初聞茶香
這是一次機遇，但也是一種緣分，鄭炳基如是說。
鄭炳基從小愛茶，但他以前從來沒做過茶葉生意。有次去云南出差，約了幾個朋友喝茶。有人跟他說，現(xiàn)在云南的煙、藥、花、礦都已經(jīng)過時了，云南茶葉品質(zhì)好，又缺乏行業(yè)領袖，值得關注。于是，他開始四處打聽，尋找合適的機會。
2004年10月，經(jīng)朋友介紹，他聽說云南普洱縣茶廠要改制的消息，立刻進行接洽。僅僅15天，也就是2004年10月23日，鄭炳基斥資2100萬，完成了對云南普洱縣茶廠的收購。對于鄭炳基這樣大手筆的運作，有朋友說他太沖動，但鄭炳基自有主張：普洱茶廠是云南歷史上普洱茶生產(chǎn)企業(yè)的“四大家”之一，有歷史淵源，又擁有自己的茶園基地，雖然在當時的生產(chǎn)狀況并不太好，但是鄭炳基認為它成為茶葉產(chǎn)業(yè)行業(yè)領袖的潛質(zhì)不容忽視。
他笑著對記者說，當時他其實自己都不愛喝普洱茶，收購的時候隨身帶的還是鐵觀音。但是，他很清楚地知道，從此他必須用心來品嘗這道飄香的普洱茶。
繼嘗苦澀
不愛喝普洱茶的鄭炳基對這道普洱茶其實心里早有一定準備，但卻不曾料到這茶會如此的苦澀。
這是一個差不多快要倒閉的國有企業(yè)，茶農(nóng)大量流失，茶園滿地荒蕪。他進去后，做的第一件事就是，重建茶廠基地。整頓生產(chǎn)環(huán)境。他派人到外地聘請了有經(jīng)驗的茶農(nóng)。用專車把他們接到普洱縣來，幫他們蓋好了住房讓他們安心在茶園工作；為了有效控制茶葉的農(nóng)殘含量，他還鼓勵茶農(nóng)養(yǎng)豬積蓄農(nóng)家肥用于茶園施肥。如是種種，鄭炳基終于讓這些茶園重煥青春。
一年后，他帶著這些凝聚著自己無數(shù)心血的普洱茶親自走市場?？墒牵菚r的市場流行的是老茶，對他剛剛出產(chǎn)的新茶，不管質(zhì)量如何價格多少，任鄭炳基磨破嘴皮，就是不買賬，甚至連代售都不肯。這讓鄭炳基的心跌到了谷底。2005年他計劃銷售80％，留存20％，但最后結(jié)果才銷售30％N40％，積壓整整1400噸普洱茶，整個倉庫堆得滿滿的，也堵住了鄭炳基的心。緊接著，經(jīng)銷商解約、員工大量辭職，資金困難，公司陷入困境，鄭炳基體驗到了那種苦澀的滋味，但他始終堅信，自己會等到成功的那一天。
終品甘甜
皇天不負有心人。隨著云南馬幫進京，媒體對云南普洱茶的保健功能大力渲染，普洱茶一夜之間風行全國。從2006年1月份，鄭炳基發(fā)現(xiàn)，普洱茶市場火爆，生意開始變得出奇的好。這次，鄭炳基轉(zhuǎn)運了，一方面市場上的毛茶價格不斷上漲。另一方面是那些積壓兩年的茶葉現(xiàn)在也成了老茶，鄭炳基的茶葉一夜之間身價倍增。一時之間，鄭炳基的專賣店里高朋滿座，賓客盈門，積壓的貨物在短短時間內(nèi)就全部賣完了。
這下，鄭炳基深深品嘗到了普洱茶甘甜的滋味。普洱茶集團一路高歌，突飛猛進。鄭炳基介紹說，改制前普洱茶廠每年產(chǎn)量僅100多噸，2006年已經(jīng)達到2300噸，今年內(nèi)更有望達到4000-4500噸。他甚至稱，5年內(nèi)還預計增長10倍。
