昌寧縣坐落在滇西高原的群山中，在海拔1400米~2500米的區(qū)域內(nèi)古茶樹散落分布，既有野生型的大理茶樹，又有栽培型的普洱茶樹，還有兩者自然雜交后代的過渡型茶樹。據(jù)初步調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在昌寧，生長著42個(gè)野生古茶樹群落，有古茶樹20萬余株。其中，基部徑圍50厘米以上的古茶樹有39000余株，有118株的基部徑圍超過了300厘米，最大的4株超過了400厘米。這些珍稀的古茶樹，有的生長在茂密的原始森林里，有的就散布在田間地頭和房前屋后。千百年來，這些古茶樹與村民的生產(chǎn)生活緊緊地融合在了一起。
昌寧的古茶樹吸引了世人的目光。在昌寧，無論是歷史還是人文，都深深刻上了茶的痕跡，茶葉成為了昌寧最重要的文化元素。悠久的歷史文化及茶葉品質(zhì)，為昌寧贏得了“千年茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
6月14日，“宋韻中國茶和天下”汴梁晚報(bào)記者萬里尋訪茶葉路特別報(bào)道組一行走進(jìn)昌寧，在千年茶鄉(xiāng)尋找原始昌寧茶的秘密，在古茶樹中探索昌寧茶的發(fā)展歷程。
昌寧有古茶樹，那昌寧茶的歷史究竟從何時(shí)開始？據(jù)《昌寧茶葉志》記載：從當(dāng)?shù)爻鐾恋奈奈镏邪l(fā)現(xiàn)了部分陶器殘片，類似后來的陶制茶具。由此推測，境內(nèi)的先民應(yīng)該從公元前1世紀(jì)的秦漢時(shí)代就有用茶、飲茶的習(xí)俗。相傳，三國時(shí)期，諸葛亮南征途經(jīng)昌寧保華寺，因兵士瘓疫，后得“姜糖茶”而祛，則令將士采而帶之繼續(xù)南下。
雖然上述只是推測和傳說，不能作為歷史的實(shí)證，但從史料中能看到真實(shí)的昌寧茶葉記載。翻開唐代陸羽之《茶經(jīng)》和唐代《蠻書》，從“茶，南方之嘉木、茶出銀生城界諸山”的記載中，就能找到今天昌寧茶的記載。唐代，昌寧縣全境屬永昌節(jié)度地，今發(fā)現(xiàn)大量野生茶的滄江流域正好處在銀生、永昌兩節(jié)度地之間。歷史上，昌寧是茶馬古道上的重要驛站?！恫龑幙h志》記載，明洪武年間，右甸碧云寺的《碧云仙茶》曾做貢品上奉朝廷。明景泰年間《云南圖經(jīng)志書》記載：“孟通山（今勐統(tǒng)）所產(chǎn)細(xì)茶名灣甸茶，谷雨前采者為佳。”民國《云南行政紀(jì)實(shí)》記載，昌寧境內(nèi)百年老茶樹觸目皆是。
昌寧縣縣委宣傳部常務(wù)副部長王國相告訴記者，根據(jù)國內(nèi)權(quán)威專家考證，這些千年以上的古茶樹，證明昌寧茶葉歷史悠久，是名副其實(shí)的“千年茶鄉(xiāng)”。1974年，昌寧被列為全國茶葉百強(qiáng)縣之一。到了1986年，昌寧與鐵觀音原產(chǎn)地福建安溪、西湖龍井原產(chǎn)地浙江富陽、毛峰原產(chǎn)地安徽岳西一起被命名為全國首批優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣。2006年春，中國工程院院士、國際茶葉協(xié)會(huì)副主席陳宗懋欣然為昌寧贈(zèng)詞：“千年茶鄉(xiāng)昌寧”。
