大益8582嘜號青餅屬于一款傳統(tǒng)青餅，1985年第一次面世，是香港南天公司定制的茶品，連年專供香港南天公司經(jīng)銷，采用5-10級粗壯新老茶菁拼配，滋味醇濃，回甘生津，茶氣足，日后轉(zhuǎn)化快，一面市就深受港臺茶商和茶客的喜愛，成為繼7542后勐海茶廠另一款普及面極大的傳統(tǒng)青餅。
與之配對的熟茶是8592，屬于甜香性茶品。大家在品嘗8582的味道的同時，不僅要對香港南天公司產(chǎn)生興趣，究竟是什么樣的公司，為何要定制，為何選擇8582的嘜號等等，這些問題我轉(zhuǎn)述普洱茶界的泰斗“鄒家駒”老先生的故事，再現(xiàn)當年的場景，了解8582的來由。
據(jù)鄒家駒先生講述：“香港南天公司老總周琮先生祖籍云南騰沖，父親周禾書早年到緬甸從事寶石生意，任云南旅緬同鄉(xiāng)會會長、《新仰光報》編輯等職，是云南人在緬甸的僑領。周老先生思想進步，一直同云南地下黨保持往來。在楚圖南的支持下，中華職教社負責人孫起孟發(fā)起組織“九老會”的定期集會，與各界人士切磋時政，楚圖南借此宣傳中國**團結(jié)抗日的統(tǒng)一戰(zhàn)線政策。“九老會”其實不止九人，除孫、楚外，還有李公樸、馮素陶、周新民、楊春洲、劉達夫、艾志誠、鄭一齋、周禾書、張?zhí)旆诺热恕?/p>
1948年中共云南省工委成立后即利用中央和地方的矛盾，團結(jié)一切可以團結(jié)的力量，通過張?zhí)旆?、陳復光和周禾書等人與早期同盟會會員楊杰經(jīng)常出席演講的“星五聚餐會”和“丙戍聚餐會”聯(lián)系和呼應，并爭取到周鐘岳、李根源和社會賢達蘇鴻綱、秦光第、楊克成等人的支持。以繆云臺為名譽會長、馬筱春任會長的聚餐會經(jīng)常討論時事，對李、聞被刺表示義憤。
尤其是1949年秘密提供膠鞋、大道生土布等物資支援邊縱余衛(wèi)民部。在昆明保衛(wèi)戰(zhàn)中，馬筱春與楊青田、吳少默等取得聯(lián)系，組織居民聯(lián)防，并以物資和現(xiàn)金支援駐守南郊的云南保安團，全力抗擊國民黨26軍對昆明城區(qū)的進攻。1948年，周禾書為民盟攜帶文件，被緬甸當局逮捕下獄，關押1年。
1950年6月，中緬建交，周禾書被釋放出獄。1954年6月，周恩來總理、陳毅副總理訪問緬甸，周禾書積極組織僑胞歡迎。1957年，周禾書應邀回國，參加中國人民政治協(xié)商會議云南省第一屆委員會擴大會議。他還應緬甸政府的邀請，參加了緬甸慶祝獨立日的國宴。“文化大革命”期間，周禾書受到無端迫害。粉碎“四人幫”以后，他雖然年事已高，患半癱瘓癥，仍然關心國家大事，拄杖參加各種會議和社會活動。
周琮先生開始在云南旅港巨商伍集成先生處做事，隨后自己開了南天貿(mào)易公司。三年困難時期，周琮先生孝敬老人的辦法，只能是郵寄一些豬油或匯點錢進來。那時，什么東西都憑票限量供應，從肉食、棉布、肥皂、豆腐皮到茶葉。海外匯款，收款人會同時得到一些極有價值的“僑匯卷”，可替代所有的票證購買緊缺商品。泰國北部山區(qū)生活著許多云南人，云南代代相傳的種茶習慣自然發(fā)展過去。
文革造成混亂，中國香港地區(qū)茶葉供應不足，周先生做寶石業(yè)務的同時也做起了普洱茶生意，在泰北茶區(qū)親自組織生產(chǎn)人工發(fā)酵普洱茶。改革開放初期，海外人士對祖國的政策不了解，不敢進來、特別是不敢到云南這種許多地方尚未對外開放的地方做事。當時的云南省委副書記趙增益找周禾書老先生談話，讓他動員兒子回來。
70年代后期，周琮先生回昆明看老父親，同時了解云南方面的環(huán)境情況。省統(tǒng)戰(zhàn)部楊一堂部長幼時與周琮同窗，他多次說服周琮先生回云南做點事。1979年到1980年間，周先生提出來長住一段時間協(xié)助云南改進人工發(fā)酵普洱茶品質(zhì)。周先生年輕時離開家鄉(xiāng)，長期在海外低海拔地區(qū)生活，回云南已不適應高原氣壓。記得他有幾次血壓不穩(wěn)定，肺上也有出現(xiàn)了一點問題，還住了醫(yī)院。最長的一次，他在云南呆了一個多月的時間，在昆明茶廠和勐海茶廠間走動，出主意，交流經(jīng)驗技術。
