普洱茶這灘水我趟了多年了，什么形形色色人基本我都見過。也許在別人的眼中，我也是形形色色的中的一個，但我自己首先要有踏實的感覺，我才好在這大大咧咧的談其他。
很久沒有碰到挑戰(zhàn)者了，以往偶會有客來博客里切磋一下，我認(rèn)為都是好事情，什么事情都擺在這里，讓大眾去檢驗，沒有這樣的信心，寫啥茶人日記呢？能在陽光下待著的人，都沒有啥特別的顧慮。
這次來挑戰(zhàn)我的小兄弟，很有意思，QQ加了我后，就一直問我要樣品，我這里又不是人民公社，你去買個啥啥的，都有理由找個樣品，最后我磨不過他，還是送了一些樣品給它，其中就有他特別關(guān)注要的2012茶王樹。
四月在易武茶地收不到茶的時候，煩的不可立交，一個湖南陌生電話撥過來，開口就說我的茶王樹不是茶王樹，讓我丈二金剛摸不著頭腦，說水不夠細(xì)呀，喉韻不夠深呀，這些有的沒的，你都無法解釋，什么叫水細(xì)，什么叫喉韻深，你說不夠，我說夠的，最好就是你拿一泡來泡就行了，即便是你贏了，也只能說你的茶王樹做的比我更好，你憑啥一口否定，我的就不是茶王樹呢？
在易武我累得一塌糊涂，都懶得去和他解釋。上個月，這位有意思的小兄弟又約我了，說要來店坐，我當(dāng)然是歡迎啦，來訪都是客，我也正好想請教一下他對茶王樹特征的理解。
坐在我面前的是個小青年，看的出來，他熱愛茶，但舉止有些不自然，神色不夠淡定，手常顫抖，可以體會出他還是有些陌生感和信心不足。
他從背囊里拿出一兩泡樣，和我對沖，問我是哪里的？我立即明白了，這是個挑戰(zhàn)者，也許我成了人物了，否則有誰會去挑戰(zhàn)一個普通的人呢？呵呵
我喝了它做的麻黑，應(yīng)該說有些水準(zhǔn)的，冰糖甜不錯，整體素質(zhì)很好，是我認(rèn)為麻黑茶中比較出色的，但力度，茶氣，厚度，以及那種荒野之韻都完全不如茶王樹。小兄弟要我泡一下我今年做的荒山野嶺，我沖了一泡給他?？吹某鰜硭屑?xì)致認(rèn)真的喝，幾泡后，他告訴我，原料很多其實是麻黑的。我有些愕然，繼續(xù)聽他說，他說茶氣不如他的麻黑，水細(xì)膩度也不如他的麻黑。之前他還特意說過湖南太干，所以茶的厚度放不出來。我心想，厚度是與生俱來的，也不由天氣所左右的，濕度有啥大關(guān)系。后來喝到他的麻黑后，我才知道他對自己這款茶的厚度信心不足。
人就是這樣的了，你說你好，我說我好，有啥好爭的呢？最好有第三方去論證。我看小兄弟挺偏執(zhí)的，也不知道該說什么好，可以看得出來，他很質(zhì)疑我的茶王樹原料的真實度。臨走還不忘拿我一泡樣品走，不服氣，回去繼續(xù)試，我想。
其他不說，我先問小兄弟去過易武幾次，他說一次，我問他去過刮風(fēng)寨沒有，他說沒有。我心里想，這世界上怎么什么人都有，自己都沒有去過茶王樹，你怎么就知道茶王樹是什么滋味呢？你憑啥挑戰(zhàn)一個去過近五十次易武的人做茶專業(yè)度。單憑這點，我就覺得小兄弟人還是太偏執(zhí)了。
沒想到，今天小兄弟又在QQ上呼我，貌似有事要談，以下是我和這位易武愛好者的QQ對話,無刪減,但我的一些錯別字有改動,出于禮貌,小兄弟的IP用A稱呼，紅字部分是我事后的評論
A:在忙，呵呵
普茶藏珍（以下用普替代）：？
A：回來后把你那泡茶樣仔細(xì)的喝了
普：請說
A：也許你真的很費心做茶王樹，如果你是個客觀的茶友，我還是想和你講清楚，不過我不會亂講的。你的茶跟茶王樹真的沒什么關(guān)系，里面有拼部分麻黑，原料基本就在易武附近，不會到山里頭去的。
