩提茶樣，我打開(kāi)后即時(shí)把每一片都深深地再嗅一遍。確是同一批茶，茶面明亮草綠色泛銀光，和暖而平靜的結(jié)構(gòu)馬上反射給我內(nèi)心無(wú)比的喜悅。再下來(lái)令我頭痛的問(wèn)題有兩方面：第一，我不是真正的大茶商，只是一個(gè)小小的新派茶鋪，何來(lái)有那么大的空間存放這批茶？第二，這批茶貨銀要好幾十萬(wàn)港元的現(xiàn)金，是否值得將這巨資投放在一個(gè)有限的貨種上？再者是何時(shí)才可將它賣(mài)完轉(zhuǎn)換資金？真是難！難！難！稍靜良思片刻，我推辭陳強(qiáng)說(shuō)，給我?guī)滋煜胍幌搿Ｏ肭跋牒?，結(jié)果想通了。方法是，首先將整批茶定下來(lái)，然后要求廠方把這批貨分三至四次，兩年內(nèi)全部運(yùn)到香港來(lái)。最后是將茶寄存在公倉(cāng)內(nèi)每月付存?zhèn)}的租金即可，然后開(kāi)設(shè)一個(gè)晚上的茶藝課程，好讓愛(ài)好優(yōu)質(zhì)茶的茶友學(xué)習(xí)青餅普洱。接著的問(wèn)題是用什么名稱(chēng)把這種茶介紹給客人與晚上的同學(xué)們呢？從記憶里陳強(qiáng)前輩告訴我這批茶放在云南倉(cāng)庫(kù)已好幾年了，但廠方也沒(méi)有清楚告訴他確定的生產(chǎn)年份，我想應(yīng)該差不多三五年。最后我把這批茶命名為88青餅，為了紀(jì)念我茶店開(kāi)業(yè)的年期，其次是以廣東人的口音8字是代表行運(yùn)與發(fā)財(cái)?shù)暮谜最^。第三88者亦寓意發(fā)財(cái)后可再發(fā)的意思。當(dāng)然經(jīng)歷這十多年來(lái)我一直都未有向任何人道出這片青餅取名的意義，個(gè)中原因其實(shí)是頗有銅臭味，難以言明。這也是我首次向網(wǎng)友們透露出88青餅取名的來(lái)歷。（香港資深茶商、茶人陳國(guó)義）88青餅正史茶藝樂(lè)園從1988年開(kāi)業(yè)起，先人一步推介并展銷(xiāo)純干倉(cāng)曬青普洱生餅，更于1993年春從聯(lián)合國(guó)際有限公司購(gòu)入勐海茶廠于1988年生產(chǎn)的青普洱，編號(hào)7542，后人稱(chēng)88青餅。當(dāng)時(shí)整個(gè)潮流都停頓于喝熟餅狀態(tài)，至于懂生餅而又會(huì)問(wèn)津的人極少。店主陳國(guó)義開(kāi)設(shè)茶藝班，傳授收藏純青普洱的好處。該批早期學(xué)員算是大受益教之智者，早已得到好處，現(xiàn)時(shí)已晉升至大師級(jí)人物，時(shí)常在網(wǎng)上談?wù)摗⒔涣餍牡?。回顧?993年購(gòu)入300多支純青餅新茶(約三萬(wàn)餅)，以一個(gè)新入行的初哥來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是不可思議，更被行家嘲笑此人夠傻。但從開(kāi)始至現(xiàn)時(shí)經(jīng)歷12年收藏期，當(dāng)時(shí)從第一年賣(mài)價(jià)每片售70港幣，至2004年賣(mài)價(jià)650港元一片，2005年本港與內(nèi)地的統(tǒng)一售價(jià)是1200港幣一片，升值率讓人難以置信。更有趣的是，2003年SARS襲擊本港時(shí)，店主由于急需現(xiàn)金應(yīng)用救市，每片出價(jià)120港幣，大量批出給資深茶界友人，竟然無(wú)人問(wèn)津。不料，2004年深秋，竟然有三路人士同時(shí)高價(jià)競(jìng)爭(zhēng)搶購(gòu)該批存貨，計(jì)有臺(tái)灣、廣州及本港的茶商，合共三百支存貨一個(gè)月內(nèi)被搶購(gòu)一空。