同興號(hào)大票見證記-普洱雜志
文/王洪波
時(shí)間：2009年元月11日下午16時(shí)至20時(shí)地點(diǎn)：云南省昆明市三市街柏聯(lián)廣場(chǎng)某私人茶室見證人：何作如劉湘云郝琳王洪波何真孫亮郭小平
何作如先生一出現(xiàn)，大家就有口福了。一來他是茶界公認(rèn)的泡普洱古董茶數(shù)一數(shù)二的高手，二來他本身就是古董茶的大玩家，隨身一個(gè)大方包里，裝的全是價(jià)值不菲的古董茶。他是一個(gè)愛朋友的人，幾個(gè)朋友遇到一塊兒，話一投機(jī)，常常就是一場(chǎng)風(fēng)雅的古董茶品鑒的開始。何作如先生是有名的實(shí)業(yè)家，是全球著名的“筆記本大王”。何先生有一句名言，稱他自己的身家和產(chǎn)業(yè)都將是他的遺產(chǎn)，而惟有普洱古董茶是他的資產(chǎn)，為自己的健康在有生之年要盡情地享用它’
看何先生泡茶是一種享受，他不僅自帶日本鑄鐵壺、紫砂壺以外，還帶著電子稱、溫度計(jì)。精準(zhǔn)的茶葉分量，高原水溫的控制，壺溫的把握，出湯的時(shí)機(jī)，都十分嚴(yán)格。在場(chǎng)的柏聯(lián)集團(tuán)的劉湘云董事長(zhǎng)和郝琳總裁也是沖泡和品鑒古董茶的行家里手，他們也是國內(nèi)知名的普洱古董茶收藏大家之一。在與何先生的切磋和交流之中，大家不知不覺已品了兩泡宋聘。百年老普洱的陳香藥韻使昆明這個(gè)嚴(yán)冬的下午暖洋洋的，大家感到身體發(fā)熱，身上還微微地沁出些輕汗。此時(shí)，意猶未盡的劉湘云董事長(zhǎng)取出了一整筒來自香港的同興號(hào)向質(zhì)卿七子餅讓大家鑒賞。
這筒茶是傳統(tǒng)的筍殼包裝，雖歷經(jīng)滄桑但外形完好。不得不佩服我們老祖宗的智慧，我曾見過從皇宮里取出的清代七子餅，那筍殼和竹絲的外包裝經(jīng)過百年也不見太大損傷。而這款同興號(hào)面上有一條內(nèi)面向上筍葉，上蓋有一個(gè)長(zhǎng)條狀的朱砂印，分上下兩端，字跡已模糊難辨，(據(jù)資料載上方紅字為“普洱貢茶”，下方為“陽春吃茶”)在此印之上又加蓋了一個(gè)木模藍(lán)黑印，“同慶號(hào)”三個(gè)大字還依稀可以辨別。郝總小心地解開捆扎茶餅的竹絲，里面顯出餅形完好，但已有些膨松的七子餅，餅面條索分明，茶葉發(fā)暗沉實(shí)略顯一種豬肝色：一如既往，老茶七子餅的包裝幾乎都是不用棉紙的。這時(shí)，何先生提醒：凡真正的同興號(hào)向質(zhì)卿七子餅，在一、二餅之間必有一張大票。郝總小心翼翼地掀起茶餅，果然發(fā)現(xiàn)了那張疊為四折的紙張，郝總輕輕移出，看見大票周邊已千瘡百孔被蛀蝕斷裂，一些邊緣部分已變?yōu)榧埿?。郝總找來一張A3大小的白紙小心仔細(xì)地將大票在白紙上攤開、屏住呼吸地拼接起來，當(dāng)這張大票展開之后，人們發(fā)出了激動(dòng)的驚呼原因是這是一張中英文對(duì)照的大票，90％以上的文字還十分清晰，這是十分罕見的，也許這是在大陸的首次發(fā)現(xiàn)，至少翻遍資料還未見過正式的記載。