這句話惱怒我了，不過我還是強壓下來，我的茶再不怎么樣，怎么可能和茶王樹沒一毛關(guān)系呢？還加一句我不會亂講的，我根本就希望你講出去，
A：你說的湯厚，只是機器殺青加上前發(fā)酵的功勞，這次到廣東大部分易武茶都是這樣的手法，也許這就是沿海喜歡的口感吧。
若常去易武茶區(qū)，就會發(fā)現(xiàn)這個茶區(qū)不管臺地茶還是大樹茶，基本都是手工殺青，及少能見機器殺青，就這句話已經(jīng)出賣了你的幼稚，何況茶王樹這么難收，我們也不是和一家收的，多少家收料才湊成這些，怎么可能全部都機器殺青呢，想見機器殺青都難，何況還要各個都前發(fā)酵，說這句話根本就是憑想象才說出來
普：你完全可以講給任何人聽，我在這歡迎任何人拿茶王樹純料來對沖
普：有沒有關(guān)系我傻嗎？
說我做的茶王樹和茶王樹真的沒有關(guān)系，就這句話就是侮辱我，做到今天這個地步退一萬步，我想做假，也不會做到一點茶王樹都沒有，我尊重我的客人，把大家都當(dāng)高手看待，我才鞭策自己做的更真實
A：我看你是個比較客觀的茶友了，你可以問給你原料的料頭，詐他，呵呵
A：我知道做易武茶的都不容易了，很辛苦
上訴這句話認(rèn)真看其實也是很侮辱人的，首先就把我擺在什么都不懂，被料頭欺騙，他發(fā)現(xiàn)真相了，叫我去詐料頭真相，說這話不跟小孩一樣白癡嗎
普：機器殺青你說的太好笑了，你說的這話很門外漢的
普：我沒有什么料頭，絕大部分我進到茶地收，一小部分靠料頭
尤其是今年，我的料基本都是我自己進去茶王樹收的
普：什么叫制前發(fā)酵？
A：我只是講一些事實，你覺得有信心就有信心吧，易武古樹新茶在前半年之內(nèi)大部分品種都不可能有厚湯，所以后來我才把去年的秋給你試喝，因為過了大半年了，湯還是薄，沒辦法，
A：之前那個麻黑因為好是去年春的，湯才有點厚度
我第一次聽到有人講到這些繆論，湯厚湯薄是對比，是時刻都真實存在的，對比夏茶，春茶就是厚，我都不知道他要表達(dá)啥
A：我講了，我們只是討論茶本身，其他我真的不感興趣，你也知道跟你認(rèn)識以來，只講茶，我是個非常熱愛易武的茶友
普：若我如你一樣只去過一次易武也許你的看法有道理，我親自去過易武近五十次，拿過茶地易收原料做對比樣，你連去都沒去過，說以上者番話未免有些輕率了
A：馮兄我只是覺得你也是個為了易武好茶可以付出的茶友，應(yīng)該知道一些事實，我?guī)煾翟谝孜渥霾韬芏嗄觐^，我還真不敢亂講
普：沒關(guān)系的，你可以發(fā)表你的看法，你自己親自去茶王樹取個樣
普：然后在來我店里對沖就好了
普：我不管你師傅是誰，做好茶其實很簡單的
做好的易武茶或者刮風(fēng)寨很簡單的，把錢帶上，走到茶園里盯好，費點功夫就行了，不懂茶也可以這樣做，
A：易武古樹茶大部分品種新茶在大半年市價內(nèi)都不可能出厚湯，哪的是正宗茶王樹最大的幾棵單株，我很肯定
普：那是你的看法而已
A：不是我的看法，是事實
這個所謂的事實，我第一次聽到，難道全部做易武茶的人都不懂嗎
普：厚薄是對比而言的
普：有薄，自然就能體會厚
A：在廣東，上海，北京做易武茶出名不出名的我基本都對比過
我還真不信
普：易武茶沒有厚度，你敢出來說這句話嗎
普：出名不出名并非重要，重要是你知道自己在干啥
普：做茶有程序的，程序?qū)α祟~，沒有任何人能挑戰(zhàn)你
做準(zhǔn)確的茶，需要程序，程序中，你不懂也可以利用懂的人，沒有程序，你再懂，你也未必能收到