昌寧茶從古代碧云寺飄來，“碧云仙茶”如詩一般刻印著茶馬古道上通往宮殿的足跡，茶馬人載著從碧云寺出產(chǎn)的神秘傳說，進(jìn)入以茶韻書寫的茶葉歷史。之后，茶鄉(xiāng)的“明前茶”“春尖”“雨水茶”“谷花茶”記載了茶歷史的變幻。“尼諾”“樹根地”“河尾”“云寧”“美簇王”“瑞虎”“昌潤”“文筆”“青崗茗”“鑫言”“勐禾”等茶葉品牌，正以它們獨(dú)特的形象訴說著茶世界的歷史。如今，昌寧縣內(nèi)茶樹資源十分豐富，如昌寧大葉茶、漭水源頭種、溫泉源頭茶等。昌寧的尼諾綠茶是云南八大名茶之一，素有“滇綠珍品”之譽(yù)。昌寧茶的品牌還有“昌寧紅”“碧云銀毫”“雪蘭”“漭波”“佛昌碧毫”“鵝鼻毛峰”等。龍潤茶業(yè)集團(tuán)的普洱生茶全部產(chǎn)自昌寧。
6月14日下午，特別報(bào)道組一行來到昌寧龍潤茶業(yè)有限公司。在這里，記者看到一座用純木料建造的老建筑。昌寧龍潤茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理徐文軍告訴記者，這是當(dāng)年昌寧茶廠建廠時(shí)，由蘇聯(lián)專家?guī)椭O(shè)計(jì)建造的一座茶庫房，一直使用至今。這座庫房占地面積9000平方米，使用面積5000平方米，整座庫房可儲(chǔ)存1500噸茶產(chǎn)品。在這里儲(chǔ)存過的精制紅茶，曾長期作為國家出口創(chuàng)匯重點(diǎn)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷亞、歐、美等20多個(gè)國家和地區(qū)，當(dāng)年被酷愛紅茶的蘇聯(lián)人譽(yù)作中國的“伏特加”。
昌寧縣茶辦副主任李湘說，昌寧茶好，好在生態(tài)。昌寧位于東經(jīng)99度16分~100度02分，北緯24度14分~25度12分之間。在茶界，北緯24度被視作最宜茶葉生長的地帶。全國首批四大優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣中，就有三個(gè)貫穿于北緯24度線左右，昌寧就是其中之一。李湘介紹道，昌寧全年溫暖如春，境內(nèi)多高山丘陵，大部分地區(qū)多霧，全年霧日有100多天。年溫差小，晝夜溫差大，空氣濕度大，云霧期長且漫射光多，形成了昌寧縣獨(dú)特的適宜茶樹生長和茶葉品質(zhì)優(yōu)良的氣候條件。同時(shí)，昌寧年平均氣溫14.5℃，年降雨量1000毫米~1600毫米，土壤中紅黃壤類占80.5%，土壤屬酸性，少磷，肥力中等，這些都是茶樹生長的良好環(huán)境。
走在昌寧，到處都是一片片望不到盡頭的茶園，一行行茶樹整齊美觀。李湘告訴記者，昌寧對茶葉的種植有嚴(yán)格的管理規(guī)范，無論是古茶樹還是茶園都不準(zhǔn)打農(nóng)藥。對付害蟲有兩種辦法，一種是利用有害昆蟲的趨黃性，在茶園里插黃色黏蟲板，可有效防治蚜蟲、粉虱、薊馬等多種害蟲；另一種辦法是安裝太陽能殺蟲燈，利用昆蟲的趨光性誘殺害蟲。
昌寧最美之韻莫過于茶韻。在昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)總部，一個(gè)巨大的茶杯形狀的展廳最為顯眼。展廳內(nèi)全面展示了昌寧茶葉的歷史、優(yōu)勢、特色，并與昌寧的歷史文化、生態(tài)文化、城市文化、民族文化有機(jī)融合，使人“到了這里，就能全面感知昌寧”。品一口昌寧紅，滿口留香。“美色惹得陸羽補(bǔ)卷，香味引來吳剛換杯”講的就是昌寧茶之色、香、味俱全。用昌寧茶制作的紅茶昌寧紅香氣馥郁、口感飽滿甘甜、留香持久。憑借其卓越的品質(zhì)，昌寧紅在中國紅茶中獨(dú)占鰲頭，堪稱世界紅茶極品，深受國內(nèi)外茶家的青睞，其獨(dú)特典雅的包裝也彰顯了茶文化的藝術(shù)魅力。
