文/雷杰龍
100年前，公元1912年（民國元年），民國肇始。今天，無論我們怎樣評論民國，都不得不承認，這是中國現(xiàn)代化歷程上一個標志性的重要跨越。從此，中國的一切事物，包括云南茶，在長達數(shù)十年時光里都開始打上了民主共和的新時代標簽。
從1912年到1949年的37年時光里，云南茶的腳步是倉促的。這37年時光里，云南茶的產(chǎn)業(yè)化蹣跚起步，到上個世紀40年代激情飛揚，留下了濃重而短暫的繁榮印記，然后又突然間凄涼收場，開始了另一個年代的沉寂與繁華。如今，全面而深入地回眸和梳理那個年代的云南茶，是一個嚴肅而復雜的學術問題，值得出幾本專著，而這，不是我們這里所能做到的。這里，我們只能本著尊重和珍惜歷史的態(tài)度，盡量從“好的”方面看，粗略掃描一下民國年間云南茶留給我們今日的遺產(chǎn)。而當我們以這樣的態(tài)度盤點云南茶民國遺產(chǎn)，我們依然會欣慰地感受到：因為有過去，今日，我們依然享受著時光的厚愛。
民國年間，云南茶的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)意識前所未有地覺醒并加強了。
歷史是連續(xù)的，從未斷裂，回顧民國云南茶，我們不得不從晚清開始。
晚清，特別是從20世紀第一個10年開始，云南茶悄悄開始了從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的嬗變。而這一嬗變，卻是從輝煌的頂點開始跌落而刺激發(fā)生的。
1886年，中國茶葉出口達到歷史最高點，之后就迅速滑落。而比出口量滑落更可怕的是中國茶質(zhì)量信譽的迅速下降。在錫蘭茶、印度茶、日本茶的迅猛崛起的同時，中國茶卻由于生產(chǎn)工藝落后、現(xiàn)代品牌意識缺乏、商品質(zhì)量與商人金融信譽缺失和政府疏于管理以及社會動蕩等各種復雜原因?qū)е轮袊柙谑澜缟系恼w競爭力和信譽度急遽下降。和那個奄奄一息的清帝國類似，短短一、二十年間，昔日無比輝煌的中國茶在世界上迅速喪失了燦爛榮光，迅速被邊緣化，變得無足輕重。
不能不說，晚清政府其實是留意到了這種變化的，并在一定程度上作出了企圖改變這一變化的努力。1908年，清政府農(nóng)工商部開始大力提倡現(xiàn)代種茶業(yè)，要求各省派員赴歐、美、日本留學，學習茶務等適用科學。在清政府大力提倡茶務和云南開關的東風下，云南地方政府勸業(yè)道也發(fā)文，調(diào)查云南各地茶業(yè)，倡導各地廣泛種茶。通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)云南“除個舊錫外，惟普茶可為出口大宗，果能改制得法，必致日后有功。”民國初年，云南省地方政府繼承了晚清提倡現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的政策和做法，并將許多想法付諸實施。比如，1913年底，云南派出了第一批留學歐、美、日本的139名留學生。其中，朱文精和陳洪疇是專門派到日本學習現(xiàn)代茶種植和制作的。1919年，為讓從日本留學歸來的朱文精、陳洪疇等人提供施展所學的舞臺，云南省建設廳、云南省農(nóng)會決定為他們而成立茶葉實習所與茶葉實驗場。之后，云南各種茶葉實驗場、“模范茶園”、茶葉實習所相繼成立。雖然，由于各種局限，這些機構和場所并未產(chǎn)生多少實績，但現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的意識已經(jīng)開始深入人心，并產(chǎn)生了深遠的影響。1938年后，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司（云南茶葉進出口公司的前身）成立，馮紹裘、范和均、鄭鶴春等著名茶人來到云南，和云南地方政府一起建立了順寧（鳳慶茶廠前身）、佛海（勐海茶廠前身）、康藏（下關茶廠前身）和復興（昆明茶廠前身）等云南中茶公司旗下的民國云南四大茶廠。四大茶廠和云南中茶公司短短近十年間的成功運作，極大推動和整合了云南的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，也使云南茶的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)意識相比民國前有了脫胎換骨的巨大變化。
[page]
民國年間，云南茶的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)物質(zhì)根基初步建立了。
