喝杯茶貴嗎?
文/黃素貞
在廈門，一對初為父母的夫妻，三個月大的孩子因妻子不下奶，將面臨斷奶的命運，這可急壞了丈夫，在超市的嬰兒奶粉區(qū)幾經(jīng)徘徊，還是決定放棄。之前三聚氰胺的陰影還沒法散去，近來又爆出“皮革奶”事件。一罐奶粉而己，頻繁鬧出這一出出丑聞，這位年輕的父親無奈地離開超市。孩子不能不喝奶，經(jīng)過朋友的介紹，知道有專門租賃奶羊的，付過租金，便可牽只產(chǎn)奶的羊回家，奶羊都經(jīng)過嚴格的清洗和消毒，可以養(yǎng)在陽臺，由公司提供的草喂養(yǎng)，偶爾也可以用蔬菜替代草。就這樣，夫妻倆不但得學(xué)會喂羊，還得學(xué)會擠羊奶、煮羊奶，更要學(xué)會打掃陽臺上的羊圈，以免家里臭哄哄。就只為給新生的孩子吃上一口安全的、不含任何添加劑和毒物的奶，真是難為了這對夫妻。
這個故事是從朋友處聽來，真實與否我無法考證，但我肯定相信，因為我有親見身邊的人為了讓全家人能吃到生態(tài)安全的蔬菜甘愿當(dāng)起了城市農(nóng)民，在城邊上弄塊地，面朝黃土背朝天，種起了不施任何化肥農(nóng)藥的有機蔬菜。大人尚且如此，為了新生的孩子，還有什么事情做不出來的呢?后來在網(wǎng)上百度一下，果然是有租賃奶羊之說。價錢還不便宜，月租金上千。
這些事實直射的是人們對于食品安全問題的恐慌，以及對食品添加劑隱患的憂慮。而反過來也能說明，經(jīng)濟條件迅速提升的現(xiàn)代人，愿意在健康方面花費更多的金錢與精力，這源自一種對死亡與病痛的恐懼。如此說來，那句話說的沒錯：“19世紀是咖啡的時代，20世紀是可樂的時代，21世紀是茶的時代。”從健康的角度來看，作為飲品，茶的健康價值絕對是咖啡與可樂永遠無法超越的。
相對于大部分加工食品，茶的加工過程是非常簡單的，沒有任何的添加劑、防腐劑，即使是全發(fā)酵茶，比如普洱熟茶，發(fā)酵過程也是生物酶參與發(fā)酵，受化學(xué)制劑污染的幾率很低。尤其一些來自云南瀾滄江沿岸的深山的古樹茶，從未施過任何農(nóng)藥化肥，絕對的零農(nóng)殘。經(jīng)過簡單的人工加工(殺青、揉捻、曬青)之后，壓成普洱青餅，成為最原生態(tài)的飲品。
茶的健康功效已經(jīng)逐步被科學(xué)家們驗證出來，抗癌、抗氧化、防輻射、降三高、防止骨質(zhì)疏松等等。相對于那些制作過程不清楚的保健品，喝茶似乎能給人更多的安全感。那么，為健康喝一杯茶的成本宄竟有多高呢?經(jīng)常驚聞高價茶，某茶會所里幾萬一泡的老茶，拍出百萬天價的古董茶，上萬元一斤的明前龍井、金駿眉等等，加之騷人墨客對茶的風(fēng)雅頌賦比興，再被媒體頻頻傳播，不知不覺給大眾構(gòu)筑了一個“茶姓‘雅’則必與貴相連”的印象空間。殊不知，媒體熱愛追逐的不過是那些“人咬狗”罷了，卻把那些欲意走進茶健康世界的百姓們擋在了門外。——“咱莫文化，哪里是喝茶的料!”“咱沒有錢，哪里喝得起茶啊!”
事實上，喝一杯茶真的不貴，在物價飛漲的當(dāng)下，比起那些“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你軍”，在農(nóng)產(chǎn)品中，茶葉的漲幅已經(jīng)是很小的了，尤其是這兩年回歸理性的普洱茶，總體增幅都低于當(dāng)時蔬果的漲幅。任何一個產(chǎn)業(yè)，都會因不同的消費群體的需求而誕生不同層級的產(chǎn)品，有高端需求的產(chǎn)品，有大眾需求的產(chǎn)品。茶產(chǎn)業(yè)也不例外，有針對個性需求的定制茶，有針對玩家需求的稀有茶、有針對藏家需求的年份茶、有針對外觀需求的奢華包裝茶，外加那些被賦予的文化價值、藝術(shù)價值、歷史價值等等，是可以把茶推向高價。但這必定是少數(shù)，是金字塔的頂端，而位于金字塔中下端的大部分茶都是為了滿足品飲需求的，而這部分茶都是不貴的，是能夠在日常品飲中為人們帶來安全和健康而不會加重經(jīng)濟負擔(dān)的。
我們不如用數(shù)字說話，來算筆細賬：以普洱為例，一片357克的茶餅，脫去所有的人為附加外衣，200元一片的市場價，已經(jīng)能買到質(zhì)量中上的茶了，以每泡次沖泡10克來算，可以沖泡35次，每次茶葉成本5.7元，就算1元的水電成本，也不過6.7元，而10克的普洱茶能沖泡10泡左右，以蓋碗每泡100毫升來算，也是1000毫升以上。是市面上兩瓶飲料的容量，成本上小于等于兩瓶普通飲料的價格，而在健康價值上，則是遠大于那些碳酸飲料和用食用香精勾兌出來的果味、茶味飲料。您還可以與三五知己同飲，交流感情。再看看那些精貴的綠茶，原產(chǎn)地的西湖龍井、洞庭碧螺春，如果不是一味追逐“明前”和那些附加值，市場價格大概在1200／500g左右，綠茶每次5克的用量足以，平均每次的成本也不過12元。遠小于那些保健品的價格。
如此算來，喝一杯茶貴嗎?真的不貴。而且據(jù)我所知，很多人一旦愛上飲茶之后，便會不知不覺想要遠離煙酒，不僅省下了煙酒錢，更遠離了健康隱患。對于女性，茶在體態(tài)容顏和內(nèi)在氣質(zhì)之上所帶來的改變與提升已經(jīng)被眾多茶友親身驗證。那么綜合算下來，比起那些需要花大把鈔票換取的保健品、美容品，茶真的是可以以廉價換取健康的最生態(tài)健康的飲品。
