文/wkrcn
“我們先嘗試交流下，接著昨天的話題繼續(xù)討論茶的品飲問(wèn)題，如何？”
“好啊，你就說(shuō)說(shuō)如何鑒別一泡好的普洱茶吧。”
“那就試試看吧，我問(wèn)你答”
“沒(méi)問(wèn)題，開(kāi)始吧”
“我們?yōu)槭裁匆炔?？用最?jiǎn)單的答案”
“因?yàn)槲覀兛诳?rdquo;
“那為何不直接喝水呢？”
“我有時(shí)就直接喝水”
“呵呵，這個(gè)問(wèn)題看來(lái)問(wèn)得不是貼切，換一個(gè)，茶和水的區(qū)別在哪里？”
“茶有味道”
“除了味道呢？”
“還有香氣？”
“其它的，還有嗎？”
“想想，還有回甘，喉韻等等，很多嘛”
“歸納一下，觸覺(jué)”
“感覺(jué)不是很貼切，不過(guò)也可以這樣說(shuō)吧”
“其實(shí)，茶給人的感覺(jué)是非常簡(jiǎn)單的，因?yàn)槿梭w的感覺(jué)器官就那么幾個(gè)，用佛他老人家的說(shuō)法就是眼耳鼻舌身意，而且，身和意屬于更加深入的范疇，我們可以暫時(shí)不管，這樣，就光剩下眼耳鼻舌了，對(duì)嗎？”
“對(duì)”王學(xué)普想了一下，還是點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“眼和耳呢，我們也暫時(shí)排除，因?yàn)殍b別茶這件事，最主要還是靠嘴和鼻子，對(duì)嗎？”
“對(duì)”
“先說(shuō)嘴的部分，嘴在喝茶的時(shí)候都有些什么功能？”
“分辨味道”
“還有呢？”
“就是分辨味道啊”
“提示一下，養(yǎng)殖的鯉魚(yú)和石斑魚(yú)除了味道和香氣以外，還有什么不同”
“吃起來(lái)肉質(zhì)的感覺(jué)不同”
“對(duì)了，你說(shuō)的質(zhì)感，就是我剛才說(shuō)的觸覺(jué)，我們?cè)賮?lái)，你喝過(guò)的茶都有什么味道？”
“苦澀，回甜，好像有的似乎還有酸味”
“觸感呢？也就是質(zhì)感”
“這個(gè)比較復(fù)雜，有的很滑，有的很厚，有的很爽，有的很雜”
“還有嗎？”
“應(yīng)當(dāng)還有吧，不過(guò)得好好想想”
“先別想了，我們繼續(xù)，香氣方面呢？”
“香氣就多了，綠茶的清香，豆香，栗香，烏龍茶的太復(fù)雜，還有各種紅茶的，，實(shí)在太多了”
“那普洱茶呢？”
“普洱陳茶好像就有梅子香，陳香，樟香據(jù)說(shuō)是倉(cāng)味，喝過(guò)的新茶呢，好像有的有蜜香有的不是很香，昨天巴達(dá)山的那個(gè)聞起來(lái)比較鮮爽，還略帶一點(diǎn)清香吧，熟茶的香氣我是不太能接受的，我覺(jué)得那叫做雜味更貼切一些。”
