普洱茶是茶，是文化，還是“古董”。
這是那位茶師給我們說(shuō)的，聽(tīng)講普洱茶，是在景洪——西雙版納州的州府。
這位茶師高個(gè)、白凈，手忙著泡茶，嘴忙著講茶，雙管齊下。茶師幽默，敦促大家品茶：“做什么都有個(gè)講究，皮鞋要穿亮的，找老婆要找胖的，喝茶要喝燙的。”他的話(huà)把坐在我旁邊聽(tīng)講的女士說(shuō)樂(lè)了，此女士北方人，體態(tài)稍胖。北方人審美，女性要苗條，我知道她樂(lè)就樂(lè)在茶師的那句話(huà)讓她滿(mǎn)足和平衡了許多。文化可以融合為和諧、融合為快樂(lè)，確實(shí)是。就審美而論，因人而論，因地而論，南拳北腿，環(huán)肥燕瘦，各有各的妙處。茶也不例外。
茶師繼續(xù)講：“普洱茶還可制作成各種形狀保存，小若藥丸，大如南瓜。一塊‘青餅’，一塊‘青磚’，可雕龍畫(huà)鳳，當(dāng)成裝飾品送朋友。普洱茶可以比人的歲數(shù)大，茶老了是寶貝，普洱茶放置的時(shí)間愈是久，它的品位就愈高，十幾年、幾十年、上百年，不改色、不變質(zhì)。”
所以，普洱茶是文化，也是“古董”。
于是我就想，不變質(zhì)的茶才是真茶，真茶當(dāng)是普洱茶，獨(dú)一無(wú)二。那么做人呢，做人應(yīng)該像做茶學(xué)習(xí)。人們相互間的友誼，假如二十年以前是怎樣，二十年之后還怎樣，一個(gè)二十年，兩個(gè)二十年，幾個(gè)二十年后不變質(zhì)，這才是真朋友，這才像普洱茶的品德。中華文化博大精深，普洱茶都是文化，其他呢，更多，浩若星海。
喝茶，不在于一個(gè)喝字，喝茶喝出的是滋味，就像是體味人間事物一樣，石頭會(huì)說(shuō)話(huà)，樹(shù)木會(huì)說(shuō)話(huà)，流水會(huì)說(shuō)話(huà)，只不過(guò)人們聽(tīng)不懂它們的語(yǔ)言。如果看山就是山，看水就是水，那么山和水就蒼白無(wú)味了。比如普洱茶，可當(dāng)景觀之，可當(dāng)趣品之，可當(dāng)物藏之，喜愛(ài)它的角度不同，收獲的情趣也不同。
普洱茶確實(shí)是西雙版納的一景。說(shuō)它是一景，是因此處?kù)n色，彼處遜色。茶師說(shuō)話(huà)間，讓大家觀看墻上的西雙版納地圖，“普洱茶產(chǎn)在這里、這里、這里……”茶師指點(diǎn)處，云霧心中起，于是我想象到樹(shù)茂林深、水綠山嵐，想象到西雙版納許多神奇美麗的地方。
茶師講茶、泡茶，一道一道；大家聽(tīng)茶、品茶，道道味不同。普洱茶分生熟兩種，生茶去火，熟茶養(yǎng)胃。人生就如普洱茶，生茶熟茶，各有其妙，各有其用。
茶師幽默，妙語(yǔ)連珠。景洪一行，不虛此行，聽(tīng)講普洱茶、趣品普洱茶，如歐陽(yáng)修《茶歌》：親烹屢酌不知厭，自謂此樂(lè)真無(wú)涯。
來(lái)源：西雙版納報(bào)社發(fā)布
文/丁肅清