A：請兄看清楚了，我說的是大半年時間內(nèi)不出厚度的
我一直不明白他說的厚度是指啥，這樣的繆論我第一聽
A：我也支持兄做好茶了
普：哎，小弟弟，你過幾年再說這番話吧
A：能真正傳下來的茶
說這句話又透露出您的稚嫩，什么茶都能真正傳下來，你認(rèn)為紅印當(dāng)初用料如何呢
A：呵呵，也許吧
普：厚薄是對比出來的，拿出薄的茶，比它厚的就是厚了
普：你怎么不辯證的看待厚薄
普：春厚秋薄，這個是鐵的事實來的
普：厚度是有茶質(zhì)決定的
A：你喝過幾年的秋茶？
我都不需要回答你這個問題
普：剛采摘完雨水茶就采摘秋茶，沒有歇息，茶質(zhì)會多嗎？
普：你剛跑完長跑再跑一百米，你能跑嗎，我休息了一天跑一百米自然就速度快了
A：我一直有跟蹤喝，秋茶真的湯不薄，只是要一定時間，當(dāng)然和春茶比起來就有差距
說秋茶薄就是和春茶對比而言的，上述那語句真是語無倫次，我看不懂
普：這個是自然界萬物生息的規(guī)律來的
普：你一直跟蹤有啥用
普：你要確定你的東西才行
普：再說過一定時間，也是最多自己比自己厚一點，怎么可能和春茶比
普：就你這點，就沒有人愿意和你聊茶
A：我說的是秋比春肯定要遜色，但不是你說的那樣一無是處
普：我沒有說秋茶一無是處
A：也許你玩茶時間是早些，不過我現(xiàn)在也敢說易武古樹茶我還真沒遇見過高手，我?guī)煾党?/div>
這句話終于透露出他的初衷，不服氣，做茶其實不需要看別人的，自己不怕辛苦去到產(chǎn)地，拿出錢來，就能做出好茶，做自己的好茶就行，何必非要管他人呢
普：你知道秋茶價格是春茶的多少呀
普：你認(rèn)為全世界的茶人茶農(nóng)都是白癡嗎？
他一直不服氣我不做秋茶，我為何要做呢，秋茶是春茶價格的一半，你真當(dāng)全世界的人都不懂嗎
A：我們不是秋茶行不
普：高手不高手，我不和你談這些，你師傅我也沒有興趣，我只對你提出的問題發(fā)表意見
A：你去年的茶王樹我也喝了，今年的也喝了
普：我做茶去到茶樹下，就行了，無所謂高手的
即便我再不懂茶，我懂得程序，我身邊有懂茶的人，我?guī)襄X，去到茶區(qū)，我就能買到真原料，就是這么簡單而已，和高手不高手沒有啥必然聯(lián)系，高手都在動腦筋
A：都不是一個山頭韻，你竟然喝不出來
我喝不出來，我周圍的人還喝不出來嗎，茶王樹特有的香氣，第一泡水下去，就能立即聞到，這個特征很明顯，不懂茶王樹的人談何去說茶王樹呢，上
普：我的茶何止你一個人喝呢？
普：小兄弟
太妄自菲薄了，連茶王樹都沒有去過，敢說這樣確定的話
A：都是很花雜的香氣，只是都是易武區(qū)的而已
好品如潮的茶，你可以指出不足之處和確定，我可以接受意見，但這樣一句話顛覆真假，你真當(dāng)大家都白癡你高手嗎
普：你愿意這么認(rèn)為我沒有意見的，
普：只當(dāng)你求學(xué)心切
普：慢慢再去看吧
說話這么偏頗，我已經(jīng)沒有和他繼續(xù)下去的必要了
A：你不要搬出那些老茶客出來，在深圳這么多老茶客，我并不覺的他們比我喝的懂
沒有自信的表現(xiàn)，一個沒有喝過老茶的人慌亂中的語無倫次
普：這都啥話呀？
A：我順著你的話呀，呵呵
普：有機會你可以叫你師傅過來
普：我沒有說老茶客
普：買我的茶什么人都有
A：你前面不是說你的茶不不止我一個喝過的，呵呵
A：肯定也是得過很多老茶客的認(rèn)同撒
斷章取義
普：是呀，但并非指老茶客呀