首先映入眼簾的是：“同▲▲▲質(zhì)卿▲總售”幾個(gè)大字。(黑▲部分為蟲蛀，不能辨認(rèn))四周印有似印鈔般的繁復(fù)的底紋。四角上四個(gè)大字：“注冊(cè)商標(biāo)”。大票的上方排列著三張照片，從右至左分別題為，“督造人向繩武小像”，“向質(zhì)卿主人小像”，“督造人向壽山小像”，左右照片為長(zhǎng)方形，為突出主人中間為橢圓形，只可惜照片之處已完全被蛀蟲吃光，難見真容了。左右還有兩頭經(jīng)裝飾的吉象并有月季花，典型的上世紀(jì)2、30年代海派商標(biāo)風(fēng)格。仔細(xì)看，大票底色上還印有金黃色縷空彩云字體的“同興向……”幾個(gè)隱形大字，而左側(cè)英文部分已被蛀蝕，看不清了?？梢娺@張大票采用的是當(dāng)年先進(jìn)的多次印刷技術(shù)，表達(dá)出強(qiáng)烈的防偽意識(shí)。內(nèi)文均為豎排繁體，不著標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，實(shí)為考驗(yàn)現(xiàn)代人識(shí)文斷句的能力?，F(xiàn)經(jīng)電腦照錄如下：
本莊開設(shè)云南易武即夸之鎮(zhèn)越縣茶莊專采辦普洱▲▲▲▲(屬之三山)日易武曰倚邦曰蠻松三處上好(陽新)眷白尖▲(萘)葉精工薰擐銷行中外相傳五世歷年壹百五十余栽馳名已久清時(shí)貢茶皆由此三山采選所以本莊歷年所出之茶專采辦易武倚邦蠻松正山白尖茶葉從無他山一茶混入故其味清香▲質(zhì)溫和均系天然非人工制造而成▲可以比例飲之最消食解渴消暑清▲明日于衛(wèi)生前逢大有脾宜遠(yuǎn)近▲客商賞賜顧▲▲虛日信仰共昭近有無恥之徒希圖▲利每有以猛烈豬街壩子等處所產(chǎn)茶混入冒充本記▲山之產(chǎn)不知其味苦其性寒涼一▲▲便明▲▲(惟恐)中外官商不明被英所惑反▲▲▲▲▲▲▲▲▲(究易武茶之不良虛有)英名▲特自一九三五年中▲▲日改換內(nèi)票石印雙象蓮商標(biāo)并采辦主人向▲▲▲▲▲▲▲▲▲向繩武弟兄凡像外每元內(nèi)有▲茶原產(chǎn)▲以資識(shí)別庶口惠顧諸公不致為魚目混珠之▲物所欺▲矣▲呈請(qǐng)▲府立案外特▲加此內(nèi)票
(一)專辦易武倚邦正山同興向質(zhì)卿上印萘莊元茶
(二)專辦蠻松正山同興上印荷花紙包風(fēng)尾茶
(三)兼辦易武同順祥向繩武蔡莊元茶
(四)向慶記向壽山督造
總發(fā)行云南石屏同源利西正街門牌一九二制造廠易武同興號(hào)主人向質(zhì)卿謹(jǐn)啟
代雋▲▲▲▲▲▲▲泰住址大道西一五六號(hào)
注：1、有▲處為蟲咬看不清的文字。口為空格。
2、文中括弧部分為編者從其他資料中所壹，以求更全一些。
在第一餅茶的上部，人們還發(fā)現(xiàn)了一張黃褐色紙張用紅宇印刷的完好的內(nèi)飛：
易武同興號(hào)向質(zhì)卿專辦易武倚邦蠻松頂上白尖金蓮商標(biāo)貢茶其味天然清香又能消食解暑對(duì)于衛(wèi)生大有裨益歷年已久中外馳名近因假冒甚多特于廿三年桌請(qǐng)實(shí)業(yè)廳長(zhǎng)立案注冊(cè)士商光顧請(qǐng)認(rèn)內(nèi)飛為記
主人向繩武披露
當(dāng)人們激動(dòng)的心情還未平復(fù)，善于思考的劉湘云董事長(zhǎng)歸納了如下幾條：1、從傳統(tǒng)來看，普洱茶是講究歷史的，同興號(hào)是百年老店，當(dāng)時(shí)在易武“相傳5世”，具有150多年的歷史，傳承的是家族傳統(tǒng)工藝。2、普洱茶是講究“血統(tǒng)”的，同興號(hào)歷年來采用的都是三座山頭的純料，強(qiáng)調(diào)“正山”二宇，“從無他山一茶混入”。古代的一個(gè)茶莊，也可以理解為現(xiàn)代的一個(gè)莊園，它具備茶產(chǎn)品源頭的管理及整個(gè)產(chǎn)品的制作過程，以保證其品質(zhì)。