接下來是石昆牧老師在今年年末最后制作的茶品之一——2014勐海熟磚。
這款茶品在上個月剛剛上架，便因其優(yōu)異的性價比備受經(jīng)典茶友的喜愛，以至于石老師不得不臨時更改計劃，在年末補單加量，以滿足茶友所需。勐海熟磚曾于2008年制作過一批，后來因一直未能尋找到符合石老師嚴格要求的高性價比原料，這個系列直至6年之后方才再次與茶友見面。
茶湯入口，茶友們紛紛表示，入口濃釅飽滿，藥香濃郁，堆味輕，甜滑度良好。
在座的老茶友從這款茶品上察覺到一種難以言明的似曾相識的味道。石老師解釋說，這款茶的拼配手法，很類似1992年之前昆明茶廠大名鼎鼎的7581熟磚，7581作為早期熟茶的標志性茶品之一，最為人們耳熟能詳?shù)牟杵肪褪?ldquo;文革磚”，采用5-8級輕發(fā)酵原料拼配，口感微酸不厚，而2006年昆明茶廠復(fù)廠之后，7581則采用高發(fā)酵原料制作，與早期昆明系熟茶大相徑庭，石老師這次拼配的勐海熟磚，在原料等級上與7581的手法類似，但使用勐海原料，口感上相比7581更加厚滑寬廣，且藥香更佳，別有風味。
經(jīng)驗分享
這款熟磚口感較7581厚重很多，平時喜愛沖泡濃茶的朋友，可以適當降低投茶量，這樣口感更佳。
最后，是石老師今年定制的最后一款優(yōu)質(zhì)熟茶——醇韻。
石老師介紹，在沖泡新制熟茶的時候，切記泡具不要加蓋，這樣更容易泡出優(yōu)秀的口感，同時還便于新制熟茶的異味逸散。
茶湯入口帶濃郁典型的傳統(tǒng)國營勐海茶廠的“勐海風味”，甜、厚、潤、滑，幾乎無堆味。茶癡兄表示，這味道絕對是茶齡在十年以上的老茶友最熟悉的味道了，因為那個年代，大家對普洱茶的啟蒙認知中，就是伴隨著這個味道一路走來的。
更值得一提的是，石老師通過超凡的拼配技藝，似乎把7562和7572這兩款茶合二為一了，要知道，傳統(tǒng)勐海茶廠的7562代表的是輕發(fā)酵熟茶的標桿，而7572則代表著高發(fā)酵熟茶的典范，這兩者的結(jié)合，絕不是一加一那么簡單，而是把一東一西的兩個方向合二為一，既有高發(fā)酵茶品甜滑討喜的口感，又有輕發(fā)酵茶品的回甘留韻，令人不得不對石老師超凡的拼配技藝喝彩致敬。
六道過后，茶香不減，甜滑尤佳，茶湯在舌面滲透的感覺如油入口，令大家贊不絕口。
石老師為大家講解，這款茶采用的全部是兩年以上陳期的原料制作而成，茶性比較溫熱，雖然新制熟茶有些許燥感，但作為冬季暖身，則再合適不過，如果購回后放置到春節(jié)前后再拿出來品飲，效果將會更佳。
茶會的最后，是燉煮了四個小時的“醇韻”熟餅分享。入口絲滑，帶純正的棗香，喝到的茶友笑稱，喝到這款茶，真的不知道喝的還是不是普洱茶了，壺里是不是偷偷加了棗子？
熟茶養(yǎng)生貼士
如果冬季不小心染了風寒，可以先燉煮熟茶2小時以上，之后加入少量老白茶，閉火后加蓋悶泡五分鐘，大杯飲下，對于祛除風寒有奇效。
至此，今天的茶會順利結(jié)束，與石老師歡聚的時光永遠都是這么短暫而豐富，感謝石老師無私辛勤的傳播普洱茶的正向知識，最后再次向石老師致敬。同時，歡迎大家常來經(jīng)典普洱做客，在寒冷冬日共同分享石老師的好茶^_^
