關于易武生產(chǎn)工藝之傳統(tǒng)和現(xiàn)代化之思考之曬青下——易武行后感（19）

　　講了半天的故事，還是得論述一二，否則被冠以“光練不說”的噱頭豈不就成了“江湖人士”了。其實在易武一般茶農(nóng)家中，曬青多還是用“簸箕”，直徑多在一米以上，有的在門口搭個架子，復雜的就像個小露臺，簡單的如同兩個雙杠，揉捻后的茶攤開后放在簸箕里，就上架開曬，有的直接就在院子里的地板上，有的放到房頂上，也有的人家弄個竹篾編的大席子，所有茶都攤開在上面曬，還有直接在水泥地板上曬的，總之，一切能見到太陽的地方，都能曬青。

　　由于透氣程度和茶青攤放厚度的關系，各種情況下曬出來的茶也會有所差異，從顏色上說，在同等陽光條件下，攤層越薄，簸箕墊得越空的，色澤越綠白，反之就越黑，在水泥地上曬出來的就更黑了。

　　不同時段的太陽和不同強度的陽光曬出來的茶也會有所差異，需要說明的是，并不是曬得越快茶的品質就越好，有一次我曾經(jīng)在正午的時候將某茶農(nóng)家的大簸箕里的茶弄了點出來，用一個小簸箕極薄的攤開，大約兩個小時候，該茶就干了，色澤比較大簸箕的來說要明顯綠一些，沖泡開后發(fā)現(xiàn)，竟然有點類似苞谷桿味的“高溫香”，待過了三個小時后，大簸箕里的也曬干了，抓了一把泡之，高溫香輕了很多，幾乎很少了，但是依稀仿佛還是有那么一點，

　　這個情況引發(fā)了我的興趣，于是，第二天我又弄來十斤鮮葉，在早晨十一點左右開始殺青，一半殺得比較透，一半殺得稍微不是太怎么很透，然后分別將其攤成厚中薄共六份，開始曬青，。。。。說到這里，才發(fā)現(xiàn)我上三醉這么多年，勤奮灌水，還是個窮鬼，迄今才一萬多塊錢，俗話說，人逢喜事智商高，遇上煩惱記心差。越想越傷心，不小心將結果忘了，誒，實在對不起各位齋友啊，不過，我想若是我的賬上不小心多出五千塊錢，我一定會想起答案來的。

　　慚愧，慚愧啊～！