沖泡方法:
1、取茶8克到蓋碗,用沸水洗(醒)茶,細(xì)水順著杯壁慢慢高沖一圈,然后立刻倒出。水不宜直接沖到茶葉上,這樣會(huì)破壞茶湯。連續(xù)兩遍。
洗茶時(shí),聞一下碗蓋,輕微渥堆味,幽香綿長(zhǎng)。
2、第1-4泡:洗茶后,在蓋碗右下方位置低斟低沖,茶水剛沒(méi)過(guò)茶葉即可,水量不宜過(guò)多。蓋上10-15秒后即可倒出。
初入口,沒(méi)有新茶的渥堆味,香醇滑口,荷香味飄飄,有宮廷的感覺。
苦中微甜,苦味不重,入口舒服,喉結(jié)處有苦底,瞬間明顯化甘,謂之“苦盡甘來(lái)”;內(nèi)質(zhì)豐富濃稠,喉嚨處有粘質(zhì),很舒服;喝后,細(xì)細(xì)品啜,口腔內(nèi)甘甜滿滿,齒間留香(果香),感覺是有一層膜覆蓋著整個(gè)口腔。
3、4--8泡的泡茶時(shí)間為15-20秒左右。
茶中苦味盡除,入口甜爽、綿長(zhǎng)、滋潤(rùn)、留香,回甘明顯。