茶人們將普洱茶分為三個時期，即“號級茶”時期、“印級茶”時期與“七子餅茶”時期，我又將“七子餅茶”時期的自2008年以后時期稱為“后七子餅茶”時期，或者叫做“品質(zhì)茶”時期。
“號級茶”是以西雙版納易武茶區(qū)的原料和私人茶莊為主生產(chǎn)的茶品；而“印級茶”則是以中茶商標(biāo)為標(biāo)志的“八中”茶品。
七子餅茶時期應(yīng)該從二十世紀(jì)七十年代中期（1976年）至二十一世紀(jì)初期（2008年）的三十多年的時間里，這個時期主要以中茶生產(chǎn)茶品為核心轉(zhuǎn)為勐海茶廠生產(chǎn)茶品為核心，大益品牌脫穎而出，成為全國最大最強的普洱茶品牌，下關(guān)茶廠則一直以沱茶聞名于普洱茶界，其它中小規(guī)模的茶企在普洱茶發(fā)展的道路上各顯神通，普洱江湖，爭風(fēng)吃醋，明爭暗斗，改組、轉(zhuǎn)制、關(guān)閉、新立、重啟，此起彼伏，普洱茶市場呈現(xiàn)一副無序競爭的局面。
進(jìn)入2008年以后，隨著普洱茶品飲在全國推廣，普洱茶逐步走出了純炒作階段，茶品的質(zhì)量被人們重視起來，如“純干倉”（昆明“純干倉”和其它地區(qū)“純干倉”有很大區(qū)別，昆明“純干倉”是要求茶品在存放期間不得受潮）和古樹茶受到追捧。
圖為：民國初期百年紅標(biāo)宋聘號圓茶
進(jìn)入2014年春天，隨著古樹茶被推崇到達(dá)階段性高點，普洱茶市場進(jìn)一步走向品質(zhì)品飲時期，大眾品牌大益受到了重大打擊，其它大的茶企和中小茶企也想借山頭古樹茶之力殺出重圍，但都受到了重創(chuàng)?？磥硪痉€(wěn)腳跟、占領(lǐng)市場，只有靠真正的普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)和喝茶人的口碑才行，靠打價格戰(zhàn)、抄襲產(chǎn)品、過度營銷都是行不通的，是注定要消亡的。
普洱茶從種植、制作到儲存應(yīng)該有一整套科學(xué)的辦法：茶農(nóng)主要掌握生態(tài)種植技術(shù)和科學(xué)初制技術(shù)，以及毛料即時和短時期（幾天到一、二個月）保管技術(shù)；茶企必須按照國家對食品生產(chǎn)的各項標(biāo)準(zhǔn)，建立起嚴(yán)格的企業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在精制普洱茶的過程中不允許為了口感增甜增香而采取滅殺普洱茶后期轉(zhuǎn)化活性因子的措施；所有普洱茶經(jīng)營者和消費者都必須按照普洱茶儲存要求，采取遮光、防潮、防異味等措施。凡是不科學(xué)、不衛(wèi)生、不健康的陳規(guī)陋習(xí)都要自覺廢除，這樣才有利于普洱茶行業(yè)在科學(xué)、健康的軌道上快速向前發(fā)展。
