認(rèn)識(shí)楊旭不到三個(gè)月。說來很有意思，我們是在云茶報(bào)價(jià)網(wǎng)主辦的創(chuàng)新營銷模式拓展會(huì)上認(rèn)識(shí)的，當(dāng)時(shí)我正跟一個(gè)朋友小聲吹著散牛，不料前邊一位先生正在豎起耳朵聽我們的談話，突然間其扭過頭來唐突地問，你會(huì)寫文章，能不能幫我寫點(diǎn)宣傳文章。一向堅(jiān)持獨(dú)立寫作的我，于是正告他說，我一是寫不來文章，二是不寫商業(yè)文章，想以此嚇退他。誰知其馬上接過話頭說，我也反感商業(yè)化，我們是做文化方面的宣傳。遇到如此一位具有粘性的主兒，沒有辦法只好留下聯(lián)系方式，一切隨緣吧。
不想茶界的圈子很小，搞來搞去還是朋友的朋友，托朋友的福，在一起吃過幾次飯，也就混成臉熟了。慢慢也熟稔了茶人楊旭的其人其事，越發(fā)覺得其有個(gè)性，不是一般的茶人，有很多閃光點(diǎn)值得挖掘，于是我決定即便有為人做托的嫌疑，也要幫他好好宣傳一下。一位茶界前輩曾經(jīng)對(duì)我說，所謂商人，就是經(jīng)常受傷的人。我以為，草根茶商因先天不足，后天吃力，又是商人群體中最容易受傷的人。其經(jīng)受的苦難，受的歧視非常人所能理解。舉個(gè)簡單例子，在茶界，如果是品牌商做宣傳，大家會(huì)說那是茶界新聞，而草根茶商做宣傳，大家以為是廣告。很多草根茶商懷有做大做強(qiáng)的夢(mèng)想，這就是飛翔夢(mèng)。而楊旭呢又比一般茶商更多了一份做事的瘋勁，所以給這篇文章起了個(gè)“先瘋茶人”的飛翔夢(mèng)之標(biāo)題。如同“先瘋詩人”張廣天說的，火焰熄滅了，你就在苦難中飛翔。楊旭就是在苦難中飛翔數(shù)年，終于能看到曙光的茶人或茶商。以下是跟楊旭的對(duì)話。
筆者：怎么給公司起個(gè)云南知木貿(mào)易有限公司的名稱？
楊旭：既然是做茶為主，就要對(duì)茶樹的種植、茶葉的生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)很了解，才談得上能做出好茶葉，所以我才給公司取名知木。在茶界有很多愛茶之人，后來都做了茶，這樣的茶商跟一般茶商不同，其是抱著愛茶之心來做茶的，產(chǎn)品就如同其十月懷胎的作品，一點(diǎn)也馬虎不得。我是2002年開了一個(gè)茶莊賣茶，其間就接觸了普洱茶，對(duì)其一見鐘情，從此踏上了普洱茶的不歸路。通過數(shù)年的學(xué)習(xí)與鉆研，覺得自己對(duì)普洱茶有一定了解，決定按照自己的理念來做普洱茶，做到知行合一，于是在2006年我正式投資做起了普洱茶。
筆者：06年是做普洱茶的黃金時(shí)代，那你應(yīng)該狠賺了一筆吧？
楊旭：那時(shí)是嘗試著做，雖然市場(chǎng)很瘋狂，但我做的量很小，賺了一些錢，但不多。后來想想這也是我的福分，因?yàn)樽龅眯?，?007年普洱茶崩盤之年我才沒有套牢，才有余錢在2008年的市場(chǎng)底部進(jìn)入。做茶最驕傲的一件事就是，我大規(guī)模做茶是從08年開始，那年我收了很多超值古樹茶，以后每年我都注意留足庫存。在普洱茶上好原料快速上漲的今天，歷年積攢下來的數(shù)十噸中高檔原料就是我的最大財(cái)富。
筆者：意思是08年你抄了普洱茶的底，當(dāng)時(shí)你做出這樣的投資舉動(dòng)，是基于賭博心理，還是有對(duì)商機(jī)的洞見在里面？
楊旭：我是搞金融分析出身的。當(dāng)時(shí)我分析，茶價(jià)已經(jīng)跌破成本價(jià)了，價(jià)格被嚴(yán)重扭曲，在不久的將來必然會(huì)強(qiáng)勁反彈，這就是我大膽收茶的原因。
筆者：08年雖然是一個(gè)絕佳的投資之年，但當(dāng)年畢竟是茶商最難熬的一年，很多優(yōu)秀的茶商都沒有挺過來，最終黯然退場(chǎng)。說句實(shí)話，你那年過得容易嗎？如不容易，你是怎么熬過來的？