人生天地，領(lǐng)略萬物之妙，茶葉其一也；飲貫乾坤，數(shù)來百品之珍，“昌寧”唯獨(dú)焉。不羨珍珠如土，不慕白玉為堂，堪君子所愛，唯昌寧紅耳！
尋蹤故事：
“小罐茶”的故事
昌寧人喝茶的傳統(tǒng)與千年古茶樹相生相伴，其獨(dú)特的品茶方式伴隨著每一代人的生活，延續(xù)至今。采訪中，記者了解到，許多昌寧老輩人都愛喝“小罐茶”。據(jù)介紹，獨(dú)具風(fēng)情的“小罐茶”是昌寧重要的民間茶俗、茶藝文化。
6月15日上午，“宋韻中國茶和天下”汴梁晚報(bào)記者萬里尋訪茶葉路特別報(bào)道組一行來到昌寧漭水鎮(zhèn)王文榮老人家中，坐在火塘邊一邊品嘗他的“小罐茶”，一邊聽他講述“小罐茶”的故事。今年71歲的王文榮是一名退休老師，但在老家還有古茶樹，每年他都會(huì)親自采茶、制茶。他告訴記者，在昌寧的山區(qū)，老人每天清早起床后做的第一件事就是坐在火塘邊烤茶喝。說話間，王文榮取出一小撮自家土法曬制的干茶，放入一只土陶茶罐中，在火塘上烘烤，并不時(shí)把茶罐取出來搖抖幾下。幾分鐘后，茶罐中的茶葉變得有些焦黃，王文榮提起大炊壺，把剛燒開的滾水注入茶罐內(nèi)。
王文榮告訴記者，用這種方法烹制出來的茶水，濃香四溢、茶味濃烈、濃度極高。王文榮將第一泡“小罐茶”分遞給特別報(bào)道組的記者們品嘗。據(jù)了解，第一泡“小罐茶”只有家里的尊長和尊貴的客人才能享受。
王文榮說，在昌寧的傳統(tǒng)中，青年男子由媒人帶著到心儀的女子家中提親，必須先為女方父親烤一罐“小罐茶”。如果烤茶不合格，這門親事就很難說成。“烤茶烤的是耐心，要是一個(gè)男人連耐心都沒有，誰能放心把姑娘嫁給他。”王文榮說。
事實(shí)上，昌寧“小罐茶”本就有一個(gè)美麗的愛情故事。傳說很久以前，天上一位美麗的仙女下凡到昌寧，與當(dāng)?shù)匾粋€(gè)農(nóng)村阿哥喜結(jié)連理，過著男耕女織的幸福生活。但好景不長，仙女下凡的事被王母娘娘發(fā)現(xiàn)了，并派天兵天將把仙女抓回了天庭。仙女走后，阿哥日思夜想，相思成疾。一天夜里，仙女托夢給阿哥，告訴阿哥如果想她了，就去山上采一種叫“茶”的樹葉，回家后炒、揉，并曬成干葉，在土陶小罐里烤后添加滾水，便能在騰起的霧氣里看到她的影子，在散發(fā)的香氣里聞到她的香味。阿哥依言而做，身體漸漸好了起來，便把山上的茶樹保護(hù)了起來。后來這個(gè)故事一傳十十傳百，這種飲茶方式也保留了下來。
王文榮介紹，當(dāng)?shù)卦S多上了年紀(jì)的人，是無“小罐茶”不歡。每早起來烤“小罐茶”，喝夠了，下地干活才有勁，整天都不口渴。在當(dāng)?shù)叵鄬Τ睗竦沫h(huán)境下，喝“小罐茶”還能除濕抗病，是很好的保健飲品。
記者手記：
茶鄉(xiāng)人對茶的熱愛、對客的熱情
在兩天的采訪中，記者深深感受到茶鄉(xiāng)人對茶的熱愛、對客的熱情。無論是在茶廠、酒店，還是在普通居民家中，記者首先品嘗的就是昌寧茶。
一杯好茶，不僅是昌寧人每日必飲之物，更是大自然對昌寧的眷顧。若是有人問我昌寧茶好在哪里，我只能說，此茶之美妙早已超過“好喝”的境界。用一壺普通的開水沖泡，竟將昌寧紅茶的黃亮湯色與濃郁香氣演繹得如此透徹。一口呷下，茶水如絲般順滑入肚，頃刻間，唇舌之間濃郁的香氣與甜美彌漫開來，令人如入仙境。在王文榮老人家中，“小罐茶”讓我們品出了茶鄉(xiāng)人對茶的熱愛、對客的熱情，更感受到昌寧茶葉與生態(tài)的有機(jī)融合。
“以茶相邀天下客，以茶相敬，相敬四海賓……”這是昌寧另一首人人熟知的茶歌。正如歌中所唱，有著“千年茶鄉(xiāng)”之稱的云南昌寧，正以茶之名，邀請?zhí)煜滤袗鄄枵叩竭@里，與千年古茶樹結(jié)緣。
