下關鐵餅、下關園茶的歷史
下關鐵餅早在20世紀七十年代云南省下關茶廠就開始生產緊壓茶餅，由于壓制出來的茶餅圓潤堅硬，所以人們稱之為“下關鐵餅”，該時期生產的產品都用油墨在包裝紙印上“中茶牌”商標，是云南省下關茶廠為中國土產畜產進出口公司代加工的產品（當時的云南省下關茶廠歸屬于中國土產畜產進出口公司云南省分公司）。1986年，云南省下關茶廠的緊壓茶壓制機工藝改進后，批量生產8653“下關鐵餅”并銷往日本、香港等地。1987年、1988年，由于普洱茶市場滯銷，廠家暫停生產。1989年，廠家的庫存逐步清空后，恢復生產。2000年，開始生產帶有汽釘?shù)钠桨?ldquo;下關鐵餅”。2005年，按照茶葉的等級拼配，生產各種型號的緊壓茶餅，并逐步發(fā)展演變成現(xiàn)在的各式各樣“下關鐵餅”。
下關的鐵餅（圓茶）依據成型方法的不同，分泡餅和鐵餅，用布袋輔助成型的餅茶（圓茶）稱為泡餅，用鐵模為代表的模具直接成型的產品稱為鐵餅。下關茶廠餅茶中的鐵餅即是下關茶廠的代表作。下關鐵餅以其堅如鐵，狀如餅而得名，壓制緊結，餅形圓實，后有乳釘，相對后有北窩的傳統(tǒng)七子餅來說，獨具特色。也有茶人將下關特定批次用布袋輔助成型，壓制緊結的泡餅稱為“鐵餅”。
下關鐵餅、下關園茶的特點
“下關鐵餅”因在加工成餅時的模具外部壓力較大，成形后較一般云南茶餅（泡餅）更堅硬，餅形圓潤，線條明朗。因此下關鐵餅內部的茶葉條索空隙少，與空氣接觸面相應更小，茶葉更適合長期存放和轉化，更有利于其內含物的保留，陳化后的茶湯口感更加甘甜，膠質豐富，滋味醇厚，層次分明，茶氣足，富花蜜濃香（梅子香）。