楊旭：08年我做茶犯了兩個(gè)最大的錯(cuò)誤，一是做的茶太高端，一片茶零售價(jià)要賣數(shù)百元，二是在茶葉的包裝上留有公司的聯(lián)系方式。這樣一來我們雖然大面積在市場(chǎng)上鋪貨，但茶葉很難銷動(dòng)，經(jīng)銷商也不愿意幫我們推，怕推了以后，消費(fèi)者看到聯(lián)系方式直接跟我們聯(lián)系。那是我人生的最低谷，生意最黯淡的時(shí)候，半年沒有銷售記錄。那時(shí)我雖然堅(jiān)信自己的做法沒錯(cuò)，會(huì)有很好的前景，但畢竟殘酷的現(xiàn)實(shí)擺在那里，為此我經(jīng)常睡不好覺，在最困難的時(shí)候，得感謝我的家人，他們經(jīng)常打電話安慰我，問我差不差錢，需不需要幫助。但困境不長，針對(duì)自己做的茶太曲高和寡，在堅(jiān)持高端價(jià)值的同時(shí)我加大了中低端茶葉的投入，來滿足不同的消費(fèi)需求，以增加企業(yè)的贏利點(diǎn)以及抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。通過產(chǎn)品線的調(diào)整，慢慢就有了市場(chǎng)。同時(shí)，進(jìn)入了2009年，普洱茶市場(chǎng)處于復(fù)蘇之中，茶價(jià)在上漲，我08年積壓的貨迅速盤活，手中有了余錢就可以從容布局，慢慢做大做強(qiáng)。
筆者：作為中小茶商你是怎樣布局未來的？
楊旭：我堅(jiān)持兩條腿走路，第一條就是前面談的重視上好原料庫存，在好的原料越來越重要的今天，誰掌控了好的原料誰就具有話語權(quán)，誰就占據(jù)了市場(chǎng)的先機(jī)和主動(dòng)。知木公司的長項(xiàng)在于上好原料收購與產(chǎn)品生產(chǎn)，銷售是我的短板，我不懂銷售，公司的員工也不太懂銷售，但我的茶不愁賣，因?yàn)橛泻迷蟽?yōu)勢(shì)。第二條就是我堅(jiān)持自己獨(dú)特的做茶理念。我們雖然是一家小公司，但近年來發(fā)展很迅速，之所以取得這樣的成績，是因?yàn)槲覜]有跟風(fēng)做茶，堅(jiān)持打造自己的核心競(jìng)爭力。知木公司做茶的價(jià)值觀是，堅(jiān)持以科技為核心，走天然飲品保健的道路。現(xiàn)代消費(fèi)的核心是注重天然環(huán)保，因?yàn)樘嗟墓I(yè)化不安全食品已經(jīng)嚴(yán)重威脅到國人的健康。但要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須有扎實(shí)的科研成果做支撐。我們從06年就開始進(jìn)行環(huán)保產(chǎn)品的研發(fā)工作，目前已經(jīng)出了三項(xiàng)專利，分別是環(huán)保布袋、天然竹片標(biāo)志、天然茶樹葉內(nèi)飛。這三項(xiàng)專利主要是解決普洱茶包裝物與內(nèi)飛都是紙質(zhì)印刷品，容易殘留油墨污染的問題。我們的思路是換成不會(huì)污染的天然材料，用沒有印刷的白棉紙包裹后套上布袋裝茶，就避免了有油墨的綿紙污染茶餅；用竹片、茶樹葉做標(biāo)志、內(nèi)飛，并用無污染的激光雕刻技術(shù)雕內(nèi)飛信息，就能避免紙張與油墨的污染。
筆者：你的這些專利都很小，屬于技術(shù)改良型，消費(fèi)者認(rèn)同你的改進(jìn)嗎？
楊旭：我們做的是精細(xì)化文化，日本、德國的產(chǎn)品為什么那么過硬，并不是說其的技術(shù)比其他國家領(lǐng)先多少，而是在精細(xì)化上下功夫，眾多的小改良匯集在一起就是大改進(jìn)，這是別人很難超越的硬實(shí)力。知木不追求浮夸式的躍進(jìn)，知木追求對(duì)細(xì)節(jié)問題長年累月的不懈改進(jìn)，打造精細(xì)化的產(chǎn)品文化，用過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，能合乎時(shí)代要求的消費(fèi)文化來引導(dǎo)消費(fèi)者。說句實(shí)話，在08年我們的環(huán)保研發(fā)技術(shù)正式進(jìn)入量產(chǎn)階段，上市開始，經(jīng)銷商與消費(fèi)者并不買賬，他們以為這純粹是多此一舉，傳統(tǒng)的紙張包裝與油墨印刷內(nèi)飛是一種傳統(tǒng)，沒必要拋棄，雖然有一點(diǎn)污染但關(guān)系不大。好的理念需要引導(dǎo)和逐漸滲透，通過我們的持續(xù)堅(jiān)持和宣傳，越來越多人接受了環(huán)保包裝。需要說明的是，我們改進(jìn)的不止于環(huán)保包裝，我們做的是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，以環(huán)保、健康理念為旨?xì)w，只要種植、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)存在可以改進(jìn)的地方，都是我們致力研發(fā)的方向。舉個(gè)例子，普洱茶的檢測(cè)經(jīng)?；曳趾娃r(nóng)殘不達(dá)標(biāo)，這就是我們研發(fā)的重點(diǎn)。現(xiàn)在我們已經(jīng)解決了灰分超標(biāo)和農(nóng)殘的問題，還有新的天然環(huán)保型茶廠都是我們已經(jīng)解決的問題，只是需要時(shí)間來投入而已。