3、普洱茶造假古已有之。同興號(hào)首先強(qiáng)調(diào)“均系天然非人工制造而成”：其次有人用其它地方的茶“混入冒充本記”，改變了同興號(hào)的品質(zhì)和性狀，?？蜕瘫婷髡?zhèn)?。在一張大票和?nèi)飛上如此精心隆重，表達(dá)同興號(hào)以誠信示人的中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。4、這筒茶產(chǎn)于1935年后，為晚期同興，距今已70多年。5、中英文對(duì)照的大票說明，當(dāng)年的普洱茶一直在做出口生意。
據(jù)筆者所知，同興號(hào)原名同順祥號(hào)，亦稱中信行，以專門生產(chǎn)高級(jí)精品普洱茶而聞名。祖上原籍滇南石屏縣。創(chuàng)辦于清雍正10年(即公元1732年)。與同慶號(hào)、乾利貞宋聘號(hào)、福元昌號(hào)在易武幾乎同時(shí)出現(xiàn)，被稱為當(dāng)?shù)氐?ldquo;四大家族”。每年的茶產(chǎn)量都在500擔(dān)以上。清末民初，是易武最興盛的年代，當(dāng)時(shí)有茶號(hào)7、80家，加上幾十戶其他商家、馬店，共有100多家。每當(dāng)旱季，運(yùn)茶的馬幫來來去去，空谷之上，馬鈴聲脆，馬蹄聲碎，恍如天籟。房屋宅院依山而建，鱗次櫛比，蔚為大觀；每當(dāng)云霧升騰，若隱著現(xiàn)，宛著一道“天街”。今日欣賞同興向質(zhì)卿圓茶，看到從大票中透露出的訊息，仿佛感覺到了來自天街的回聲。這也使我聯(lián)想到楊凱先生在《從大清到中茶》一書里，談到的1908年也是與易武相關(guān)的一樁公案：那年四川敘府(今宜賓)茶商光儀正、瑞豐祥、興順和等7家茶行向當(dāng)時(shí)云南主管商業(yè)的勸業(yè)道狀告當(dāng)?shù)囟?jí)經(jīng)銷商際春茶行、天申茶行，將依邦宋寅號(hào)、元昌號(hào)包心茶賣給他們。那時(shí)的“包心茶”也就是現(xiàn)在的廠家為調(diào)配口感，改善品質(zhì)而采用的不同山頭，不同級(jí)別的心茶、蓋茶、撒面茶摻合在一起的茶餅。而在當(dāng)時(shí)這種“包心茶”被認(rèn)為是大逆不道的。云南勸業(yè)道經(jīng)調(diào)查后認(rèn)為：“此等敗壞商業(yè)之事，著不格外議罰，不足以昭警戒。”在云南勸業(yè)道的調(diào)解下，最后售出方每一擔(dān)茶減銀二兩七錢。在當(dāng)時(shí)，一擔(dān)茶運(yùn)到敘府值白銀14、5兩，除去長(zhǎng)途運(yùn)費(fèi)和本錢，所剩不多，這個(gè)懲罰還是相當(dāng)重的。
因此，通過這段公案和同興號(hào)大票的啟示，筆者認(rèn)為：傳統(tǒng)的普洱茶主要是做純料的，而不同茶區(qū)的茶葉，大范圍，多批次的拼配茶，只會(huì)肇始于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代或廣州、香港這樣的加工銷售終端：而更多的原因在于制造者可以降低管理成本，降低原料成本等經(jīng)濟(jì)利益。這也是云南普洱茶一直處于江湖紛爭(zhēng)，讓消費(fèi)者霧里看花，良莠莫辨：難以塑造品牌，難以走向高端的頑疾之一：也許，或復(fù)歸傳統(tǒng)，或拓展科學(xué)，才不失為好的方式。