1984年，國務院文件通知放開國內(nèi)茶葉市場。雖然茶葉出口仍然沒有放開，但亦有一定程度的沖擊，影響到傳統(tǒng)的香港茶葉經(jīng)銷體系。南天貿(mào)易公司經(jīng)營云南普洱茶，同原來的經(jīng)銷商產(chǎn)生了矛盾。計劃經(jīng)濟安排的茶號，在多年的經(jīng)營運行中有了較為固定的分配模式，哪幾家經(jīng)銷商做哪幾個茶號，一般不輕易變動。初期，公司將個別老茶號的部分貨單撥給南天公司經(jīng)營，同港九茶葉商會的經(jīng)銷商發(fā)生了矛盾，有關聯(lián)的經(jīng)銷商紛紛到香港德信行告狀。為避免沖突，公司安排出口科老業(yè)務員黃又新具體落實新增茶號工作。周琮先生專門從市面上買回一批老茶餅，逐塊分析制作上的優(yōu)缺點，學習和總結(jié)經(jīng)驗。
1985年12月3日，黃又新從勐海茶廠出差回來，匯報了周先生對七子餅茶新號的想法。主要內(nèi)容是調(diào)整配料比例，增加粗大原料和茶餅的疏松透氣性，以加速自然陳化發(fā)酵。長期以來，云南收購曬青毛茶的標準分五個等十個級，即一等一、二級，二等三、四級，三等五、六級，四等七、八級，五等九、十級。
鄒家駒先生正擔任經(jīng)理，征求審檢科王星銀科長和出口科臨時負責人陳寶航的意見后，確定生餅編號8582，青毛茶拼配比例為：三等五級10%，三等六級20%，四等七級20%，四等八級20%，五等九級20%，五等十級10%。
“在實際市場運作中，新的問題又出現(xiàn)了。七子餅茶分生餅和熟餅，但外包裝紙沒有區(qū)別，沒有茶號，只在運輸包裝里塞一張紙，標明品種茶號。舉例來說，如7452和7572，零售時要打開包裝紙才能認出來。特別需要說明的是，云南各茶廠并沒有像現(xiàn)在一樣，以包裝的紙張和印刷字樣來區(qū)別茶號和品質(zhì)。貨進到省公司倉庫，倉管員在竹簍上掛一張紙條，填寫上茶號數(shù)量。因倉庫管理簡單，時有發(fā)錯貨品的情況發(fā)生。香港地區(qū)是云南普洱茶的傳統(tǒng)消費市場，茶客對原料比例變化極其敏感。
8582和8592在零售過程中如不慎混為其他茶號出售，會影響南天貿(mào)易公司的信譽。南天公司的邱敏小姐打來幾次電話討論解決辦法。周琮先生專門回昆明一趟，商訂好在包裝紙上加蓋一個“天”字。編制新號和加蓋區(qū)別文字，在當時是極其特殊的。特別是包裝紙上的“天”字，更是絕無僅有。使用新增的8582和8592茶號后，南天貿(mào)易公司同港九茶葉商會其他經(jīng)銷商的矛盾緩和下來。
1987年港九茶葉商會會員在德信行茶葉部經(jīng)理彭樹東先生、云港茶葉陳寶航先生組織下到昆訪問并參觀西雙版納茶區(qū)。一同來訪的有東榮茶葉有限公司郭宏隆夫婦、匯源茶行譚松發(fā)先生、利安茶行黃建國先生、南天貿(mào)易公司周勇父子、廣源茶行張乙生先生、大來公司黃子敬先生、鶴達行陳小文先生。“宋文庚經(jīng)理的惟一嗜好，就是抽一口煙。周先生回云南，會順便帶一兩條免稅健牌香煙。那年頭，大陸人吸洋煙是比較搶眼的。
1989年底，老宋退休，繼任人不了解歷史和業(yè)務，認為老宋吸洋煙同其對南天貿(mào)易公司的做法有關聯(lián)，安排特種茶科昌金強科長發(fā)函發(fā)電，打算取消對南天公司的特殊做法。談判崩了，周琮先生的血壓也升高了。周先生個性比較強，立即去找省里有關部門反映。省外經(jīng)貿(mào)廳何桐廳長和李華雄副廳長出面宴請周先生吃飯，繼任人和老宋都參加了，目的是緩和一下矛盾。兩位廳長在飯桌上說這件事先擺一擺，待管業(yè)務的鄒副經(jīng)理回來處理。周琮先生對云南人工發(fā)酵普洱茶的發(fā)展做出了貢獻，有一點特殊做法也有利于云南普洱茶擴大推銷，改變做法，損失遠遠會大于幾條煙，因而堅持并確定原定對南天貿(mào)易公司的做法保持不變。
昌金強科長轉(zhuǎn)過來按這個意見辦，問題暫時解決了。一年以后，繼任人突然召開會議，調(diào)整班子分工，后來問了班子成員陳獻祥先生、湯一平先生和魏謀城先生，他們都很正直，說繼任人會前找他們通過氣。這種情況很不正常。調(diào)整是針對昌金強科長來的。公司的業(yè)務出現(xiàn)混亂情況。外經(jīng)貿(mào)廳何桐廳長、李華雄副廳長和沈國文副廳長親自到茶葉公司開會解決問題。
1992年，繼任人調(diào)走了，廳里通知鄒家駒先生主持工作，8582也就這樣保留下來。”
文/祝永國
