外婆手心的煙熏茶

  湖南煙熏茶是一種農(nóng)家自用的土茶,在湖南大多數(shù)農(nóng)村都有。每年春天,農(nóng)婦們自采自制幾斤茶葉,作為一家人的日常粗茶,夠喝一年。都說煙熏茶最大的特點就是煙熏味,可在我看來,最難忘懷的是外婆那雙手。
 
  手里捧著一杯煙熏茶,一種令人沉醉的煙熏味,將我?guī)Щ貎簳r的一個清晨。天剛微微亮,外婆帶著我進(jìn)山采茶,我只喝過茶,卻不知道茶樹長啥樣兒,帶著好奇心,背著小竹筐進(jìn)山了。

 
  站在茶山前,我驚呆了,放眼望去一片樹海,一排排一行行的茶樹就像外婆寫的毛筆字,充滿靈氣和詩意。我跑進(jìn)茶樹林,跟茶樹比身高“外婆我跟茶樹雖更高?”,外婆哈哈大笑“臭家伙,采茶吧”。
 
  “采嫩不采老,一芽一茶葉,輕輕一掰下,放進(jìn)小竹筐”,瞧著外婆熟練地示范著,我也伸出雙手,外婆早就看出了我的小心思“你呀,別想跟我比快,你就用一只手采吧。”
 
  不一會,我的手染上了綠色的漿液,手和腰都隱隱作疼,動作慢了下來,偷偷地看外婆,沒想到外婆的雙手還是那么快速輕巧,心里暗暗地罵自己“我還是人嘛?”。
 
  采完茶后,我背著一筐茶葉,滿心歡喜,滿載而歸的感覺真好!回家后,外婆小心翼翼地將茶葉攤在木制門板上,陽光灑在外婆的雙手上,將手上的脈絡(luò)照得格外清晰,清晰地刻在了我的腦海里。
 
  攤完茶,外婆就開始生柴火,火燒的真旺,一會就將涼水燒開了。外婆將茶葉放進(jìn)鍋里,過一下開水,就立馬用網(wǎng)勺撈起來,又過一下涼水(以防燙壞了寶寶),最后放在手心里揉,嫩汁兒從外婆的雙手盛出來,揉成條狀便是完成了第一道工序。
 
  等灶里的柴火已經(jīng)炭化了,就開始下一道工序了——煙熏茶。外婆取來竹網(wǎng)放在炭火上,用手慢慢地將茶放上去展平。茶葉慢慢地烤著,外婆在一旁耐心地照看著,見好就收。
  我已經(jīng)迫不及待了,趕緊抓起一小把放進(jìn)玻璃杯中,用事先燒開的井水泡了起來,剛剛好,不用擔(dān)心燙熟了茶葉。抿上一小口,好喝!
 
  待烤過的茶冷卻后,外婆用手一小撮一小撮地將他們放進(jìn)袋子里,還一邊說:“這樣啊,就不用擔(dān)心茶葉回潮了,可以保持原味咧。”。
 
  外婆手心的煙熏茶終于完工了!
 
  茶是制完了,故事還在繼續(xù)……
 
  事干完后,我品著茶和外婆說:“人生沒有簡單的事,如茶一樣有三次重生”,外婆頓時哈哈大笑“你又不是貓”,外婆眼睛都快瞇成一條線了。
 
  后來外婆的年紀(jì)大了,我不肯讓外婆制煙熏茶了,喝著心酸。對于普通人采茶多辛苦,我體驗過。
 
  時不時的,外婆還是偷偷制茶,還是那片茶樹,還是那雙手,還是那個味道——愛的味道,鄉(xiāng)土的味道……
責(zé)編: 米渣
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