兩年半間，普洱茶集團在全國還鋪設了廣州、深圳、上海、北京、昆明等城市的銷售網(wǎng)絡，在各大城市開設專賣店近百家。“普秀”品牌在各地茶中形成了廣泛的知名度和良好口碑，同時還開發(fā)了干吃茶、茶飲料等一系列茶葉深加工產(chǎn)品。
他說，如果沒有意外，普洱茶集團將在2009年上市，爭取成為中國的茶葉第一股。
現(xiàn)在，在鄭炳基的心中，還藏著更大的夢想，他說，這輩子就只做茶葉生意了，他要讓普洱茶集團成為百年老店，打造成一個世界名牌。
結(jié)束采訪的時候，我問他，現(xiàn)在還喝其他茶嗎?他說，如今只喝普洱茶了。
鄭炳基茶論斷
觀點一：5年以上的老茶大多是假的
對目前市面上盛行的老茶，鄭炳基說，“目前市場上流通的號稱5年以上的老茶，90％以上是假的；而所謂10年以上的老茶，則99％以上是假的。”
對于假茶，鄭炳基深有體會，在他生意最艱難的時候，曾拒絕了一單15噸的生意，因為買主要買他的茶回去加工成假老茶。
他還向記者揭露了造假者的手法。他說，造假者經(jīng)常是拿著做好的茶用高溫蒸，蒸完了以后，丟到破磚窯、瓦窯去給那些螞蟻咬，咬到茶葉和包裝紙都爛了，再重新曬干，曬干以后就去蒙人家說我們這個是老茶；有些人甚至還用高錳酸鉀泡茶葉，這樣茶葉感覺更腐爛，而且泡出來的湯色比較通透明亮。鄭炳基說，2005年20元－餅的茶，被他們一弄，最后竟然可以賣到成千上萬元。
鄭炳基提醒消費者說，普洱茶集團只有一種99年的老茶，名為“普洱老印”；而且云南普洱茶集團全國首
觀點二：“野生茶”概念純粹炒作
目前市面上經(jīng)常會有各種各樣的普洱茶新名稱，如野生茶、喬木茶等等，讓消費者眼花繚亂。
對此。鄭炳基說，普洱茶市場現(xiàn)在比較亂，有一些根本就是在亂炒作。比如野生茶，其實不好喝。而且對人體有害，根本是在誤導消費者；還有喬木茶純粹是炒作，因為普洱茶本身就是喬木茶。
他說，消費者應理性對待這種現(xiàn)象，在選購普洱茶的時候要注意選擇有品牌有實力的普洱茶大廠家，還要看是否有“綠色食品”和“質(zhì)量認證”等標志。
鄭炳基喝茶觀
鄭炳基是廣東潮汕人，從小愛喝工夫茶。家里一般都喝鐵觀音、鳳凰單樅等，當時他覺得普洱茶很低檔，像中藥，味道怪怪的。去收購普洱茶集團的時候，他隨身帶的還是鐵觀音；收購后，由于工作之故，需要經(jīng)常接觸普洱茶，但他還是不習慣普洱的味道，只好混著鐵觀音一起喝?，F(xiàn)在的他，開始喜歡上了普洱茶，而且不喝其他茶了，然后慢慢地改過來?，F(xiàn)在的他，開始喜歡上了普洱茶。
普洱保健功能好——他說自己原來有胃酸，喝其他茶都有反應，喝了半年的熟茶后，現(xiàn)在好了；而且減肥功能也比較顯著，他說當時他體重高達172斤，現(xiàn)在只剩160斤了，而且精神好多了。
生茶熟茶分開喝——現(xiàn)在的他每天都不停地喝茶，不過，上午時一般喝生茶，因為生茶比較清香，而且不易上火；下午一般喝熟茶，因為熟茶比較溫性，功效又比較好；對于生茶熟茶的存放，他也有自己的觀點，他說，熟茶一般只要存放半年，3年就到頂了；生茶一般至少要6-7年才能變成熟茶，按專家說，最好是15-20年。
喝茶不要太貴的——作為普洱茶集團的董事長，很多人都會認為他每天都喝很貴的茶。但是，實際上他自己喝的卻是100-200元／500克的茶；對此，他還提醒消費者買茶的三個要素，一是不要發(fā)霉的。二是要選大廠的，第三就是不要買價格太貴的茶。文/劉云