筆者：得品牌得天下，能談?wù)勀銈兊钠放莆幕瘑幔?/p>
楊旭：我對(duì)員工強(qiáng)調(diào)，你的產(chǎn)品是什么就是什么，不能去忽悠消費(fèi)者，一定要講誠信，我們的品牌是建立在誠信文化基礎(chǔ)上的。另外，我們還堅(jiān)持科技文化與傳統(tǒng)茶文化的結(jié)合。科技文化就是我前邊講的那些環(huán)保、健康做茶理念。而傳統(tǒng)文化呢，拋棄一些不合時(shí)宜的傳統(tǒng)，如油墨印刷內(nèi)飛等，發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)，比如我們的產(chǎn)品大都是精選無污染高山古樹茶全手工制作以傳統(tǒng)全手工工藝制作而成。我對(duì)品牌的理解是，品牌首先是要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，增進(jìn)客戶互動(dòng)體驗(yàn)，這是做品牌的基礎(chǔ)，其次是要堅(jiān)持，有了好東西堅(jiān)持認(rèn)真細(xì)致的做下去，長期推廣，自然就會(huì)形成品牌。
筆者：都說性格決定命運(yùn)，而一個(gè)茶企的掌舵人的性格往往會(huì)決定一個(gè)茶企的走向。請(qǐng)談?wù)勀闶怯兄鯓有愿竦娜耍鋵?duì)企業(yè)的影響如何？
楊旭：首先我是一個(gè)快人。我決策快，做事采取逼迫式的策略，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)決策，別人還在猶豫思考的時(shí)候我早已去做了，很多人受不了我的這種做事風(fēng)格，以為我有點(diǎn)“瘋”，又因?yàn)樘貝鄄瑁袀€(gè)別朋友甚至當(dāng)著我的面叫我“茶瘋子”（笑）。但我做事還算快慢有序，決策前先權(quán)衡，但很快，我不習(xí)慣處理一個(gè)事拖很長時(shí)間。在做事的時(shí)候我要求慢，事情確定后我會(huì)舍得花時(shí)間進(jìn)行打磨，主要進(jìn)行細(xì)節(jié)的打磨，力爭把每件事情都做到完美。我的慢還表現(xiàn)在我布局的周期長，都是針對(duì)5到10年做一個(gè)中長期的戰(zhàn)略布局。比如我的原料戰(zhàn)略、環(huán)保與健康戰(zhàn)略都是中長期戰(zhàn)略，通過提前布局、不斷改良、長期堅(jiān)守來贏得發(fā)展。其次，我是一個(gè)追求完美的人，我對(duì)產(chǎn)品，對(duì)手下，要求極嚴(yán)，以為不這樣就不能出精品，出人才。最后，我主張包容與分享。就拿環(huán)保理念來說，我不想吃獨(dú)食，希望拿出來跟茶界的大企業(yè)一起分享。一枝獨(dú)放不是春，云南普洱茶環(huán)保的春天是要靠大家一起來打造，我一個(gè)小企業(yè)是很難做大做強(qiáng)這項(xiàng)事業(yè)的，如果能有大企業(yè)參與進(jìn)來，我輸出技術(shù)，其負(fù)責(zé)量產(chǎn)和推廣，這是雙方共贏的事，也是對(duì)茶界做了一件功德無量的事。對(duì)內(nèi)部員工來講，我也愿意給優(yōu)秀員工配股，分享企業(yè)發(fā)展的紅利，大家一起利用知木這個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)做點(diǎn)事情。
筆者：通過對(duì)你的采訪，我終于明白了，你不僅是一個(gè)傷人，受傷的傷，在苦難中飛翔。而且你還是一位潮人，潮流的潮，能緊跟時(shí)代潮流，在創(chuàng)造中飛翔。祝你的環(huán)保、健康創(chuàng)新事業(yè)越做越好，飛得越來越高！
楊旭：過獎(jiǎng)了，但我要借你吉言，鞭策自己，不斷超越自己，把天然健康的普洱美茶帶給全世界！
云茶報(bào)價(jià)網(wǎng)報(bào)道 文/白馬非馬