普：有老茶客也有新茶客
普：什么類型都有
A：
普：是不是純料我不再和你爭執(zhí)了，但我告訴你唯一一個方法，就是你去到茶王樹親自看到人家采摘，收回來，做樣就行了，對沖，是就是，不是就不是
普：你手頭有樣嗎，有不經(jīng)過別人尤其是你師傅的樣嗎
普：我把話擺在這里，你有機會親自去到茶地里，收到樣品，再回來和我談
是與不是不是誰說的，必須有這個簡單的方法去檢驗
A：不用擺了，我倒是觀你按這樣的流程做一把，為了防止茶農(nóng)作假，你最好自己采幾泡
普：你怎么知道我沒有親自去做這些事情呢
A：茶王樹的對身體的體感不是你那茶能達(dá)到的深度
普：你根本就是偏激的很
A：我偏激什么羅
普：你要這么說我也沒有辦法
普：你根本就是對人不夠尊重
普：我去過幾十次，防止茶農(nóng)騙我做過多少工作，你知道嗎
普：你怎么嘴巴輕輕說我們收茶跟白癡一樣呢？
玩茶再口腔厲害，也需要建立在多次實踐中才得出真相，你再厲害，你只去過一次易武，還沒有去過茶王樹，你就能這樣挑戰(zhàn)我，這就是對人的不尊重，但我也懶得和你計較了
A：我之前說了，到易武收茶都很辛苦了
普：你自己才去過一次，有什么資格在我面前說這些
A：我并沒有其他啊
普：辛苦不辛苦你懂什么呢？
普：整個流程你都不曉得
普：我也不是沒有被騙過
普：大把經(jīng)歷擺在這里，我才做出今天這些事情
A：呵呵，你就是因為付出很多，對自己非常的自信
當(dāng)然是啦，難道像你一般連去都沒有去到過，就能憑天才如此斷言一切嗎
普：你就聽著你師傅說大道理，拿著那些沒有證實過的樣品，就大大咧咧的談這樣
普：這些都是其次
普：關(guān)鍵流程擺在這里，你說的被騙作假都不可能發(fā)生
普：否則我三個月去做兩百多公斤呀
若我要做到連和茶王樹一點關(guān)系都沒有，我需要花近三個月嗎？我需要只做兩百公斤嗎？所有我的茶客們都白癡一般喝不出真相嗎
普：你都不動腦想想的
A：我從來不盲從誰，我?guī)煾档牟栉乙沧屑?xì)對比，不管優(yōu)點缺點我都不會回避
能說出上述那些話，你已經(jīng)走火入魔了
普：你說我的茶有啥優(yōu)缺點，都可以理解
普：但茶出處絕不容許你紙上談兵
A：茶豈能紙上談兵？？？不親自喝過，反復(fù)試茶對比怎么敢這么輕浮
普：你反復(fù)也是建立在你這里，你根本就沒有一手茶樣
普：我把話說到這里了，拿一手茶樣，我隨時接受任何公開的對沖
普：完全不需要去遮掩什么
普：還用的著你之前說的那句"就我們兩知道，不會對人說“
普：你今天夠自信的，你就公開你的意見，我完全沒有問題
A：我自己在上摘的，自己殺青的，還不算一手茶樣，沒有這個過程我敢亂說
小兄弟，飯可以亂吃，話不能亂講，你親自摘，你第一次去到易武你會摘茶嗎，茶農(nóng)會給你爬上他的樹摘嗎，你能摘多少葉子，一鍋茶最少需要多少斤重的鮮葉才能殺青，聽完上述話我真的笑了
普：你去過茶王樹沒有
普：你自己殺青，殺了多少
A：就去茶山一次，還真的去到那個地方
聽完這句話，終于明白對方是什么類型的人了，之前他到我店里，我親自問過他去過茶王樹沒有，他告訴我沒有，我清楚的記憶過他說過這句話
普：你自己親自和我說過你沒有去過的
普：在我店里，不止我一個人聽見的
A：讓時間說話吧，我去過，下次說不定會遇到
無地自容了，說過沒去過茶王樹，又胡謅去過，自己都忘記過自己說過的話，我無法理喻熱愛易武茶的人能混亂成這樣
普：嘿嘿
文/普茶藏珍
責(zé)編：
深水魚
