在元月25日結(jié)束的云南省茶葉協(xié)會第四屆二次常務(wù)理事會上，黃炳生會長嚴(yán)肅指出，普洱茶的精華是后發(fā)酵，后發(fā)酵包括人工發(fā)酵和自然發(fā)酵，"生茶"沒有經(jīng)過后發(fā)酵，仍然屬于綠茶，不能再用"生茶"冒充普洱茶忽悠社會，忽悠老百姓。自然發(fā)酵多少年，或茶葉理化指標(biāo)變化到什么程度能夠成為普洱茶，他請專家研究提出意見。他將向省委、省政府專題報(bào)告，建議取消"生茶"提法，修改不切實(shí)際的標(biāo)準(zhǔn)，在后發(fā)酵統(tǒng)一概念下使用人工發(fā)酵普洱茶和自然發(fā)酵普洱茶。近幾年，人大農(nóng)委經(jīng)過調(diào)查研究，也將從立法的角度提出修正所謂"生茶"概念的意見。
黃炳生會長農(nóng)學(xué)背景，原任主產(chǎn)茶葉的龍陵縣委書記，保山地委書記，五年省農(nóng)業(yè)廳長，十年主管農(nóng)業(yè)的副省長，五年聯(lián)系農(nóng)口的省人大副主任，經(jīng)常深入茶廠茶區(qū)調(diào)查了解茶葉生產(chǎn)情況，知道"生茶"不過是理化成分沒有發(fā)生根本變化的曬青綠茶而已。
黃會長回憶，"云煙"在全國有較大發(fā)展后，原省委書記普朝柱提出，"要讓全國人民像抽云南煙那樣喝云南茶".黃炳生同志為此奮斗了十多年，組織力量在全國各地推銷云南綠茶。由于云南曬青綠茶同內(nèi)地綠茶沒有可比性和競爭性，美好的愿望和努力付之東流。現(xiàn)在換個(gè)普洱茶的名就以為曬青綠茶可以行銷全國了，這種想法和做法太過幼稚。不要說向全國發(fā)展，炒青綠茶、烘青綠茶和蒸青綠茶先后在云南上市后，曬青綠茶基本上被淘汰出了云南城市的綠茶市場。
黃會長認(rèn)為，云南主推后發(fā)酵普洱茶，市場潛力巨大，是云南茶葉走向全國的希望。"當(dāng)年紅塔山走紅，煙葉陳化發(fā)酵幾年起了重要作用。'生茶'也應(yīng)陳化發(fā)酵幾年再賣，反正你們現(xiàn)在不想存放也賣不出去。"黃會長詼諧的結(jié)束語引來一片笑聲和掌聲。
