2017年，據(jù)我不成熟的估計(jì)，相當(dāng)于上一個(gè)大周期的2009年。一方面是傳統(tǒng)三大主流盈利模式的禮崩樂壞，市場處于嚴(yán)重的分化，越來越碎片化。而另一方面，行業(yè)漸露全新的整合趨勢，其分別在生產(chǎn)端與消費(fèi)端進(jìn)行。行業(yè)的話語權(quán)將由生產(chǎn)端向消費(fèi)端轉(zhuǎn)移，零售霸權(quán)將主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，善于組織生產(chǎn)端供應(yīng)鏈的廠商，將受到新零售平臺(tái)的青睞，兩者結(jié)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，從而形成“品質(zhì)供應(yīng)鏈+新零售”模式。
新興模式整合碎片化茶世界
在破碎的原料與生產(chǎn)環(huán)節(jié)，茶農(nóng)短暫的話語權(quán)，終將讓位于用新型模式組織供應(yīng)鏈的。我將之定位為大數(shù)據(jù)品質(zhì)供應(yīng)鏈模式，只有大數(shù)據(jù)才能整合離散分布的茶園、茶農(nóng)與初制所及原料與成品倉儲(chǔ)。而品質(zhì)茶品的規(guī)模供應(yīng)，則能順應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)升級的需要，憑借規(guī)模競爭優(yōu)勢與現(xiàn)代主流渠道深度對接。
在消費(fèi)端，將出現(xiàn)全新的零售霸權(quán)，其將重新定義品牌、產(chǎn)品與供應(yīng)鏈及消費(fèi)文化。能順應(yīng)新的零售霸權(quán)玩法的，才是有競爭力的品牌與產(chǎn)品，否則將被時(shí)代邊緣化。因此上游的茶企，必須站在供應(yīng)鏈的角度審視自己，重新定位自己，要做強(qiáng)自己的品質(zhì)供應(yīng)鏈，通過供應(yīng)迎合時(shí)代的產(chǎn)品、服務(wù)與品牌文化來掘金未來。記住，品質(zhì)供應(yīng)鏈不僅僅是供應(yīng)產(chǎn)品，而是產(chǎn)品、服務(wù)與品牌文化向主流渠道的系統(tǒng)性輸出，遠(yuǎn)不是“我的產(chǎn)品好”就能解決問題！
每一個(gè)時(shí)代都有她的零售霸權(quán)，不管都牛的品牌，在其眼里都只是供應(yīng)商而已，按其標(biāo)準(zhǔn)來組織供應(yīng)鏈。從百貨公司到超級市場，再到淘寶，改革開放近四十年來，我們不斷見證主流零售模式的消解，與新的零售模式崛起。表面上，電商與實(shí)體店難以為繼，其實(shí)是新零售崛起的前夜，茶界這幾年迅速碎片化的市場，將被全新的理念連接在一起，從而誕生新型的主流茶葉銷售模式。這些將分散的茶葉消費(fèi)者集中起來的新零售平臺(tái)，必將向上游的生產(chǎn)廠家集中采購，從而讓建立品質(zhì)供應(yīng)鏈的茶企受惠，并勝出……
從2017年起，品質(zhì)供應(yīng)鏈+新零售模式，將逐漸成為行業(yè)的主流商業(yè)模式，禮崩樂壞之后，我們在整個(gè)行業(yè)的碎片與一地雞毛之中，要看到全新的整合與重構(gòu)力量正在噴薄而出，其將統(tǒng)治行業(yè)的未來……
大單品與全渠道深度開發(fā)專版主導(dǎo)未來
2009至2014年，茶行業(yè)的商業(yè)模式是從上游到下游的，這是廠商專業(yè)主義的時(shí)代，其認(rèn)為消費(fèi)者不懂茶，需要教育，其盈利模式是“小眾圈子營銷+高昂專業(yè)交易成本+高利潤”。廠商都熱衷于玩投資、收藏，玩山頭主義，玩“便宜沒好茶”之小眾市場開發(fā)。這6年，是品牌商掌握行業(yè)的核心話語權(quán)，也就是跟著大品牌與古純品牌走，可以玩投資升值，可以懂喝茶，會(huì)喝茶，喝好茶，不然你一天喝點(diǎn)“垃圾茶”，登不上大雅之堂。
在品牌茶企掌握話語權(quán)與商業(yè)游戲規(guī)則下，商家與消費(fèi)者對其頂禮膜拜，因?yàn)樯碳腋鷱S家混才能賺錢，而消費(fèi)者聽廠家的，才能擺脫菜鳥與小白之嫌疑，才能趕上掘金大益茶與全民喝古純之大好時(shí)代。
2014年下半年，尤其是2015年下半年，大品牌與古純光環(huán)不再，熟茶與小青柑的火爆，證明消費(fèi)文化在變遷，專業(yè)主義與投資主義已經(jīng)讓位給老百姓的平常消費(fèi)。茶葉走下神壇，還其柴米油鹽醬醋茶之本來面目。茶葉大眾消費(fèi)文化的勃興，其實(shí)是茶產(chǎn)業(yè)最重大的利好，將其從小眾圈子文化營銷的禁錮中解放出來，到更廣闊的天地里發(fā)展。消費(fèi)文化在變遷，肯定會(huì)帶來來渠道與產(chǎn)品形態(tài)的巨大變革，從而導(dǎo)致供應(yīng)鏈的深度調(diào)整。這是消費(fèi)者主導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代，是一場從下游到上游的革命式整合。
以后大單品思路會(huì)盛行，新零售平臺(tái)會(huì)精選品類，精選品牌，精選單品，用優(yōu)選的茶品供給消費(fèi)者會(huì)員。消費(fèi)者變成會(huì)員，零售變成精選推介與顧問式營銷，為會(huì)員提供深度服務(wù)，充分滿足會(huì)員關(guān)于品質(zhì)生活的需求，打造建立在大數(shù)據(jù)營銷基礎(chǔ)上的生態(tài)閉環(huán)與共享融合平臺(tái)，這就是新零售的商業(yè)本質(zhì)。
好茶簡單喝，消費(fèi)者需要的是優(yōu)化的、簡單的、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品信息，而不是喝個(gè)茶要成為專家，要考古。主動(dòng)摒棄冗余信息，主打簡約主義大單品的廠商將開啟大消費(fèi)時(shí)代。
伴隨大單品熱的同時(shí)，生產(chǎn)廠家將運(yùn)作全渠道，針對不同的細(xì)分市場開發(fā)專版產(chǎn)品，比如電商專版、商超專版、旅游渠道專版、辦公室白領(lǐng)專版等等，從而謀求將各種細(xì)分渠道做深做透……
