普洱茶老茶頭極為耐泡,可以沖泡30泡左右。老茶頭呈自然陀狀態(tài),為了泡開老茶頭,最好先洗茶2次,再根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況,每次浸泡大約20-30秒??捎蒙w碗或紫砂壺,以沸水沖泡,開始時(shí)的茶湯較淡,浸泡時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜好決定。茶湯越泡越濃時(shí),可縮短浸泡的時(shí)間。
茶頭的沖泡方法一般有三種:
蓋碗泡法:取容量為120ml的蓋碗,投9g老茶頭,注入沸水約100ml,醒2次茶,第3次注入沸水后稍等,數(shù)秒之后出湯。
口感特點(diǎn):蓋碗沖泡的老茶頭茶湯濃度較高,入口滑、口感香甜,但濃稠度表現(xiàn)不是很優(yōu)秀。
燜泡法:取容量為500ml的燜泡壺,投入3g老茶頭,注入沸水,閉蓋放置2h即可飲用。
口感特點(diǎn):燜泡老茶頭內(nèi)含物質(zhì)浸出較為徹底,湯感甜糯張揚(yáng),茶湯較蓋碗沖泡更濃烈,極飽滿,有類似米湯入口的感受,最受茶友喜歡。
煮飲法:取約1.7L的家用煮水壺,注入適量水,按下按鈕開始煮水,待水快沸騰的時(shí)候,投入16g老茶頭,使茶葉充分在水沸騰的時(shí)候展開,反復(fù)煮2次,待茶葉徹底煮透,即可出湯。
口感特點(diǎn):茶湯濃厚,香高于蓋碗沖泡而低于燜泡法,稠度雖稍有欠缺,但喝起來更清爽。建議喜歡稍濃口感茶友選擇在爐上煮茶,保證茶內(nèi)的物質(zhì)徹底浸出,口感滋味表現(xiàn)會(huì)更好。
有條件的茶友,以上三種泡法,都可以試試,不同沖泡方法,口感也不一樣哦。