從晚清政府1908年大力倡導現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)開始，云南各地開始了又一個茶葉種植的浪潮。1908年前，相比清中后期，云南茶葉種植面積有極大縮減，但從1908年開始，特別是民國初年，不僅原來的普洱茶主產(chǎn)區(qū)普洱、版納等地的茶葉種植面積開始回升與擴大，臨滄的鳳慶、云縣、鎮(zhèn)康等地區(qū)和保山騰沖等地區(qū)的茶葉種植也開始發(fā)軔壯大。正是在民國年間，今日普洱茶區(qū)的資源開始得到整合，開始逐漸恢復昔日的榮光；正是在民國年間，以勐海為中心的“江右六大茶山”迅速崛起，超越傳統(tǒng)的普洱“江左六大茶山”，成為云南茶的重要主產(chǎn)區(qū)；正是在民國年間，原來絕對邊緣的臨滄茶區(qū)發(fā)展壯大為與普洱、版納云南茶三大茶區(qū)并列的重要茶區(qū)之一?？傊?，民國年間云南現(xiàn)代種茶業(yè)的興起，奠定了云南現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的原料基礎。
在茶葉種植業(yè)的基礎之上，一批具有現(xiàn)代性的茶廠、茶業(yè)公司實體建立了。特別是云南中茶公司和其旗下的四大茶廠的成功建立和有效運作，使云南第一次具有了一個現(xiàn)代性的茶業(yè)公司和幾個初步現(xiàn)代化生產(chǎn)的茶廠?，F(xiàn)代茶業(yè)公司的建立，是現(xiàn)代性的資本、原料、設備等物質(zhì)因素的聚集與整合，云南中茶公司和四大茶廠的建立和有效運作，說明這些因素都已成功聚合了。這在云南茶的歷史上是前所未有的，是一個重大的成就。而這一成就，成為了民國年間云南茶留給后人的巨大遺產(chǎn)。1950年后，中國茶葉公司云南分公司的運作，昆明、下關、鳳慶、勐海四大云南茶廠的生產(chǎn)都得益于這一巨大的遺產(chǎn)。就是在今日，歷經(jīng)時代滄桑，從叱咤風云的云南茶產(chǎn)業(yè)支柱企業(yè)之中，我們也不難找到它們民國年間遺留下來的蒼涼背影。
民國年間，云南茶的現(xiàn)代管理、運作、技術基礎，也就是人才基礎初步奠定了。
現(xiàn)代性茶業(yè)公司的建立，除了原料、資本、設備等物質(zhì)因素的有效聚合外，離不開管理、運作、技術等智力資源的聚合。云南中茶公司和四大茶廠的建立和有效運作，是民國云南茶業(yè)具備開始現(xiàn)代性茶業(yè)智力資源的重要標志。雖然云南在現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的智力投入上起步較早，派出了朱文精、陳洪疇等最早的現(xiàn)代茶業(yè)留學生，并且，他們回國后也在云南地方政府支持下做了大量努力，但由于各方面條件限制，他們很少取得實績。但不容忽視的是，這方面的努力，為云南茶準備了一批技術上的人才。云南中茶公司建立后，范和均、馮紹裘、鄭鶴春等一大批現(xiàn)代茶業(yè)技術和管理的著名專家來到云南。他們到來之后，又在內(nèi)地招募了一大批成熟的技術工人來到云南。這批內(nèi)地專家和成熟技術工人的到來并與云南本土的專家與技術人才相結(jié)合，使云南的現(xiàn)代茶業(yè)具備了人才智力上的初步基礎，使云南中茶公司和旗下的茶廠得以順利運作。而云南中茶公司和旗下的茶廠的順利運作又促進了大批云南現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術人才的產(chǎn)生，為日后云南的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展打下了更加堅實的人才智力基礎。
民國年間，云南茶的品牌意識、普洱茶的文化意識初步覺醒。
民國年間，云南茶的品牌系列得以拓展。民國以前，云南茶的主要品牌是“圓茶”（今日所謂的傳統(tǒng)“七子餅茶”），民國年間，在“圓茶”的基礎上，云南茶又出現(xiàn)了碗型緊壓沱茶，并開始成為消費者廣為認可的云南普洱茶又一種重要茶品。云南中茶公司建立后，云南紅茶又以優(yōu)異的質(zhì)量獲得極大聲譽。與此同時，云南寶洪茶也有一定聲譽。也就是，民國年間，在1905年貢茶消逝之后，表面上，普洱茶走下宮廷的神壇，但不容忽視的是，在更為廣大的民間，云南茶卻得到了更為廣泛的認可，品牌系列也有極大擴展，走出了普洱“圓茶”單一系列的格局，成為普洱“圓茶”（七子餅）、普洱沱茶、滇紅三大品牌系列并駕齊驅(qū)的格局，極大增強了云南茶的品牌實力。與此同時，云南中茶公司的建立和其對自己品牌的管理與維護，極大地提升了云南茶的品牌意識。民國年間，云南發(fā)生了一系列商標、品牌官司案例，這些，都是云南茶品牌意識覺醒與加強的重要標志。
與此同時，普洱茶的文化意識開始覺醒，普洱茶文化開始進入歷史文化學術研究的范疇（如著名學者方國瑜先生在上個世紀30年代在報刊上發(fā)表了短文《普洱茶》；著名茶業(yè)專家范和鈞寫有《佛海茶業(yè)》一文；佛海茶廠留守廠長、學者李拂一寫了《車里之茶葉商業(yè)》、《佛海茶業(yè)概略》等文；）。這些文章的產(chǎn)生，和清代普洱茶的標志性文獻——阮福的《普洱茶記》相比，普洱茶已經(jīng)不再是一種帶有獵奇性質(zhì)的地方風物，而是開始具有了某些地方歷史文化的深厚含義。總之，在民國時代，即使沒有明確提出普洱茶文化的概念，但已經(jīng)有了普洱茶文化的意識。普洱茶不再僅是一個茶種的概念，而是具有了現(xiàn)代普洱茶文化的某些含義。
