今天筆者送個(gè)福利給大家——泡小青柑不再拘束常見方法，一種新型的沖泡方法，泡出小青柑的新魅力。
泡·小青柑·配用什么水？
所有茶一樣，好水泡好茶，礦泉水、純凈水為宜。水溫宜高，無論是小青柑內(nèi)在的茶葉，還是小青柑皮，都耐高水溫。只是水溫低到85度以下，茶湯雖然清甜，但較難泡出青柑的內(nèi)含物。
什么茶具沖泡·小青柑·呢？
沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺，甚至一個(gè)飄逸杯，隨時(shí)隨處的簡易品飲，都是一種清閑自在和內(nèi)心的安穩(wěn)平靜。享受的皆是一泡茶的當(dāng)下。
紫砂壺、玻璃壺泡小青柑上佳。紫砂壺密度好，可以更好的悶出柑皮的內(nèi)含物；玻璃壺透明亮麗，可以觀賞小青柑的色澤、茶湯的變化，泡出來的口感絲滑甘甜。當(dāng)然，蓋碗和飄逸杯也是不錯(cuò)的選擇。
【重點(diǎn)】沖泡·小青柑·的新玩法
一是直沖柑心，水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強(qiáng)，因?yàn)椴枞~直接受水沖擊，耐泡度會(huì)降低，剛開始接觸品飲的友會(huì)覺得味太濃。
二是直沖柑皮，水柱正沖在小青柑皮上，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因?yàn)椴枞~是在蓋碗內(nèi)水漫過后才浸泡到出色出味，此種注水茶味弱，湯色淡，柑皮味道更加濃郁。
三是直沖柑皮和茶葉的接合處。此時(shí)注水，水柱是擊打柑皮，又沖擊里面茶葉，所以湯色變換奇妙，會(huì)因你的注水靠內(nèi)或靠外的不同，茶色或淡或深或深淺變換，有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤開來的變化美。滋味是三種注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中間。如此沖泡，能更好的拉長茶葉的耐泡次數(shù)，以使后面柑味濃郁時(shí)，茶葉味道還持續(xù)存在。
