大滇說茶1001夜，今天我們繼續(xù)我的普洱茶20年之記憶最后一節(jié)。
自班章大白菜之后，市場其實(shí)并不缺乏好茶，但卻缺少了有影響力的茶。2005-2012年，是普洱茶歷史上最跌宕起伏的時(shí)期，也是故事最精彩的時(shí)期。由于普洱茶需要?dú)v史的考驗(yàn)，我們目前仍然不能找出能夠代表這個(gè)時(shí)期的茶，所以，我個(gè)人印象中的茶，更多只是因?yàn)槟承┰颍以谥撇柽^程中學(xué)習(xí)和借鑒了很多。
一、瀾滄古茶001
我向來認(rèn)為，對于一個(gè)茶廠的研究，選取標(biāo)桿的產(chǎn)品就足夠了，無疑，瀾滄古茶的標(biāo)桿就是001和0085，熟茶方面我們暫時(shí)不談，瀾滄古茶001撐起了一個(gè)品牌，總是有一些道理的。
我對這個(gè)茶的敬佩源于時(shí)間，瀾滄古茶001，能夠在2000年左右做出這個(gè)品質(zhì)的茶，是值得敬佩的。這點(diǎn)，跟我對易昌號99的評價(jià)一樣。放在今天，用這樣的原料不奇怪，在2000年左右，這樣用料是很罕見的，需要勇氣的。事實(shí)上，直到今天，瀾滄001仍然是制作景邁茶的時(shí)候，必須邁過的一道坎，以這個(gè)茶為基礎(chǔ)，研究、學(xué)習(xí)、改進(jìn)、超越，提升制茶的水平。大滇001不是簡單的COPY，而是努力學(xué)習(xí)，然后根據(jù)自己的做茶理念，改進(jìn)和提高。大滇001的幾個(gè)版本里，最接近瀾滄001的是今年的版本，而之前的版本，則是改進(jìn)版。
幾個(gè)版本里，已經(jīng)窮盡了可以有的所有變化。如果有喜歡圍棋的朋友，就知道，所謂的算路，從原型出發(fā)，算盡了各種可能的變化，然后挑選一個(gè)最優(yōu)的結(jié)果定型。最優(yōu)的結(jié)果是怎樣？我們用大滇001的這些版本，用歲月做磨刀石去驗(yàn)證。但無論如何，瀾滄001在最近這十年里，應(yīng)該來說，是一個(gè)非常有影響力的茶。瀾滄古茶的崛起，也跟這個(gè)茶完全相關(guān)。所以，在大滇的記憶里，盡管班章大白菜后，屬于戰(zhàn)國時(shí)代，群雄盡起，但瀾滄古茶001，是一定占有一席之地的。致敬！作為普洱茶中排名第三的茶山，景邁茶，真的有必要正名！景邁茶，不僅僅是香氣！
二、觀自在香如故
我尊重這種思路，也尊重一個(gè)堅(jiān)持了十多年的品牌，因?yàn)橄闳绻蔬@款茶。對觀自在這個(gè)品牌，我起初是被文字所吸引，而觀自在代表性的茶，是香如故。也許我不推崇這樣的口感，但我尊重這個(gè)茶做茶的思路。香如故，應(yīng)該是觀自在代表性的茶，所以，要選出茶來代表一個(gè)品牌達(dá)到的高度，我只能選香如故。
作為制茶人，我想，一個(gè)新的原料或者一種新的配方出現(xiàn)，對我來說，有著瘋狂的吸引力。從同行這里得到靈感，使我心存感激，所以，假定我是托，那么今天，我不托大滇。我不評論這些茶的口感，而關(guān)注背后的思路。起碼，這十年里，能夠給我留下印象，這也算難得了。畢竟，過去的這些年，出過的普洱茶品種超過了歷史上幾百年的累加。
三、車順號易武
我不知道有多少人記得車順號當(dāng)年100萬一餅的茶？易武車順號在那個(gè)事情的巨大號召力，其實(shí)代表了易武茶的整體號召力。車順號那瞬間的輝煌，代表作是那個(gè)車轱轆一樣的餅。當(dāng)年喝習(xí)慣了大廠拼配茶的我，喝到純正易武古樹茶的時(shí)候，有了想膜拜的感覺。這個(gè)茶背后，凸顯了制茶人的眼光。這就是車順號，盡管由于市場運(yùn)作的原因，似乎，近年車順號消失了，但有些茶，其實(shí)一直會(huì)留在心里。
四、福今茶王青餅
簡單來說，福今茶王青餅，也是非常值得研究的茶。布朗、勐宋茶的拼配，融合，制作，值得借鑒的，并不是那個(gè)誘人的價(jià)格。同樣，作為福今品牌的龍頭，茶王青餅在班章大白菜之后，承擔(dān)了主力作用。但遺憾的是，隨著市場的分化，迄今仍然不能說，茶王青餅?zāi)軌颢@得大白菜這樣的歷史地位。
五、陳升老班章磚
自2008年陳升開始承包老班章部分茶農(nóng)的茶開始，陳升推出的老班章磚就代表了陳升的最高水準(zhǔn)。所以，20年記憶里不能少了這么一筆。但同樣一個(gè)悖論也出現(xiàn)了，2008年陳升大約簽約了110多家人，然后歷年持續(xù)下降。2011年據(jù)說只有60多家人簽約。與此同時(shí)，陳升班章餅班章磚的產(chǎn)量卻大幅上升，大滇也曾銷售過陳升的茶。陳升老班章，在2008-2012年的普洱茶歷史里，必須留下記憶。所以大滇列出。
六、臺(tái)灣系茶
臺(tái)灣系的茶，主要是臺(tái)灣一些茶人制作的茶，大滇也曾從中學(xué)到了許多有用的東西。品質(zhì)上乘，包裝精美，產(chǎn)量較少，價(jià)格較貴，是一個(gè)總體的印象。由于客戶群較小，在市場上缺乏影響力，所以，大滇將不再詳述。
20年的普洱茶歷史，草草帶過。
文/大滇飛揚(yáng)
