許多想進(jìn)入茶市的投資者不禁會(huì)有這樣的疑問(wèn)，如何經(jīng)營(yíng)一家茶葉店？如何在茶葉市場(chǎng)脫穎而出？如何使普洱茶“經(jīng)營(yíng)”和“投資”兩者兼顧？溫州益圓茶業(yè)總經(jīng)理朱寧分享了自己15年的茶市經(jīng)營(yíng)之道。
商報(bào)記者邵盧靜
經(jīng)營(yíng)之道：
興趣是你事業(yè)是否成功的首要因素，其次是心態(tài)，越想著賺錢反而越賺不到，要把做茶葉生意變成一種享受；
凡事量力而行，有些人很喜歡自己打品牌，當(dāng)自己還沒(méi)有足夠能力的時(shí)候，這條路必定走不通，借助他人力量未必不是件好事；
茶葉種類繁多，投資茶葉店需選擇合適的茶種開(kāi)展經(jīng)營(yíng)；
要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選址，人氣不是最主要的考慮因素（交通便利），主要是有足夠的停車位；
要有洞察、了解和把握市場(chǎng)的能力，并選擇合適的品牌（當(dāng)然也可以自主經(jīng)營(yíng)品牌）；
當(dāng)茶葉店發(fā)展到一定規(guī)模，并有了一定的客戶群時(shí)，建議設(shè)置茶吧、茶座等，多渠道經(jīng)營(yíng)。
專營(yíng)普洱解決壓貨苦惱
“普洱茶就像‘銀行’，白天賣茶，晚上囤茶，兩樣都賺錢。”一落座，朱寧就開(kāi)門見(jiàn)山道。
朱寧從1997年就開(kāi)始做茶生意，當(dāng)時(shí)是什么茶種都賣，利潤(rùn)很薄。“比如綠茶，喝的就是一個(gè)新爽，所以像溫州的早茶就要拼一個(gè)‘早’字，雖然經(jīng)濟(jì)效益好，但畢竟時(shí)間短。”朱寧分析說(shuō)，做普洱生意卻需要長(zhǎng)期的投資眼光。
2006年，普洱茶的價(jià)值逐漸浮出市場(chǎng)，普洱茶的投資熱潮也隨之而來(lái)。“普洱茶的年份、產(chǎn)地、品種等因素決定其價(jià)格，一般而言，普洱茶的年份越久價(jià)格越高。”朱寧拿出計(jì)算器，簡(jiǎn)單地算了一筆賬。目前市場(chǎng)上2011年產(chǎn)的普洱茶批發(fā)價(jià)是70多元/斤，而2005年產(chǎn)的最低價(jià)格已經(jīng)達(dá)到345.25元/斤，“相當(dāng)于6年漲了5倍。”
朱寧說(shuō)，這就是為什么這么多人選擇投資和收藏普洱茶，也是他為什么“轉(zhuǎn)型”專門做普洱茶生意的原因。專門經(jīng)營(yíng)普洱茶，既減去了處理積壓茶葉的苦惱，“囤”起來(lái)的茶還可以不斷地增值，賣茶也就變成了一種享受。
據(jù)朱寧多年的經(jīng)驗(yàn)分析，普洱茶目前仍能保持每年平均30%的升值。當(dāng)然，這就非常需要經(jīng)營(yíng)者培養(yǎng)起自己的藏茶愛(ài)好，有計(jì)劃性地囤些新茶。
品牌與服務(wù)是經(jīng)營(yíng)之道
溫甌燙盞，投茶洗茶，這沏茶的功夫，朱寧算不上最好，但至少很熟練。朱寧說(shuō)，賣茶之人，不懂茶可是萬(wàn)萬(wàn)不行的。剛開(kāi)始賣茶的那幾年，用他的話來(lái)講，簡(jiǎn)直不是賣茶，是“賣人”，茶客上門購(gòu)茶，只認(rèn)老板的“臉”，因此都是熟客生意。
后來(lái)，朱寧很快意識(shí)到市民選擇茶葉的眼光越來(lái)越高，對(duì)品牌越來(lái)越看重，再靠“賣人”是賣不動(dòng)的，必須引進(jìn)品牌茶葉。有了此番打算，朱寧一下子就“相中”了大益茶，并通過(guò)努力成為大益集團(tuán)的授權(quán)經(jīng)銷商。
賣品牌的同時(shí)，朱寧還在服務(wù)上下足了工夫。在益圓茶葉店內(nèi)，一眼就看見(jiàn)兩面古式雕花的茶具展示柜，里頭擺設(shè)了將近30多種茶具，除大益集團(tuán)出品的多款茶具外，其他的都是朱寧從各處搜集而來(lái)，為的就是滿足一些要求較高顧客的需求。從明年開(kāi)始，朱寧還打算將自己的直營(yíng)店裝修成茶吧，以茶會(huì)友，推廣茶文化。當(dāng)然，這同時(shí)也是他的另一種創(chuàng)收方式。
朱寧還鼓勵(lì)茶客收藏新老茶餅，并協(xié)助其藏茶。待到客人想轉(zhuǎn)手賣出茶餅，朱寧就幫助其尋找買家，“這樣一來(lái)，茶客購(gòu)茶的熱情會(huì)高起來(lái)。”
“玩茶友”變“加盟商”拓寬加盟渠道
方俊是一名普洱茶的收藏愛(ài)好者，收藏普洱已經(jīng)有四五年的時(shí)間，身邊也有一票“玩”茶的好友。方俊說(shuō)，開(kāi)一家普洱茶店是為了“玩”友們有個(gè)喝茶聊天的地方，于是通過(guò)網(wǎng)上搜索，他確定了“大益”的品牌，也結(jié)緣朱寧，最終變成了朱寧的加盟商。
由此，朱寧發(fā)現(xiàn)發(fā)展加盟商的渠道是可以多面的，把“玩茶友”變成“加盟商”將是一種新的營(yíng)銷模式。比如走南闖北的客商，在外經(jīng)商的溫州人，普洱茶的投資者、收藏愛(ài)好者，經(jīng)營(yíng)其他茶種的商家，這些都是普洱茶的購(gòu)買者（銷售鏈上的“下家”），朱寧都通過(guò)努力讓其了解“大益”、了解普洱，從而變成大益茶的加盟商。朱寧說(shuō)，在他的50多家加盟店里，就有30多家是原本就從事茶葉經(jīng)營(yíng)的店家“轉(zhuǎn)型”做普洱茶。
通過(guò)這樣的方式，朱寧在取得云南大益茶業(yè)集團(tuán)浙江區(qū)域授權(quán)不到兩年的時(shí)間，輕松發(fā)展了4家直營(yíng)店和50多家加盟店，加盟足跡遍及溫州、麗水、義烏、臺(tái)州、衢州、嘉善、寧海等地。
